行政酒廊
行政酒廊的入口就位於四層電梯廳的邊上，刷房卡即可進入。整體設計上延續了羅伯遜碼頭的歷史工業元素，運用了許多黑色金屬顯得很有質感，但是絨毛地毯與絨布椅又消除了幾分冷峻。酒廊的室內面積其實並不大，但是卻有一個很寬敞的室外露台，許多客人都會選擇坐在室外曬太陽或聽雨。
酒廊的開放時間為早上6:30到晚上22:30，在非開餐時段會提供一些乾果、餅乾、水果等，其中那款曲奇真的特別好吃。飲品的種類較為豐富，比較突出的亮點是500ml的聖培露氣泡水與普娜礦泉水，以及Fever-Tree品牌的湯力水、蘇打水與乾薑水，工作人員也會非常主動地詢問並按需準備飲品。
下午茶是單點與自助相結合的模式：六款甜點與兩款咸點均擺放在取餐檯上，但同時桌面上也都準備有一張單點菜單，若選擇來一整套的話，工作人員便會代為取餐，並以一個set的形式呈現。其中比較特別的是新加坡傳統小吃娘惹糕，這是一種糯米糕點，由於混入了椰汁因而有著特別香甜的口味。
不同於國內行政酒廊的Happy Hour已逐漸演變成小型自助餐，許多國外酒店還是遵照其最原本的定義僅設置簡單的佐酒小食。除了最基礎的沙拉、水果與芝士，就只有兩種冷餐，一款是芒果撻，另一款是煙燻三文魚三明治，後者是先在麵包片上覆以厚切的大塊三文魚片再加上色拉醬，口感特別棒。
除了自助部分的冷餐，每天還會提供兩款熱食canapé且會定期更換品種。取餐檯的背面即為開放式的料理台，兩位師傅現場進行製作及擺盤，再由工作人員位派到桌。酒廊的人員儲備相當充足，也就保證了很高的服務質量。當日的兩款熱食是蔬菜天婦羅與炸雞，雖然不那麼健康但還是相當美味的。
Happy Hour的重頭戲自然是酒精飲品，經過調酒吧檯時我的目光一下子就被吸引了——在金酒、朗姆、龍舌蘭、伏特加、威士忌等五款基酒之餘，還準備了阿佩羅利口酒與百利甜酒，連莫林的糖漿都有兩款。在三款特調雞尾酒中，我選擇了Mystic Rush，靠著蝶豆花進行調色，這杯飲品非常出片。
早餐採用半自助模式，豐富程度肯定不如全日餐廳的早餐，但是勝在精緻的出品與清靜的環境。自助部分主要提供西式冷餐、麵包、蒸點與穀物麥片，比較可惜沒有鮮榨果汁。但是咖啡的種類優於許多酒店，除了常規的拿鐵與美式，還能提供澳白、摩卡、熱巧克力等，此外還有低因咖啡豆的選項。
單點菜單上只有寥寥數行，不過實際出品卻給了我不小的驚喜。共有新加坡式早餐、西式早餐、班尼迪克蛋、歐姆蛋、法式吐司等五種選擇，最值得體驗的必定是新加坡傳統早餐。其中包括兩片咖椰吐司與一份半熟蛋，這也是當地最受歡迎的國民早餐，許多遊客甚至會專程跑各種小店進行打卡。
餐飲
全日餐廳PUBLICO是獨立於酒店的，需要從正門走出後右轉前往，坐落於新加坡河畔的一眾餐廳酒吧之間，主要的受眾對象還是非酒店住客，每次路過時餐廳里都是人聲鼎沸。餐廳內部還細分為酒吧Marcello、義大利菜單點餐廳Ristorante以及提供簡餐的Deli，不過在早餐時段會打通各個區域。
早餐的餐品種類相當豐富，環繞餐廳的取餐檯上擺滿了各式餐點：正中間的桌面上有兩款口味的新加坡特色小吃娘惹糕，一種是甜咸交替的九層糕，另一種則是香甜的玉米糕；蛋檔提供歐姆蛋與各式煎蛋，一旁提供用以記錄客制化需求的小單子，不過比較可惜這邊並不出品班尼迪克蛋。
