特色甜品happy
逛吃逛吃
眾所周知，新加坡融合了馬來人、土生華人、印度人和華人等多個民族的文化，也正因此，新加坡的美食文化是一幅充滿多個種族不同風情的美妙畫卷。若想充分體驗獅城的多樣化美食，從各類傳統甜品開始是再好不過的方式。
（圖源：新加坡小星球Planet S、vermilionroots）
今天就來推薦幾款新加坡超好吃的甜品，讓你盡享甜蜜滋味。
/01/Ice Kachang 紅豆冰
新加坡的紅豆冰是一大碗的，碎冰上加了紅豆、果凍、甜玉米和棕櫚籽，還可以加上榴槤、巧克力或者水果，再淋上煉奶或糖漿，絕對可以稱得上是消暑佳品。紅豆冰不光是賣相好看，還能喚起了很多新加坡人的童年回憶。
（圖源：kopitanclassic）
品嘗甜品好去處：若想擴展廚藝的知識，並品嘗更多可口的小販美食，就到 ABC 磚廠巴剎和熟食中心的津津冷熱飲品攤位吧。這家熟食中心還有許多各具特色的本地主食，保證不會讓人失望。
/02/Chendol 煎蕊
受不了新加坡酷熱的天氣，或剛吃了一頓辛辣美食嗎？一定要來一碗本地人最愛的甜品 Chendol 降降溫。這道甜品源自印度尼西亞，傳入新加坡後有所改良，經典配料包括刨冰、綠豆粉條、紅豆、椰奶和 gula melaka（椰糖）。其中的椰奶和椰糖為這道甜品增添清爽香氣，許多本地人因此特別喜愛。
（圖源：occasioncheers）
品嘗甜品好去處：推薦去牛車水的 Old Amoy Chendol 品嘗這道甜品，店鋪附近還有多彩壁畫以及本地特色的體驗可供探索，吃玩兩不誤。
/03/南洋豆花
談到南洋豆花無疑對於四季如夏的坡島人民來說是一個福音。南洋豆花這道甜品通常在早餐或宵夜時分享用，豆花的做法不像天朝的豆花有小蔥和麻醬相伴，而是更貼近日本的杏仁豆花，吃起來香甜順滑入口即化。
（圖源：skyscanner.）
品嘗甜品好去處：在新加坡，只要是食閣或者巴剎幾乎都能買到豆花，雖說做法大同小異，但各家的味道卻是別有千秋。推薦大家去嘗一嘗新加坡著名的老伴豆花，喜歡吃甜的朋友不要錯過。
/04/Pulut Hitam 黑糯米粥
黑糯米粥是一種普遍的粥品，在其他國家及地區也有食用，然而新加坡做法的不同之處在於將黑糯米熬製成粘稠狀，點睛之筆再淋上濃郁椰奶，將質感的濃稠與口感的濃郁巧妙融合。
（圖源：nurraysa）
品嘗甜品好去處：去哈賈法蒂瑪 (Hajjah Fatimah) 攤位享受一份 pulut hitam是非常不錯的選擇。這家甜品店位於小印度繁華區內的竹腳巴剎和熟食中心。請盡情在這座美食廣場內享用這道甜品和其他各類本地主食，還可以到濕巴剎去逛逛，感受全方位的感官衝擊。
/05/Gulab Jamun 玫瑰奶球
Gulab jamun 是道印度傳統甜點，將油炸奶粉球浸泡在甜糖漿中製成，散發迷人的玫瑰香。尤其是在吃完辛辣的咖喱之後，一個玫瑰奶球可以釋放全部的味蕾，滿足感滿滿。
（圖源：ruchiskitchen）
品嘗甜品好去處：到蕉葉阿波羅餐廳體驗南亞烹飪技法的精巧絕妙之後，再點一份玫瑰奶球為一頓美餐畫上圓滿的句號。若吃完後仍對印度甜品意猶未盡，那麼可在位於小印度拱廊的 Moghul Sweet Shop 甜品店中繼續享用各種印度傳統甜品。
/06/清湯
清湯是一道清淡健康的甜品，主要食材包括傳統燉湯中常見中藥材如白果、蓮子、龍眼、紅棗和銀耳。這道甜點有冷熱兩種，不如兩樣都試試，看自己更喜歡哪種。
（圖源：新加坡小星球Planet S）
品嘗甜品好去處：紐頓熟食中心內的88山人冷熱甜品 (88 Shan Ren Cold & Hot Dessert) 值得推薦，這家店製作的本地傳統甜品不僅品類繁多，而且價格實惠。
/07/Burbur Cha Cha 摩摩喳喳
這道色彩斑斕的娘惹甜品由彩色半透明的木薯果凍塊和蒸熟的番薯製成，再搭配新鮮的椰奶湯。這道甜品有不同版本，有時會加入果凍、波羅蜜和西米露等食材。
（圖源：asiantoprecipes）
品嘗甜品好去處：PeraMakan 是家休閒的娘惹餐廳，提供正宗的娘惹菜肴，是品嘗多種傳統娘惹美食的理想去處。
/08/Sugee Cake 蘇吉蛋糕
這道本地經典的歐亞裔甜點，主要原料是粗粒麵粉，而粗粒麵粉在印度語的說法是 「Sugee」。粗粒麵粉賦予糕點豐富的口感，加上蛋糕的牛油香氣，吃起來口味甜蜜濃郁。建議來份簡單口味的，或加點糖霜來個加甜版本。
（圖源：theasianparent）
品嘗甜品好去處：這道料理融合了東西方風味，口味獨特，讓新加坡的歐亞裔群體感到無比自豪。推薦去 Quentin’s Eurasian Restaurant 享受充滿異域風情以及與眾不同的美食。
