最近據說餐飲界hin不景氣
但是，有名的日本餐廳接二連三的
落戶坡里擴張戰線
讓我有一種
你說行情不好是怕我入場
的錯覺
這不，日本最大的干拌面連鎖店
搶灘小坡了
Menya Kokoro 面屋
（誰能給解釋一下，
為什麼老北京炸醬麵就沒有成熟的IP？）
這家坐落在新達城日本村的麵館，
據目測生意非常興隆，
中午飯口時分，竟然需要等座！
這才對嘛，網紅店的體質一覽無遺
畢竟人家在本家的時候門口長這樣
4年時間開了27家分店，
18家在日本本土，
其他的遍布歐亞北美，
橫跨太平洋大西洋，
全憑一碗手工全麥面。
一碗干拌面，
到底有什麼功力可以讓人心甘情願排隊
是炒作還是真功夫
今天替你嘗嘗鮮
原味干拌面
Original Maze Soba
這是一碗彙集了12種食材的面
日式慢燉叉燒、肉醬、鯖魚粉
水煮蛋、紫菜、青蔥、
韭菜、竹筍、蒜等等
這麼多食材拌在一起，
配上勁道的蕎麥麵，味道真是贊！
但是，點睛之筆
卻是這個昆布醋
簡直是提味的殺手鐧
沒有它，面給打九分
有了它，打十分
咖喱干拌面
Curry Maze Soba
典型的日式咖喱味道，
辣和甜的比例剛好，
咖喱汁熬煮的濃稠，
攪拌後紮實的口感都是滿足。
如何不讓自己看起來是小白，請往牆上看
本來是衝著面來的
沒曾想在最後時分被咖喱飯圈了粉。
看到第四步嗎？
吃到底部剩有醬料時
你可以來一小碟米飯把它吃個底兒朝天。
咖喱拌飯
Curry Maze Don
此店為新加坡市場量身定做了咖喱飯版本
據說是選米官嚴格把關篩選的米。
（此處跑偏一下，愛吃米飯的小朋友，以後職業發展多了個選擇）
就是這碗飯，
讓我將當天的飲食控制戰略計劃擱置腦後。
濃稠的咖喱醬、
炒的醬香濃郁的肉醬、
叉燒、流心蛋、青蔥，
用勺子一攪拌，
混著以上配料的一大勺米飯，香！
麻辣干拌面
Spicy Maze
麻比辣的成分多
你如果吃麻辣火鍋無障礙，那就是它了
滿滿的配料上，
澆上一大勺辣椒油，
吃起來有些肉脞面的感覺。
這款，是為了滿足坡里對辣的需求特別款，
世界各地其他分行都沒有。
個人覺得比原味和咖喱稍遜。
除了主打的幾種面，
店裡也按照習慣推出幾款小吃。
其中的蜂蜜黑椒雞翅比較有特色。
塗滿了蜂蜜的炸雞翅，皮脆肉嫩，
灑上黑胡椒，甜辣得當
如果不是因為吃了干拌面，
這個可以來兩份吃干抹凈。
人家都官宣了，你不來捧個場？
地址：新達成3樓 Eat at Seven
Opening: Mon- Sun 11am-10pm
Tel: 6235 3386
