米其林指南被視為衡量餐廳質量的最高標準之一。獲得米其林星級的餐廳可以藉此展示其在烹飪藝術和餐飲服務方面的卓越水平。近日《新加坡米其林指南》公布了2024年的評選結果。這一期的米其林指南共有283家餐廳入選！與之前相比今年餐廳的種類會更加多樣！本次入選的餐廳中包括3家三星級餐廳、6家二星級餐廳和42家一星級餐廳。讓我們一起來看看吧！
獲得三星級的餐廳與去年相同，分別為三家法餐餐廳Les Amis、Odette和Zen，經典永不過時，作為新加坡的老牌米其林，無論是服務還是品質，選擇這三家是絕對不會出錯的！
Les Amis
Odette
Zen 其中來自韓餐Meta餐廳晉升為米其林二星餐廳。主廚創新的做法將韓國烹飪傳統與現代美學融為一體。在這家店用餐非常私密，營造出廚師餐桌的氛圍。
Meta 另外今年又有四家餐廳新榮獲了米其林一星。包括Araya餐廳,他們的菜品在西班牙和日本的歷史中汲取靈感。Chaleur餐廳融合了法餐和日料的口味。獨創色鴨肉清湯絕對是天花板！Matera餐廳融合了義大利和亞洲美食。以濱海灣金沙為背景，以招牌煙燻紅蝦配脆蝦吐司等菜肴為特色，為食客帶來雙重感官體驗。
Araya
Chaleur
Matera 此外， Pangium餐廳也在探索美食的豐富遺產。該餐廳以當地的一種植物命名，在向傳統家常菜致敬的同時，還加入了現代元素，注重使用本地食材。
Pangium
新加坡2024米其林完整榜單
3星級
- Les Amis | 法國菜
- Odette | 法國當代餐廳
- Zén | 歐洲現代菜
2星級
- Cloudstreet | 創意菜
- Jaan by Kirk Westaway | 英國當代
- Meta | 創意菜
- Saint Pierre | 法國當代
- Shoukouwa | 壽司
- Thevar | 創意菜
1星級
- Alma | 歐洲現代風格
- Araya | 創意菜
- Art di Daniele Sperindio | 義大利
- Born｜創意菜
- Buona Terra | 義大利當代藝術
- Burnt Ends| 燒烤
- Candlenut | 娘惹餐
- Chaleur | 創新
- 江師傅 | 粵菜
- CUT | 牛排美式餐廳
- Esora | 創新餐廳
- Euphoria | 創新餐廳
- Hamamoto | 壽司
- 吊橋頭大華豬肉粿條面 | 街頭小吃
- Iggy's | 歐洲當代餐廳
- 御寶閣 (烏節店) | 潮州菜
- Jag | 現代法式餐廳
- Labyrinth | 創新餐廳
- 利苑 | 粵菜
- Lerouy | 法式現代餐廳
- Ma Cuisine | 法國菜
- Marguerite | 歐洲當代藝術館
- Matera | 義大利當代藝術館
- Nae:um | 韓國當代餐廳
- Nouri | 創新
- Oshino | 壽司
- Pangium | 娘惹菜（新入榜餐廳）
- Poise | 歐洲當代
- Rhubarb | 法國當代餐廳
- Seroja | 馬來西亞餐廳
- Shinji (Bras Basah Road) | 壽司
- 四川飯店 | 粵菜和川菜
- Sommer | 歐洲當代餐廳
- 夏宮 | 粵菜
- 夏苑 | 粵菜
- Sushi Ichi | 壽司
- Sushi Kimura | 壽司
- Sushi Sakuta | 壽司
- Terra | 義大利現代菜
- Waku Ghin | 日本當代餐廳
- Whitegrass | 法式現代餐廳
- Willow | 亞洲當代
新加坡2024米其林榜單新鮮出爐
你喜歡的餐廳有沒有上榜呢？
