這幾年，新加坡洗錢案的「福建幫」，大家都聽多了。
但真正的福建幫，有些讀者不一定知道。
新加坡的福建幫，從1840年創建天福宮，到現在的福建會館，已經有185年歷史了。
11月7日至9日，配合185周年紀念，新加坡福建會館舉辦第八屆新加坡福建文化節。
這次文化節分三大類活動：「閩風」——福建文化、「閩藝」——福建藝術、「閩味」——福建美食。
本次文化節將一連三天在天福宮對面（地址 137 Telok Ayer Street）舉辦名為「閩味飄香」的美食展。呈獻的菜肴和特色食品包括閩東、閩南、客家系列，其中有不少是本地人久違了的經典美食，包括福建會館的薄餅、扣肉包。
還有南洋東山會館的貓仔面、四果湯。
以及南安會館的番薯粿、大菜飯。大菜就是芥菜。
廈門公會的廈門五香、墨魚丸、豆饌、芋頭糜。在新馬一帶，豆饌普遍稱為「豆爽」。
晉江會館的魚鰾羮、花生湯、麻糬。
福州會館的酒香排骨、酸辣魚鰾羮、煎年糕、干煸鴨、福州魚丸、燕絲球、八寶甜飯、紅糟雞。
武吉班讓福建公會的木薯糕、湖頭米粉、鹼仔粿、蝦棗。
客家永定會館的算盤子、客家面、筍粄、釀豆腐。
此外，還有興化米粉、豬腳醋、麻油雞、同安封肉、油飯等。
（美食集錦。圖源：李曉民）
昨天的試吃會來了好幾個本地網紅。
她們說，文化節那幾天也要到現場去，再吃一頓！
在試吃會上，新加坡福建會館會長蔡其生表示，通過福建文化節豐富多樣、互動性強的活動，大家可以了解本地福建社群的歷史與傳統，感受本地福建文化的精神與溫度；大家一起出席閩南歌曲大家唱，欣賞表演，品嘗美食，在輕鬆愉快的氛圍中親身體驗福建文化的魅力，不僅能凝聚情感，也能促進福建文化的代代傳承，持續煥發新的活力。
（福建會館文化組主任林永 車、會長蔡其生。圖源：李曉民）
這次的美食展一共15家閩屬會館參與——福建會館、金門會館、同安會館、廈門公會、安溪會館、晉江會館、永春會館、南安會館、福建公會、禾山公會、南洋東山會館、永定會館、福州會館、興安會館、莆田會館。朋友們可以到福建會館網站購買美食券。
除了美食展，本次文化節還有：
一、石碑解碼：將展出12幅福建會館屬下廟宇（天福宮、金蘭廟、梧槽大伯公廟、麟山亭）與學堂（萃英書院、崇文閣）的碑刻拓片，讓參觀者得以近距離「解碼」以石碑為載體的歷史語句，以及先賢事跡，將書法、雕刻、碑刻構造與碑文背景融為一體，觸碰福建人在新加坡的文化印記。入場免費，歡迎公眾前來參觀。
二、將於11月7日（星期五）下午5時安排一場由新加坡國立大學中文系前主任、亞洲研究中心「宗教與全球化」研究組召集人丁荷生教授主講的《石頭記：福建會館屬下宮廟碑刻》講座，歡迎學生、公眾與文化愛好者出席了解更多本地石碑蘊藏的歷史故事。
（拓印工作坊。圖源：新加坡眼）
三、首次推出四種親子互動工作坊，讓大家在輕鬆有趣的氛圍中體驗福建傳統文化與手作技藝，其中包括「拓印工作坊」 「紅龜粿工作坊」 「發糕工作坊」以及「樂學福建工作坊」。工作坊票價一律$23，可供一人或兩人入場（親子、親友）。每組參與者不僅可帶回親手完成的糕點、拓片，完成後還將獲贈$20文化節美食券。
（紅龜粿、發糕工作坊。圖源：新加坡眼）
在拓印工作坊中，參與者將在拓印藝術工作者的指導下，使用以天福宮現存對聯中的「福」「祥」和「發」三字為藍本特別定製的碑版，親手拓印作品，感受以紙墨傳承歷史的傳統技藝，並可將象徵吉祥祝福的拓片帶回家。
紅龜粿與發糕工作坊則由糕點師帶領，教導從包餡塑形到蒸煮的完整製作流程，讓親子深入了解這象徵「長壽」與「發財發達」的經典福建點心及其文化寓意，同時享用親手製作的糕點。
樂學福建工作坊方面，將通過趣味遊戲和閩南語歌謠，引導親子學習日常福建話用語，在歡樂互動中傳承語言與文化。
四、福建文化藝術表演：從傳統音樂表演到戲曲示範，從閩南語漢詩演唱到茶藝展示，節目涵蓋音樂、文學、戲曲及藝術，帶領觀眾走進本地福建社群的文化與生活。為期三天的節目安排緊湊豐富，大家不僅可以欣賞「十音八樂」演奏與偶劇表演，聆聽《十八相送》歌唱，還能參與《石頭記：福建會館屬下宮廟碑刻》與《僑批》等主題講座，從不同角度深入了解本地福建人文化生活以及歷史事跡。
五、「閩南歌曲大家唱」：星期五晚上7時，以及星期日下午2時30分，在福建會館大廈廣場（137 Telok Ayer Street）舉行。入場免費，歡迎公眾到現場和眾多領唱嘉賓一起高歌歡唱，領唱歌手有黃凱琳、陳傑樂、寶貝姐妹、林詩玲、賴星丞，以及天悅等等，將帶領大家齊唱多首家喻戶曉、耳熟能詳的閩南語歌曲。兩場大家唱將由經驗豐富、富有親和力的林茹萍擔任主持，為現場增添更多趣味互動與笑料。
