“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

2018年07月27日

应该有不少吃货发现位于中巴鲁的

Open Door Policy已经结束营业

取而代之的是

一家叫Butcher’s Wife“屠夫的娇妻”的餐厅

但是!

这里既没有屠夫,也没有娇妻

有的是无麸质Gluten-Free的健康美食

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

Butcher‘s wife位于

中峇鲁文青聚集的永锡街19号

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

这里的装潢清新自然

之前来到Open Door Policy

觉得装潢过于繁琐

翻修之后的Butcher‘s Wife更加简洁轻松

保持了ODP的小清新风格

在餐馆内还是能看到不少微型植物

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

下午适合和朋友一起来这里喝咖啡

傍晚则可以安静的听着舒心的音乐

喝一杯酒、品尝美食

Baked Foccacia

健康、清新的一餐从小番茄意大利面包佛卡恰 Baked Foccacia (S$9)开始。

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

用番茄,百里香与大葱煎烤的面包上面铺满小番茄,味道有些偏酸却非常香,完全品尝不出是无麸质的烤面包。

Kale & Gorgonzola “Buñuelos”

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第二道是羽衣甘蓝叶Kale 、蓝纹芝士Gorgonzola炸油团(S$14)。就是把切碎的羽衣甘蓝裹在芝士里然后炸成一颗球。

这道的味道稍显有些油腻,但是炸过的羽衣甘蓝叶真的很香。

Chilled Almond Soup

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第三道是冷杏仁汤(S$17)。杏仁汤里放了蟹肉和苹果片。苹果片中和了杏仁的味道,反而比中式的杏仁糊要更清新。

Our Green Peas “Hummus”

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第四道是豌豆泥(S$19)。鹰嘴豆泥Hummus我们都吃过,但是用豌豆做的你可能没尝试过吧。

主厨用烤过的羊肉香肠搭配豌豆泥,加上薄荷、开心果,赋予了这道菜丰富的层次,也让羊肉香肠的味道更为美妙。

Grilled Octopus

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第五道是章鱼腿(S$28)。粗厚的章鱼腿经过低温处理,肉质不老也不会过嫩,很鲜美。

搭配的汤汁是芹菜的,还能吃到芹菜块,非常健康。

Cod “A La Plancha”

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第六道是烤鳕鱼(S$32)。用铁板烤过的鳕鱼配合海苔以及苹果酒烤制的青口是很美味的海鲜料理。

值得一提的是烩饭用的不是普通的饭,而是荞麦米,所以不像一般的烩饭那么油腻。

Chestnut Papardelle

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

第七道板栗宽面(S$29)配搭的是用意大利传统家常做法经过8个小时烩炖的肉酱,非常嫩。

上面撒上核桃和芝士,是很美味的主食,只是板栗的味道被牛肉完全盖掉,品不太出来。

Our Roasted Chicken for 2

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

这一道烤鸡肉、鸡肉卷与白芦笋(S$55)足足是两个人的分量。鸡肉一点也不柴,配上羊肚菌等本身味道就很鲜的配料,多汁美味。

Grilled Sirloin Steak

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

这道西冷牛排肥厚多汁,有300克重,牛肉很新鲜很嫩。但是这道菜的分量很大,一个人吃根本吃不完。

Strawberries Pavlova

“屠夫的娇妻”竟然在中峇鲁做出这样的美食

甜品是草莓蛋白饼非常清新美味,特别是在一餐大鱼大肉之后,让人觉得很舒服。

除了甜甜的蛋白饼,里面还有用九层塔做的刨冰Granita,配上酸甜的草莓,以及百香果冻,完美结束一餐。

Butcher’s Wife

地址:19 Yong Siak St, Singapore 168650

电话:6221 9037

营业时间:周二到周五 12pm-230pm 6pm-11pm

周六周日 11am-3pm 6pm-11pm

(本帖图片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

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