新加坡美食節邁入第30年 開闢新區域推特製美食甜點
蝦米香紅龜粿和一種結合多種口味的紅龜粿，以及中西合併的滷鴨腿炸義大利面。（圖：黃振靈）
新加坡美食節7月19日登場 特色美食應有盡有
一年一度的新加坡美食節邁入第30屆，除了開闢多個新區域，參展商還推出特別製作的美食和甜點。今年的美食節將從這個月19日開始，一直到30日。
一年一度的新加坡美食節邁入第30屆，除了開闢多個新區域，參展商還推出特別製作的美食和甜點。
今年的美食節將從這個月19日開始，一直到30日。
美食節的活動包羅萬象，包括設立美食節村、烹飪大師班、工作坊等。
在海灣舫活動空間（Bayfront Event Space）的美食節村（Festival Village），公眾可以品嘗到餐飲商為美食節特別製作的限定美食。例如：友記鴨飯將同餐館PastaGo合作，推出中西合併的滷鴨腿炸義大利面。
旅遊局零售與美食署長郭特伊說，為了吸引更多人到訪，主辦方每年都力求創新。
「今年美食節村將推出全新區域，比如：「甜點巷」（Sweets Alley）展示傳統和創新甜點，「咖啡館大道」（Café Boulevard）為大家提供各種飲料和美味甜點。」
吉祥紅龜粿的卓益隆說，美食節活動期間，他們會在「甜點巷」售賣改良過的蝦米香紅龜粿，以及一種結合多種口味的紅龜粿。
「另外一款是紫色的芋頭，不一樣的是我們加入了白果和南瓜，外面的椰絲我們用了紫色的番薯來調色，所以這個紅龜粿看起來毛茸茸的。」
主辦方也安排了六場烹飪大師班，讓烹飪愛好者向廚師學習製作特色美食，比如娘惹黑果漢堡包、發酵蝦醬烤黃貂魚等。
此外，主辦方也舉辦了一系列工作坊，公眾將有機會通過品嘗，學習分辨榴槤品種及各種香料。
公眾可以上網了解更多活動詳情，網址是 https://singaporefoodfestival.sg。
