說起新加坡隨處可見的本地美食
大家第一個想起的是什麼呢？
肉骨茶、椰漿飯、海南雞飯、Laksa？
今天為大家盤點了
這些經典本地美食的「專業戶」
一起來看看你的私藏店鋪有沒有在裡面吧～
第二彈
本地美食篇
· 肉骨茶·
肉骨茶主要有福建式的還有潮州式的
前者湯色深，藥材味重
後者湯色清，胡椒味較濃
01 松發肉骨茶
連續六年榮獲米其林必比登推介
60年代用著手推車賣著肉骨茶
現在已經發展成為知名連鎖店的
松發肉骨茶
是許多新加坡人從小到大的美食記憶
他們家的肉骨茶胡椒味偏重
中藥味偏淡
📍
- 松發肉骨茶 -
全島有多家分店
Suntec City
#B1-132, Fountain Court
3 Temasek Boulevard
Singapore 038983
Jewel Changi Airport
#B2-278/279/280
78 Airport Boulevard
Singapore 819666
Chinatown Point
#01-04
133 New Bridge Road
Singapore 059413
HarbourFront Centre
#02-74/75
1 Maritime Square
Singapore 099253
The Centrepoint
#02-29/30
176 Orchard Road
Singapore 238843
11 New Bridge Road
#01-01
Singapore 059383
17 New Bridge Road
#01-01
Singapore 059386
Velocity@Novena Sqr
#01-56/57/58
238 Thomson Road
Singapore 307683
The Seletar Mall
#01-39/40/41
33 Sengkang West Avenue
Singapore 797653
Waterway Point
#01-24 (East Wing)
83 Punggol Central
Singapore 828761
Northpoint City
#B1-48
930 Yishun Ave 2
Singapore 769098
JEM
#B1-09
50 Jurong Gateway Road
Singapore 608549
ESR BizPark@Changi
North Tower Office #01-38
6 Changi Business Park Ave 1
Singapore 486017
02 黃亞細肉骨茶
常有明星政要光顧的老字號
曾因為拒絕香港特首的拜訪
而名氣更上一層樓的他們
只要在新加坡說起潮式肉骨茶
美食家和懂行的都會不約而同提到他們
📍
- 黃亞細肉骨茶 -
208 Rangoon Rd, Hong Building
Singapore 218453
190 Keng Lee Rd, #01-03 Chui Huay Lim Club, Singapore 308409
03 歐南園亞華肉骨茶
潮式肉骨茶
用大骨頭和龍骨長時間熬制的湯底
用來烹煮排骨和肉骨
一鍋鮮甜的肉骨茶就這樣誕生
📍
- 歐南園亞華肉骨茶 -
7 Keppel Rd, #01-05/07 PSA
Singapore 089053
· 海南雞飯 ·
在新加坡海南雞飯
是「最受歡迎的平民美食之一」
在小販中心隨處可見
櫥窗內掛著一排整齊的熟雞
甚至在很多大酒店的餐廳內也有「它們」的身影
01 天天海南雞飯
最便宜的米其林美食
據說是全新加坡最好吃的雞飯
每到飯點就能看到大排長龍的盛況
用雞湯、雞油和斑蘭葉燒成的米飯
擁有極致的香氣誘惑
將汆燙至全熟的雞肉立即浸入冰水之中
保持了肉質的滑嫩
📍
- 天天海南雞飯 -
1 Kadayanallur St, #01-10/11,
Singapore 069184
02 黎記海南雞飯
全新加坡最傳統
新加坡海南雞飯有名的有很多
口味也各有千秋
而黎記勝在環境
上世紀的裝修風格
要想體驗新加坡老式餐廳的氛圍
來這裡准沒錯
📍
- 黎記海南雞飯 -
342 Balestier Rd, Singapore 329774
· 椰漿飯 ·
椰漿飯是馬來人的傳統食物
判斷一個椰漿飯是否好吃
無非就是從sambal辣醬 配料 以及椰漿飯的香味
這幾個方面下手
01 樟宜椰漿飯
被票選為新加坡十大必吃！
接近半世紀的經典傳統美味
讓不少食客情願排隊好幾個小時
都要吃到他們家的椰漿飯
濃郁的椰漿味
略帶甜味的sambal辣醬
是他們家的一大特色
📍
- 樟宜椰漿飯 -
323 Bukit Batok Street 33 Block 323,
#01-114, Singapore 650323
02 椰子俱樂部
總理同款椰漿飯
連續多年榮獲米其林餐盤獎
2016年時總理還曾經在這裡招待過來自菲律賓的總統哦～
📍
- The Coconut Club -
269 Beach Rd, Singapore 199546
· Laksa 叻沙·
正宗的咖喱叻沙講究
湯底椰漿的鮮味
鮮蝦自帶的甜味
那口讓人無法自拔的Sambal辣醬的辛辣味
01 馳名結霜橋三輪車叻沙
保留著最古早味吃法
沒有祖傳的秘方
在顧客光顧之後詢問意見
一點一點地慢慢改進
從平民小吃豪華變身
得到了米其林的認可
📍
- 松馳名結霜橋三輪車叻沙 -
531A Upper Cross Street
#02-66 HONG LIM FOOD CENTRE,
Singapore 051531
02 928義順叻沙
號稱義順最好吃
這間低調的叻沙攤位並沒有名字
但一點都不妨礙大家對它的喜愛
以濃郁的椰漿味而聞名
但椰漿一點都不會搶了其他配料的味道
整體的味道非常平衡
📍
- 928義順叻沙 -
928 Yishun Central 1, #01-155
Singapore 760928
除了這期分享的餐廳
朋友們還有什麼寶藏的本地餐廳想要和大家分享呢～
