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Singapore Food
說起新加坡美食，真的只有一句話，太好吃了。
新加坡融入了馬來、印度、中國及歐美等多國文化，其美食也結合了各文化的精華，海南雞飯、肉骨茶、沙爹、廣東點心、粿條、板面、黑胡椒螃蟹等等，都是令人難忘的美食。
先來說說海鮮，一般在餐廳中必點的黑胡椒螃蟹，個頭超大，採用的是馬來紅樹林螃蟹，肉質飽滿、肥美，吃起來非常過癮。加上黑胡椒的風味，激發了整個螃蟹的美味，吃完確實有很大的滿足感。
新加坡漁業資源十分豐富，這裡的魚蝦品種豐富，而且十分新鮮。我一般喜歡趕早去濕巴剎採購，嘗試不同種類的魚和蝦，好的食材只需要最簡單的烹飪方法。
在新加坡最容易吃到的就是雞飯了，海南雞飯，各種燒雞、檸檬雞飯，似乎雞飯是新加坡不可缺少的組成部分。中國海南島移民們進入東南亞後發揚光大的象徵性美食，以雞湯與雞油蒸煮的白飯，吃來香氣十足，白斬雞放入熱水中川燙後立刻撈起放入冷水中冷卻，滑嫩的肉質沾上以醬油、蒜末、辣椒醬製作的醬料，在超熱的新加坡吃來格外清爽呀！
東南亞著名料理，將帶肉的骨頭以中藥熬成的美味湯品，算是早期遷居南洋打拚的華人產物，「茶」並非湯中有茶的成分，而是創始人「林文地」名字「地」的福建話，加入油條，搭配白飯，再沾著辣椒、甜醬油吃的肉骨茶真的超棒！不同於馬來西亞福建派肉骨茶的黑色中藥湯頭，新加坡的肉骨茶多為潮州派，大多湯色較淺，加入了大量的白鬍椒提味，怕草藥味的朋友吃新加坡產的准沒錯。
記得第一次到馬來西亞吃了一盤炒粿條，就無法停止對這道小吃的熱情，雖然新加坡其他美食刷新了我對東南亞料理的熱愛，但炒粿條還是一道相當平實的美食，寬扁的粿條混了豬油、黑甜油、豆芽、肉類等快炒，那種甜而有味的滋味真是令人難忘，每次到東南亞玩，移民華人的改良過的中華料理總是讓我相當印象深刻，再次感到中華料理的博大精深啊！
最後分享一些日常美食：
