新加坡美食辣椒螃蟹和海南雞飯（網際網路）
作者 侯佩瑜
美國有線新聞網絡（CNN）近日刊登了2020年更新版的「全球50大最佳美食」。遺憾的是，新加坡美食沒擠入前10名。
讓國人引以為傲的辣椒螃蟹和海南雞飯雖然都入了50大榜單，卻分別排在第35和45位的名次。相比之下，鄰國馬來西亞的檳城亞參叻沙則擠入10大，排名第七，中國的北京烤鴨也排在第五。
奪下冠軍的是泰國瑪莎曼咖喱，儘管它可能不是該國最出名的特色美食，卻讓泰國菜高居全球榜首。
瑪莎曼咖喱源於泰國南部，將超過十種香料混合，達到一種平衡的完美口感，把雞肉的鮮甜無限提升，實在好滋味。（CNN) CNN列出的全球50大美食中，前十名如下：
泰國的瑪莎曼咖喱（Massaman curry）
義大利的那不勒斯披薩（Neapolitan pizza）
墨西哥的巧克力
日本的壽司
中國的北京烤鴨
德國的漢堡包
馬來西亞的檳城亞參叻沙
泰國的冬炎湯
全球的冰淇淋
非洲國家加彭的姆安巴雞（Chicken muamba）
那不勒斯比薩是用西紅柿和馬蘇里拉芝士製作。傳統的那不勒斯風比薩的麵糰，不使用擀麵棍而是只用手推壓。四邊的部分稱為邊緣厚片，這種做法是當地最為正統的。嚴格的意義上來說，那不勒斯風比薩的麵糰應僅用麵粉，水，酵母，鹽四種材料。（CNN) 新加坡人比較熟悉，又榜上有名的其他食物有：
名次／美食
11、印度尼西亞的仁當咖喱
13、全球的玉米棒（Corn on the cob）
14、美國的甜甜圈
28、越南的牛肉河粉
30、越南的春卷
34、加拿大的楓糖漿（maple syrup）
35、新加坡的辣椒螃蟹
38、香港的法式吐司
39、美國的番茄醬
41、東南亞的臭豆腐
45、新加坡的海南雞飯
48、英國的薯片
50、美國的奶油爆米花
看完這個榜單，你服氣嗎？
新加坡的「國菜「辣椒螃蟹竟然還比不上一個玉米棒、一抹楓糖漿...... 海南雞飯也竟然輸給了番茄醬......
CNN並沒有透露這個排行榜的評分標準。或許主要以西方人的口味來排名吧，如此一來，這種排名就不出奇了。倒是有一個「編按」寫道，這篇文章是在2011年首次刊登的，2017年修訂並更新內容，此後每年更新。
2017年，CNN也公布了一份由讀者投選出來的「全球50大最佳美食」榜單。當時新加坡的海南雞飯排在第13名、辣椒螃蟹排第29、叻沙排第44、新加坡的印度煎餅排第45。而馬來西亞的檳城亞參叻沙只排在第26名。
看來，CNN的編輯和讀者的口味差得有點遠，反正這些美食的排名每次都「大風吹」，大家也不需要太過在意。
其實新加坡辣椒螃蟹與馬國食物比輸贏並不是首次落敗。
2018年《孤獨星球》（Lonely Planet）《終極吃貨清單》（Ultimate EatList）也選出了世界美食的「500強」結集成書。
當時西方美食家就認為馬來西亞咖喱叻沙比新加坡辣椒螃蟹好吃，辣椒螃蟹名列第17位，咖喱叻沙則排在亞軍位置。
本地網民也很懷疑CNN這次的排行榜的可信度。
這位網友語帶雙關地說，美國人選出來的，不能盡信。（Ouch！特朗普躺著也中槍）
有網友表示，對CNN選出的排行榜已不抱有什麼期望，認為他們分得清地理位置，把辣椒螃蟹和海南雞飯列為「新加坡」美食已經很不錯了。
另外，紅螞蟻也注意到一個細節，CNN竟然認為臭豆腐是源於東南亞的？據紅螞蟻所知，這道讓人「愛恨分明」的美食應該是源於中國大陸才對。
臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是長沙、南京等地的小吃之一，併流傳至世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
臭豆腐加上四川泡菜一起吃，則是台灣的發明，還有把方塊豆腐切成九宮小塊以便炸得更酥的吃法，也是台灣獨創。
會不會是CNN誤把臭豆腐當成了榴槤？
其實，美食不需要排名，每個人的胃口喜好都不一樣。只要辣椒螃蟹和海南雞飯在你心中排第一，在別人心中排第幾名根本無所謂。
