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Singapore Food
说起新加坡美食，真的只有一句话，太好吃了。
新加坡融入了马来、印度、中国及欧美等多国文化，其美食也结合了各文化的精华，海南鸡饭、肉骨茶、沙爹、广东点心、粿条、板面、黑胡椒螃蟹等等，都是令人难忘的美食。
先来说说海鲜，一般在餐厅中必点的黑胡椒螃蟹，个头超大，采用的是马来红树林螃蟹，肉质饱满、肥美，吃起来非常过瘾。加上黑胡椒的风味，激发了整个螃蟹的美味，吃完确实有很大的满足感。
新加坡渔业资源十分丰富，这里的鱼虾品种丰富，而且十分新鲜。我一般喜欢赶早去湿巴刹采购，尝试不同种类的鱼和虾，好的食材只需要最简单的烹饪方法。
在新加坡最容易吃到的就是鸡饭了，海南鸡饭，各种烧鸡、柠檬鸡饭，似乎鸡饭是新加坡不可缺少的组成部分。中国海南岛移民们进入东南亚后发扬光大的象征性美食，以鸡汤与鸡油蒸煮的白饭，吃来香气十足，白斩鸡放入热水中川烫后立刻捞起放入冷水中冷却，滑嫩的肉质沾上以酱油、蒜末、辣椒酱制作的酱料，在超热的新加坡吃来格外清爽呀！
东南亚著名料理，将带肉的骨头以中药熬成的美味汤品，算是早期迁居南洋打拼的华人产物，“茶”并非汤中有茶的成分，而是创始人“林文地”名字“地”的福建话，加入油条，搭配白饭，再沾著辣椒、甜酱油吃的肉骨茶真的超棒！不同于马来西亚福建派肉骨茶的黑色中药汤头，新加坡的肉骨茶多为潮州派，大多汤色较浅，加入了大量的白胡椒提味，怕草药味的朋友吃新加坡产的准没错。
记得第一次到马来西亚吃了一盘炒粿条，就无法停止对这道小吃的热情，虽然新加坡其他美食刷新了我对东南亚料理的热爱，但炒粿条还是一道相当平实的美食，宽扁的粿条混了猪油、黑甜油、豆芽、肉类等快炒，那种甜而有味的滋味真是令人难忘，每次到东南亚玩，移民华人的改良过的中华料理总是让我相当印象深刻，再次感到中华料理的博大精深啊！
最后分享一些日常美食：
