新加坡日料餐廳

2022年01月29日   •   1萬次閱讀

這是一家位於新加坡的日本料理店,日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食,好的日本料理除了要能善用四季的新鮮食材之外,更要食材的天然美味,所以無論何種方式都是以保留食物的自然原味為前提。

在對文化理解和感悟的同時,便有了對空間的想像和建設。空間一處牆面運用日本浮世繪的繪畫藝術形式,將日本錦鯉的元素巧妙的融合於空間之中。

空間裡,定調幽深,設計師用大面積的水泥澆築板意形於自然肌理。而在天花處開口一處模擬天光,意為「山有小口,仿佛若有光」 。

以黑色燒杉木的木樁對水泥天花進行分割,同時連結地面形成日式木屋檐結構,通過支撐柱子的力量感與平行分割以表現空間的結構美學。

竹編工藝淺木家具和配飾令空間仿佛有了一束光,家具的質感和細節處便是對這個空間細緻的追求。隨物賦形,自然而然。

日本料理食材新鮮多樣,裝盤貼合自然風物,並且被認為能體現四季的分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神。

在空間材質的選擇上,設計師融合料理文化和對於空間想表達的哲學感悟,對質感精細的把控,希望把匠心旨意體現在空間的每一細微之處。

平面及設計理念

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