這是一篇不正經的新加坡深度試吃報告

2020/05/05   •   9966閱
新加坡美食不止於排隊名店!吱吱深度探訪11款藏在巷弄里的小眾美味,從無招牌砂鍋飯到街角嘟嘟糕、椰漿咖喱雞、印度飛餅與Bengawan Solo鳳梨酥,每一口都是人情與記憶的滋味。帶你避開遊客陷阱,吃遍當地人鍾愛的地道風味,感受食物背後的溫度與感動。這不只是美食攻略,更是一場舌尖上的治癒之旅。

朋友在嘗了一口之後,讚不絕口,下一頓也點了這份炒飯。如果還有機會,希望嘗一嘗他家的鹹蛋黃炒飯,看起來也超級棒。

推薦指數:四顆星

9.印度飛餅

新加坡有很多印度人,因此,印度菜也是吱吱一直列在清單上,想嘗嘗的食物。在小紅書上搜到了bugis的zam zam 是一家比較火的印度餐廳,在和朋友表達了想去那家吃之後,被他嗤之以鼻,說那家店更多是為外國遊客開的,炒作成分超大,當地人都不會去那裡吃。

沒過多久,他帶我去了一家專門賣印度飛餅的地方,在marymount附近,這個地方吱吱再去還是會找不到地方。店裡有賣各種口味的飛餅(朋友糾正了很多次,說這叫煎餅,然而吱吱還是喜歡叫它飛餅)以及印度風味的其它食物,老闆好像是印度人呢,吱吱覺得應該挺正宗。

朋友點了芝士口味的飛餅以及原味的飛餅,羊肉湯以及拉茶,先說說飛餅吧,羊肉湯和拉茶一言難盡,後面細說。

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看起來一如大家對印度食物一貫的印象:沒啥食慾。因此,在期望很低的情況下,嘗過飛餅後,竟然覺得挺好吃,朋友說原味的蘸白糖最好吃啦,果然是這樣,口感類似中國的蔥油餅,然而並不像蔥油餅那麼結實,口感柔軟蓬鬆,雖然是油炸的,但吱吱覺得它的口感更加輕盈,對胃的負擔小很多呢。

看到旁邊那個紅色的醬了嗎?那其實是咖喱,正宗的吃法應該是將飛餅蘸著咖喱醬吃,吱吱也挺喜歡這樣的搭配的,然而,朋友一句,這是熱量炸彈哦,讓吱吱不得不停下了拿起筷子的手。總體來說,還是非常不錯的。

推薦指數:三星半

10. bengawan solo的鳳梨酥

Bengawan solo 這家店最出名的就屬斑斕蛋糕了,在上一篇中,吱吱也有介紹。但他家的鳳梨酥卻鮮有人提及,在回國那天,吱吱想買一些伴手禮糕點給媽媽吃,於是來到了這家店,糕點琳琅滿目,以甜口為主,最重要的是,每一種糕點都能夠試吃,這就解決了吱吱的選擇困難。

在品嘗了每種口味的糕點後,吱吱覺得鳳梨酥真是最好吃的呢,天然的口感,絲毫沒有香精以及額外添加劑的味道,只有濃郁的黃油香氣,鳳梨內陷甜度正好,能夠咀嚼到果肉纖維的絲狀口感,伴隨著絲絲酸味,更添風味。小小一個,滿足口腹之慾的同時,也不用擔心會吃胖。

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在此之前,媽媽一直超喜歡吃鮑師傅的鳳梨酥,昨天帶回來給媽媽吃了以後,媽媽讚不絕口,說這是她吃過最好吃的鳳梨酥,瞬間消滅了一層呢。因為是新鮮製作,沒有防腐劑,因此建議開封后儘快吃完哦。

推薦指數:五顆星

11.ROOT BEER FLOAT

這款飲品的名字我至今不知道是什麼含義,大概應該是一款叫root beer的飲料上面飄著香草冰淇淋吧。

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這家店位於小資氣氛濃郁的哈芝巷裡,依然是朋友推薦的飲料,吱吱以為root beer是一種啤酒,喝一口才發現,是類似七喜加蘇打水的味道,上面的香草冰淇淋遇到了root beer意外的變成了奶油的口感,格外綿密,冰冰涼涼,不失為消暑聖品呢。

朋友說,樟宜機場有一家叫A&W的快餐店,裡面有賣最正宗的root beer float,是小時候的味道呢,吱吱在樟宜機場看到了這家店,排隊滿滿,然而一個人喝超感孤獨的,吱吱還是想下次過去,與朋友一起分享。

推薦指數:四顆星

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上一篇之後,有朋友說,吱吱寫的的文章字太多啦,總是會拋開美食去說一些看似無關的事情。

但吱吱想說,吱吱理解的美食,是和人,和情,和那些經歷,緊密聯繫的。吱吱更看重的是,每一次吃飯的體驗、一起吃飯的人、以及食物背後的人情味。

大家應該都有這種體會,有時候,看似一般的食物,在特定的情況下,就會格外好吃呢,以至於,在很久之後,當回想起那時,雖早已不記得食物的味道,但那種幸福感,依然會在心頭蔓延開來。

吱吱希望大家,能夠細細感受與食物每次相處的體驗,能夠珍惜活在世界上的每一分每一秒,因為,每一個看似微不足道的事情,每一份包含著人情味的食物,對於一生而言,都像螢火蟲一樣,閃著微弱的光芒,告訴自己,已擁有的,那麼多珍貴回憶呢。

希望大家能夠喜歡。

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