新冠疫情把愛旅遊的國人困在島國，於是到主題性強的咖啡館打卡成了許多人的愛好。大家在社交媒體上「曬美照」後的連鎖回應大，更多人趕上這股風潮，還發掘好些隱藏版的個性咖啡館。也有業者趁勢開設有特色的咖啡館，如打造異國風情，讓食客置身其中「偽出國」。
有別於太太們耗上幾個小時喝茶嘗點心的午後閒情，Cafe Hopping的目的性較強，通常三幾個朋友鎖定兩三家咖啡館後，在一天內或一個周末連續光顧。這些咖啡館多是特色濃烈，拍起照片來特別吸睛，姐妹們擺出各種「甫士」，玩得不亦樂乎。食物和飲料有時反倒其次，最重要是餐具精緻、食物搶眼。
咖啡館一旦有網紅髮帖，即使是在工區業或交通不便的地方，咖啡館愛好者還是會上門打卡，否則就「落伍」了。本期就綜合各類主題的咖啡館，一起來個紙上視覺的「Cafe Hopping」吧！
花樣主題
Cafe De Nicole's Flower
位於直落古樓路舊式公寓底層，天花板掛滿粉紅色系的永生花和假花，從座位到牆壁的每個角落都有花點綴。它原是一間花店，後延伸為咖啡館，可帶寵物入內。不妨來杯招牌飲料和舒芙蕾鬆餅，也可嘗嘗義大利面和土司等主食。
224 Telok Kurau Rd #01-01 UNI Building
Knots Cafe and Living
在工業區內，天花板超高，置身在青蔥翠綠的環境中毫無壓迫感。另一特色是家具和裝飾格外用心，每個角落都有不同的家具和裝飾設計，中意的話還能買回家。菜單很完整，從前菜、主食到飲料。選擇多，還有比薩和漢堡。
160 Paya Lebar Rd #01-07/ #01-08
Citilink Warehouse Complex,102E Pasir Panjang Road
上述兩家非常有特色的咖啡館，即使是平日也是一位難求，建議先訂位。以下幾家也是「花蹤處處」的主題咖啡館，讓食客心花怒放：Wildseed Cafe at The Summerhouse、Wan Wan Thai cafe、Knock Knock Cafe、Brown Butter Cafe和Walking On Sunshine。
懷舊復古
Enjoy Eating House & Bar
在建於1927年的金陵大旅店內，旅店2012年翻新後仍保留了歷史感。2018年在一樓開設的這家小館子，從座位看向舊式窗花的畫面就很懷舊。這裡從視覺到味覺都讓人時光倒流數十年，如豬腳米粉、炒高麗菜、海南沙爹、煎蕊布丁和白果芋泥。
383 Jln Besar, Kam Leng Hotel
真美珍
這家歷史悠久的海南咖啡店，2018年因青黃不接等問題一度關閉，去年9月重新開業。食客熟悉的桌椅和裝潢大致保留。除了招牌碳烤咖椰麵包、奶油角和午餐肉麵包也都在，還增添了花生醬巧克力撻和咖啡椰糖雪紡蛋糕等新品。
204 East Coast Rd
這兩家以本地美食為主，另有多家西式咖啡館也走懷舊風，店裡就像二手店，有舊式玻璃樽、打字機、藤製家具、娘惹磁磚等。置身其中喝著香濃咖啡和品味精緻蛋糕，在視覺上肯定是美麗的撞擊，包括Colbar、British Hainan、Sinpopo、The Coastal Settlement和Carpenter and Cook等。
日韓風情
Suzuki Factory Cafe
在文禮一帶工業區，感覺仿佛走入京都古色古香的茶館，禪意濃濃。從木色主調到刻意保留的座位空間，只為帶給食客片刻寧靜。「Suzuki」是日本咖啡烘焙師遠藤創辦，自家烘焙咖啡豆加上北海道牛奶，還有京都府宇治縣（Uji）的抹茶和焙茶，每一杯都是匠心之作。
10 Chin Bee Avenue
Café Kreams
滿屋楓葉肯定能拍出一張張秋天的童話，即使不是真楓葉也可營造出浪漫與唯美。雖然有各類韓式主食，在這種氛圍底下，更適合來杯焦糖泡沫咖啡（Dalgona Coffee）或招牌飲料，配搭千層蛋糕（crepe）和提拉米蘇（tiramisu）。
32 Maxwell Rd #01-07 Maxwell Chambers
本地的日韓風主題咖啡館還真不少，有些會在裝潢下足功夫，有些只是蜻蜓點水，更注重料理的詮釋。在無法到日本和韓國旅遊的當下，這些咖啡館的確很能安慰人心，除了上述兩家，還有Cafe Kuriko、Japan Rail Café、Aniplus Cafe、Urban Table和Glass Roasters等。
（圖：作者、受訪者、新報業媒體提供）
