21.Claudine
Claudine 坐落在 Dempsey Hill，由主廚 Julien Royer 主理，環境是復古殖民教堂風格，特別適合約會和慶祝。
菜品以經典法式料理為主，融入本地食材與現代創意，招牌包括 seabream carpaccio、steak tartare、lobster quenelles 和 mushroom ravioli，口味精緻又有溫度。
開放時間：
周三至周一，中午11點45至下午3點、下午6點至晚上10點
地址： 39C Harding Rd, Singapore 249541
22.Whitegrass
Whitegrass 是新加坡一家很有特色的法式精緻餐廳，由主廚 Takuya Yamashita 主理。
他把日式創意融入經典法式料理，做出如同藝術品一般的菜品。
餐廳會根據季節推出限定菜單，用料自然新鮮，整體體驗非常有質感。
開放時間：周二至周六，中午12點至下午2點30、下午6點至晚上10點30
地址：30 Victoria Street, #01-26/27, Chijmes, Singapore 187996
23.Meta
Meta Restaurant 是新加坡的米其林一星餐廳，主打融入韓式等亞洲風味的法式料理，每道菜都使用新鮮當季食材。
餐廳提供套餐，包含海鮮、蔬菜、肉類與甜點，搭配無酒精或含酒精飲品，整體體驗非常完整，口感層次也很豐富。
開放時間：
周二至周四，下午5點45至晚上9點
周五至周六，中午12點至下午3點、下午5點45至晚上9點
地址：9 Mohamed Sultan Rd, Meta Restaurant, Singapore 238959
24.Fortuna
Fortuna 是新加坡人氣超高的義大利餐廳，氛圍熱鬧又輕鬆。
披薩用 50 小時發酵麵糰製作，口感特別出色，推薦 Not Just 4 Cheeses 和 smoked margherita。
mafalde ragu 意面也非常驚艷，服務熱情，整體好吃又有氛圍。
開放時間：
周一至周五，中午12點至下午2點30，下午5點30至晚上9點30
周六，中午12點至下午3點，下午5點30至晚上11點
周日，中午12點至下午3點，下午5點30至晚上9點30
電話：+9115 1597
地址：7 Craig Rd, Singapore 089667
25.Aniba
Aniba 是新加坡 CBD 超火的中東創意料理餐廳，同時也是氛圍超棒的雞尾酒吧。
菜品現代有創意，推薦大家試一下hamachi tartare、fish kebab，還有招牌 kubaneh 與蘸醬。
調酒很有特色，周三女士之夜買一送一，周六暢飲套餐性價比很高，非常適合聚餐和小酌。
開放時間：
周一至周五，中午12點至下午3點，下午5點至凌晨0點
周六晚上8點至凌晨2點
地址： 6 Battery Road, Boat Quay, #05-03, 049909
26.Gu:um
Gu:um 是主廚 Louis Han 開設的休閒韓式料理店，風格輕鬆隨性，主打創意韓式燒烤和融合菜。
招牌 nacho dakgalbi 風味超特別，還有 cobb mulchim、味腌鵪鶉和辣醬紅蝦都很出彩，甜點推薦 hotteok 與 koguma，作為收尾超完美。
開放時間：
周二下午6點至晚上10點30
周三至周五中午12點至下午2點30、下午6點至10點30
周六中午11點30至下午2點30、下午6點至晚上10點30
地址：29 Keong Saik Rd., Singapore 089136
27.Candlenut
Candlenut 是全球首家米其林星級娘惹菜餐廳，由新加坡主廚 Malcolm Lee 主理。
餐廳把傳統娘惹菜做得精緻又有創意，提供單點和季節性的ah-ma-kase套餐。
招牌菜包括龍蝦 kueh pie tee、螃蟹咖喱和 buah keluak 炒飯，非常適合帶外國朋友體驗地道風味。
開放時間：每日中午12點至下午3點、下午6點至晚上10點
地址：17a Dempsey Rd, Singapore 249676
28.Flutes
Flutes 在新加坡高端餐飲界已經經營二十多年，依舊人氣在線，餐廳環境優雅大氣，氛圍高級又有質感。
非常推薦他們的三道式商務午餐，菜單會定期更新，想吃新鮮口味的可以提前發郵件查看，在 Bugis 一帶很值得一試。
開放時間：周日至周六，中午11點30至下午2點、下午6點30至晚上10點30
地址：120 Beach Rd, #01-02 Guoco Midtown House, Singapore 189769
29.Shoukouwa
Shoukouwa 是新加坡米其林二星的頂級日料店，食材每天直接從東京那邊的市場新鮮送達。
店裡主打 Hana 和 En 這兩款主廚發辦套餐，師傅手藝精湛，每一道都像藝術品，用料高級又講究，想吃正宗高品質 omakase 來這裡准沒錯。
開放時間：周二至周六，中午12點30至下午3點、下午6點至晚上10點30
地址：1 Fullerton Rd, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213
30.Jaan by Kirk Westaway
Jaan 是新加坡米其林二星餐廳，由主廚 Kirk Westaway 主理，主打現代英式料理。
餐廳位於高空，環境優雅高級，坐擁絕美城市景觀，菜單也會持續更新。
午餐時段還能坐到窗邊位，視野超棒，不管是約會還是慶祝都非常合適。
開放時間：周二至周六，中午11點45至下午2點30、下午6點30至晚上10點30
地址：2 Stamford Rd, Level 70, Singapore 178882
31.Empress
這家位於亞洲文明博物館的臨江餐廳，環境優雅又現代，景色超贊，主打創意中式料理，周末還有超豐盛的點心早午餐自助餐。
推薦大家點招牌燒味拼盤，包含char siew、roast pork、pork ribs，傍晚來戶外小酌也超有氛圍，約會、聚餐都合適。
