新加坡人口不到600万，主要由华人，马来人，印度人和亚欧裔人组成，这也就注定了新加坡美食的多样性，在这里你可以品尝到各个民族别具特色的美味佳肴，而且丰俭由人，绝对是吃货们的天堂。几年前去新加坡游玩，由于有当地的美食家朋友接待，那趟旅程堪称新加坡美食之旅。
这是新加坡朋友帮我们订的半岛酒店，酒店的大堂挨着游泳池，可以坐在大堂里欣赏游泳的人们。
当地朋友给我们订了新加坡“半岛酒店”，地理位置非常好，去哪里都很方便。
坐在飘窗上可以见到远处这两个亮闪闪的建筑，它就是新加坡著名的滨海艺术中心，外型很像榴梿，俗称“大榴梿”，是集剧院，音乐厅，酒店，购物中心于一体的综合性建筑。
教堂、摩天轮和大草坪一览无遗
这个形似一艘船的三幢建筑便是大名鼎鼎的“滨海湾金沙酒店”（Marina Bay
Sands），跟澳门那个是同一个集团，我第一次去新加坡的时候还没盖，如今这是新加坡的地标性建筑。
夜里拉开窗帘，外面一片灯火璀璨。
热情好客的朋友全程陪着我们四处品尝当地美食。下面这次午餐是在新加坡与马来西亚交界的一个游艇俱乐部，之所以横跨新加坡来此吃饭是因为这里的菜色非常好。我只记得开了很长时间的车，朋友说对面就是马来西亚了。
从餐厅的窗口望下去是游泳池，码头边泊满了游艇。
中餐的开胃饮料是当地特色的冰爽红毛榴梿汁，这是当地的一种水果，有点像红毛丹，喝起来酸甜酸甜的，果肉还可以捞起来吃。
每人一盅鱼翅羮
印象深刻的是这一道咖啡排骨，是这家餐厅的特色菜。问过经理，说是将排骨放入咖啡里腌制后再加工的，吃起来肉质鲜美，口感甜甜的，而且泛著浓浓的咖啡味，超赞！
这是清蒸深海鱼
在厦门我们通常只吃蒸蟹和煎蟹，第一次吃到黑胡椒螃蟹，味道很特别！
螃蟹性比较寒，所以餐厅很体贴食客，给每人端上一杯姜茶。
这道也是餐厅的特色菜“香酥鸭”，鲜香美味！
最后的甜品是杨枝甘露，中间的圆球是冰淇淋，浓浓的芒果味伴着草莓和柚子粒，非常可口。
吃完午餐，大家去游艇码头看风景。
这里停泊着数不清的各色游艇，令人看花了眼，新加坡有钱人大有人在。
新加坡朋友不愧是个美食家，在安排我们吃过游艇俱乐部的大餐后，接下来是品尝地道的新加坡特色美食。第二天一大早我们放弃了半岛酒店的免费自助早餐，专程去这家“亚坤咖椰烤面包店”吃早餐。这家小店名声在外，我们到达时里面已经挤满了食客。
这是他们家著名的咖椰烤面包，据介绍这种土司是专门订做的，烤得无比香脆，然后再抹上咖椰酱和牛油，吃起来又脆又香，简直就停不下来。
这是我绕到后台拍摄到的制作现场
来一碟咖椰烤面包，配上这种原味咖啡，味道好极了！
他们家的泡蛋也别具特色
将蛋打开，加入酱油，撒上胡椒粉，新加坡特色的泡蛋就是要这么吃的。
可以开吃啦！
这是老板在亲自在制作泡蛋，这种蛋要泡在热水里，水温很重要，太高就变成水煮蛋了，太低又出不了效果。别看泡蛋简单，其实也是需要技术的。
墙上挂着的广告画，这里的菜单从1944年就没有变过。
下面是吃这一顿早餐的价格：牛油咖椰面包2新元，咖啡1.3新元，泡蛋1.6新元，每位约25元人民币。
接下来介绍的是“鼎泰丰”，这家堪称小笼包中的天花板，是台湾人于1972年创立的，在台湾，日本，香港，美国，新加坡和国内不少地方都有分店，曾被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”。这家的小笼包价格奇贵无比，但却生意兴隆，高峰时段一座难求，许多名人都是这家小笼包店的座上客。我们为了在这家店吃上一顿饭，坐在门口耐心地等了快半小时才等到空位。厨房是明档的，透过玻璃可以现场观看小笼包的制作过程。
这是味道极佳的元盅鸡汤，价格约35元人民币，汤汁鲜美，鸡肉又不柴。
我们点了两个小笼，一笼是蟹粉小笼，价格折人民币约70元，另外一笼是鸡肉小笼包，价格折人民币50元。
极力推荐这盘红油抄手，价格约40元人民币，味道超赞，红油非常香，但不是太辣，非常可口开胃！
川香牛腱，价格约35元人民币，味道一般。
