農曆新年到來了，小坡島在此祝大家新年快樂！為了迎接虎年，新加坡多家《米其林指南》入選餐館紛紛推出美味誘人的新春套餐與外賣美食，從傳統魚生與盆菜，到高級海鮮如龍蝦和鮑魚。一起來看看吧~
1. 四川飯店（米其林二星）
來源：四川飯店
主打四川料理的米其林二星餐館四川飯店推出豐盛堂食套餐、單點年菜，以及佳節外賣美食。
堂食：歡慶團圓，四川飯店推出八種吉祥套餐，每種都包括一道魚生。套餐適合小組聚餐，從 2 人到 5 人，菜式包括鮑魚、燕窩、老虎蝦等等。四川飯店也推出新春特備單點年菜，配合虎年推出了手工製作的虎紋豬肉餃子。
外賣與送禮：在家慶祝也可選擇四川飯店的鮑魚三文魚生，有兩種尺寸適合小組聚餐或人數較多的家庭。送禮推薦金元寶黃梨酥 ，牛油酥皮里包著手工製作的黃梨果醬。還有四喜傳統年糕，酥皮里包著不同風味，包括傳統紅糖、南瓜、紅棗、紫薯。
2. 香宮（米其林一星）
來源：香宮
米其林評審員曾評論香宮 "菜單琳琅滿目，儘是傳統古法粵菜"，這家新晉一星的米其林餐館也推出特備佳肴迎接新年。
堂食：2022年 1 月 17 日至 2 月 15 日，香宮賓客可選擇新春點心午餐或新春套餐，單點菜品包括香宮招牌燒味，一系列鴻運魚生，其用料包括龍蝦、煙燻三文魚、素魚、鮑魚，可額外加料如魚皮、薄脆、炸金針菇等等。素食者可選擇七道式的套餐，菜式包括好菜頭銀柳乳燕羹、髮菜花菇玉荷包、羊肚菌燴竹林上素、欖菜野菌香栗五穀飯。
外賣與送禮：香格里拉酒店也推出了新春禮籃，包括香宮的招牌 X.O.醬與蝦米醬以及蜜糖肉乾。
3. 夏苑（米其林一星）
來源：夏苑
2022 年 1 月 17 日至 2 月 15 日，新加坡麗思卡爾頓美年酒店米其林一星餐館夏苑喜迎新春，推出一道鮮美無比的黑魚子加拿大龍蝦撈起，可供堂食或外賣。
堂食：除了黑魚子加拿大龍蝦撈起，夏苑的其他特色年菜包括龍蝦餃子、清蒸東星斑、蟹子蟹皇花膠燴竹笙等等。
4. 飯夫人（入選米其林指南）
來源：飯夫人
飯夫人主打現代粵菜，新春年菜包括一道順德魚生，以及新春套餐與外賣盆菜，2022 年 1 月 10 日至 2 月 15 日推出。
堂食：特別呈獻一道順德魚生 「上古三代順德撈起」，魚片比例較多，使用了大量優質大比目魚，刺身愛好者一定喜歡。喜歡蔬菜的人士，也可選擇「飯夫人春秋鮮蔬果雙魚撈起」。兩種魚生都搭配傳統酸梅醬汁，加入蜂蜜與檸檬汁，平衡風味。
外賣與送禮： 今年首次推出三喜盆菜 ，只限外賣或送餐。滿盆豐盛包括鮑魚、刺參、帶子、魚鰾、老虎蝦等等，有三種風味：經典鮑魚醬適合鍾愛傳統的人士、麻辣川醬適合愛吃辣的人士、東西結合的松露醬適合現代食客。
5. 滿福苑（入選米其林指南）
來源：滿福苑
堂食：滿福苑特別設計了一道 60 寸的滿福臨苑撈生，擺成「五穀豐收」的造型，用料有小鮑魚、龍蝦、海膽、帶子、三文魚、脆魚皮，搭配大紅石榴魚生醬。而祥瑞主題的年菜套餐，特色菜肴包括燕窩深海魚骨湯、翡翠蟹粉繪龍蝦。素食套餐則以素肉和菌菇製作。
外賣與送禮：滿福苑今年的新春外賣豐盛多樣，包括一道猛虎報喜齊撈生 ，用料有肉鬆、三文魚、脆魚皮、大紅石榴魚生醬、香蔥油。外賣年菜還包括餐館招牌的滋補火鍋、大紅富貴糯米豬 、合家團圓齊歡敞盆菜。其他新春禮品還包括傳統椰香年糕、粵式腊味蘿蔔糕等等。
6. 藝（入選米其林指南）
來源：藝
在新春佳節之際，藝則致力於開發中國大江南北菜系，由 2022 年 1 月 17 日至 2 月 15 日推出新春年菜與外賣美食。
堂食：迎接虎年，餐館精心安排特備菜式，如古法蒸東星斑伴鮮百合、鵝肝潤腸腊味煲仔飯，以及陳皮馬來糕等等。
外賣與送禮：新加坡的新年餐桌上一定要撈魚生，藝的魚生有四種口味：三文魚脆白飯魚撈生 、北極貝日本甜蝦撈生、吞拿魚西班牙火腿哈蜜瓜撈生、脆蟲草花香芒撈生，每道魚生都伴著雲南玫瑰佐料。
