烏節路上的餐館就像天上繁星
一顆顆摸過去吃，也要吃上好幾年
新開的餐館多如牛毛
有時還沒來得打卡
就已經易主
論轉化率上座率回頭率
都不會比中美貿易戰後的標普率好看
競爭堪稱慘烈
但是有一家日料，
從來都是靠實力圈粉
演技？
那是啥？
今天帶你去嘗嘗
在偉樂坊Wheellock三樓的
Sun With Moon東京和食餐廳。
作為一個合格的和食餐廳，壽司手卷都是標配。
但是壽司夠不夠新鮮，青龍捲上的牛油果刀工是否整齊，是對一個優秀和食餐廳的基本要求。
吃日料，就是一個字-鮮。
食材新鮮，咋做都好吃。
食材不新鮮，咋吃？
店裡在這一季，一口氣推出了十幾道新菜，上周呼朋喚友的去嘗了，推薦幾道我心水的。
烤鰻魚和三文魚炙壽司
Unagi & Aburi Salmon Oshi Sushi
烤鰻魚壽司和三文魚，在日料中一直是擎天柱一樣的作用。
作為一個提供大眾價位的日料和食餐廳，這裡炙壽司的用料、品相和味道一流，吃的很過癮。（S$20.8）
當然，你喜歡某單一品種的話，可以要求清一色。
生魚塊 Kaisen Yukke
大塊新鮮的三文魚、金槍魚和黃尾魚一起，用醬油稍稍腌過，配上甜和辣的調味，上面蓋上一個半生熟水煮蛋，撒上青蔥，輕輕打散攪開，用海苔捲起來，咬一口，味道格外清新，竟然欲罷不能。
我連著卷了兩個，不是為著接下來的更多期待，這一盤一定包圓！（S$13.8）
壽司飯 Nama Bara Chirashi
擺滿各式海鮮的壽司飯，看著就流口水。
用小火輕燒的切成大塊的三文魚塊、烤鰻魚塊、新鮮金槍魚、北海道扇貝、鮮蝦、飛魚卵和三文魚卵、滿滿的鋪上一整層，配上清新的黃瓜丁、Tamago蛋丁，撒上少許壽司醬油和辣根一拌，愛日料的人，光看著，就忍不住了。（S$28.8）
炸豬扒 Canadian Sangenton Tonkatsu
我一直想採訪經常在本地餐館出沒的澳洲豬肉，味道難聞口感發柴，完全跟說好的豬肉不是一回事你造嗎？
在本地，日本鹿兒島、印尼布蘭妮、西班牙的伊比利亞豬肉，一直是公認的好吃。而這個豬扒，選用了加拿大的豬肉，咬一口，咦？竟然絲毫不輸給前面那三種。沒有怪味，炸的火候適中，口感也軟嫩，更不怕肉纖維塞在倒數第二和第三顆牙之間, S$17.8一套，物有所值。
香辣豬肉蘑菇鍋 Mountain Pork Nabe
切薄的豬肉片、蘑菇、豆芽煮出來的香辣鍋，放在午夜，都是出來拉仇恨的。
第一口，我才不吃豬肉片，淋一勺湯汁在米飯上，老闆，啥也別說了，給添碗米飯！咕嘟咕嘟的，抓心撓肝的。。。
湯底有四種選擇：醬油鍋、和風鍋、味增湯鍋，濃味增湯鍋。S$18.8一份。
尊享海鮮鍋Premium Kaisen Mix Nabe
愛海鮮的我，看到這個就歡呼了！
這是一鍋集結了雪蟹腿、三文魚片、北海道扇貝、大蝦、魷魚和各種蔬菜蘑菇於一體的海鮮鍋，可以說真的很優秀了。
同樣可以選擇四種不同的鍋底，但竊以為和風鍋底還是最搭，海鮮的甜美全部釋放出來
清淡的湯底不會把鮮甜蓋住，新鮮的食材，怎麼煮都好吃。（S$26.8）
日式角煮燉肉鍋 Kakuni & Mentaiko Kamameshi
Kakuni, 日本角煮，是九州長崎特色，其實就是東坡肉的日本的變種。
角煮跟東坡肉一樣，都是將肉燉爛搭配米飯，但這個角煮用燉肉搭配明太魚和海苔，將整個味道提升，淡淡鹹味的明太魚完全中和了豬肉的肥膩，攪拌了吃，每一口都有綿軟的口感和鮮香，立刻秒殺常見的角煮。S$26.8
特調莫吉托 Sunrise Mojito
為了配合大魚大肉，店裡推出了幾款新調製的酒。
這個莫吉托，是不是跟說好的不太一樣？玫紅色的酒，半個青檸，九層塔葉子，怎麼看都是頂級酒吧的作品呢。
蘋果派冰淇淋甜品 Apple Pie
這個是加分項目，咬一口大塊蘋果餡就流出來，麵皮脆脆的口感，配上一個香草冰淇淋，絕佳的飯後甜品。（S$8.8）
在烏節路這種餐館競爭慘烈的地方，不能持續推出新菜單，基本無法生存下去。
除了上面這些新菜式，還有四種不同的特調咖啡、雞尾酒和甜品，學校假期開始了，烏節路吃喝走起！
地址：03-15 Wheellock, 偉樂坊 501 Orchard Road
Opening: Mon- Sun 11am-2:45pm, 3-5:15pm, 5:30-9:30pm 老闆也是很拼的
