說到粉，也許你會先想到今年爆火的廣西螺螄粉，再細想還有桂林米粉。
和它倆相比江西拌粉真是低調的可以，雖說它不溫不火，可論吃粉江西人絕不輸給中國的任何一個省份。
江西是中國米粉銷量和消耗量最大的省份之一，有一種說法是：世界米粉在中國，中國米粉在江西。
簡簡單單的一樣米粉，卻能被他們吃出n種花樣，拌粉、炒粉、湯粉、扎粉、泡粉、冷粉......可見江西人骨子裡對米粉的執著。
但出了江西，這地道的米粉便沒了著落，一碗粉讓不少江西人魂牽夢縈。
但是最近番薯吃到了一款超正宗的南昌拌粉，陽際山野.南昌拌粉。
只要吃下一口，寡淡的味蕾立馬被喚醒，熟悉的老城味道瀰漫在你心頭。
一碗拌粉好不好，粉是關鍵。別看它普普通通，做起來可有講究。
從選材開始就很苛刻，精選直鏈澱粉含量高的江西早稻秈米作為原材料，純大米製作。
再經過洗米、浸泡、粉碎、擠糯、蒸糯、成型、拉絲、老化、晾曬、分割、包裝這十多道繁瑣的工藝，米粉才能面世。
這樣經過重重磨鍊的米粉才能米香濃郁入口Q彈順滑。
除去米粉以外，那鮮美的秘制醬料可以說是南昌拌粉的靈魂，再配上腌菜、蘿蔔條、花生米、蔥花這些簡單卻又精心搭配的配料。
嗦上一口，Q彈的米粉呲溜一下滑入你的口腔，伴隨著鮮香爽口的豐富味道，拯救你那飢腸轆轆的胃。
做起來也非常簡單，只要把米粉放入沸水中煮10-15分鐘至熟透後再過一道冷水，將配菜和醬料包放入米粉中拌勻就好了。
地道的南昌風味，絕對讓你上癮！
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