行政酒廊
行政酒廊的入口就位于四层电梯厅的边上，刷房卡即可进入。整体设计上延续了罗伯逊码头的历史工业元素，运用了许多黑色金属显得很有质感，但是绒毛地毯与绒布椅又消除了几分冷峻。酒廊的室内面积其实并不大，但是却有一个很宽敞的室外露台，许多客人都会选择坐在室外晒太阳或听雨。
酒廊的开放时间为早上6:30到晚上22:30，在非开餐时段会提供一些干果、饼干、水果等，其中那款曲奇真的特别好吃。饮品的种类较为丰富，比较突出的亮点是500ml的圣培露气泡水与普娜矿泉水，以及Fever-Tree品牌的汤力水、苏打水与干姜水，工作人员也会非常主动地询问并按需准备饮品。
下午茶是单点与自助相结合的模式：六款甜点与两款咸点均摆放在取餐台上，但同时桌面上也都准备有一张单点菜单，若选择来一整套的话，工作人员便会代为取餐，并以一个set的形式呈现。其中比较特别的是新加坡传统小吃娘惹糕，这是一种糯米糕点，由于混入了椰汁因而有着特别香甜的口味。
不同于国内行政酒廊的Happy Hour已逐渐演变成小型自助餐，许多国外酒店还是遵照其最原本的定义仅设置简单的佐酒小食。除了最基础的沙拉、水果与芝士，就只有两种冷餐，一款是芒果挞，另一款是烟熏三文鱼三明治，后者是先在面包片上覆以厚切的大块三文鱼片再加上色拉酱，口感特别棒。
除了自助部分的冷餐，每天还会提供两款热食canapé且会定期更换品种。取餐台的背面即为开放式的料理台，两位师傅现场进行制作及摆盘，再由工作人员位派到桌。酒廊的人员储备相当充足，也就保证了很高的服务质量。当日的两款热食是蔬菜天妇罗与炸鸡，虽然不那么健康但还是相当美味的。
Happy Hour的重头戏自然是酒精饮品，经过调酒吧台时我的目光一下子就被吸引了——在金酒、朗姆、龙舌兰、伏特加、威士忌等五款基酒之余，还准备了阿佩罗利口酒与百利甜酒，连莫林的糖浆都有两款。在三款特调鸡尾酒中，我选择了Mystic Rush，靠着蝶豆花进行调色，这杯饮品非常出片。
早餐采用半自助模式，丰富程度肯定不如全日餐厅的早餐，但是胜在精致的出品与清静的环境。自助部分主要提供西式冷餐、面包、蒸点与谷物麦片，比较可惜没有鲜榨果汁。但是咖啡的种类优于许多酒店，除了常规的拿铁与美式，还能提供澳白、摩卡、热巧克力等，此外还有低因咖啡豆的选项。
单点菜单上只有寥寥数行，不过实际出品却给了我不小的惊喜。共有新加坡式早餐、西式早餐、班尼迪克蛋、欧姆蛋、法式吐司等五种选择，最值得体验的必定是新加坡传统早餐。其中包括两片咖椰吐司与一份半熟蛋，这也是当地最受欢迎的国民早餐，许多游客甚至会专程跑各种小店进行打卡。
餐饮
全日餐厅PUBLICO是独立于酒店的，需要从正门走出后右转前往，坐落于新加坡河畔的一众餐厅酒吧之间，主要的受众对象还是非酒店住客，每次路过时餐厅里都是人声鼎沸。餐厅内部还细分为酒吧Marcello、意大利菜单点餐厅Ristorante以及提供简餐的Deli，不过在早餐时段会打通各个区域。
早餐的餐品种类相当丰富，环绕餐厅的取餐台上摆满了各式餐点：正中间的桌面上有两款口味的新加坡特色小吃娘惹糕，一种是甜咸交替的九层糕，另一种则是香甜的玉米糕；蛋档提供欧姆蛋与各式煎蛋，一旁提供用以记录客制化需求的小单子，不过比较可惜这边并不出品班尼迪克蛋。
