中元節供品需求上升 業者創新應對價格挑戰

2024/08/07   •   1377閱
中元節祭祀供品需求增加,進口豬肉價格上漲約三成。超市福袋配套價格維持不變,但部分企業預算減少,選擇更換三牲五牲。燒臘業者與供應商合作,以配套方式抵消成本。傳統祭祀儀式不能簡化,但市場需求有所下降。
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今年中元節普渡祭祀的供品需求同比增加一成,受訪超市表示福袋配套價格維持不變。不過有燒臘業者透露進口豬肉價格上漲約三成,公司推出供品配套拉長補短抵消漲幅。

傅成發負責為勿洛北工業區籌辦中元會祭祀活動超過20多年,他表示今年的開銷有所增加,但傳統還是要延續,不能簡化儀式或減少祭品。

「大概漲了20%,菜館、帆布、其他一點那些零碎的。我們通常是開會了看,不夠我們會找理事們先,說看可以不可以補貼一點,不然就是拿去年剩下的錢來補貼。」

受訪燒臘業者表示,今年的進口豬肉貨源短缺,成本上漲了約三成。

為了壓低售價,業者與供應商合作,以配套的方式出售供品。業者觀察到企業顧客預算有所減少,導致整體的消費也相對下降。

來旺食品公司執行董事葉艾慧說:「今年的市場需求會比往年來得稍微差,然後我們的訂單,他們每間公司的預算都會減少。很多公司以往都會訂燒豬來作為祭拜,但是今年都會把它改成三牲五牲來取代燒豬。」

連鎖超市業者昇菘集團受詢問時表示,中元節配套的銷售量同比增加了約10%。福袋配套的價格則與往年保持相同,其中超值配套把往年的塑料盒改為了可摺疊的手推車。平價集團則表示,中元節配套的價格在過去三年保持不變。

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