Spize餐厅食物中毒事件：多处发现沙门氏菌，食物恐受严重感染，业者将被提告

新加坡近段时间食物中毒事件频繁发生！

11月6日，在屠妖节的庆祝活动中，有82人在食用过由Spize餐馆里峇峇利路分店供应的餐食过后出现了食物中毒的症状，其中47人住院，一名38岁男子Fadli Salleh由于病情严重，一周后不幸去世。

就在今天，新加坡卫生部（MOH）、国家环境局（NEA）和农粮与兽医局（AVA）发表联合声明，公布了这一事件的调查结果。

调查发现，这间餐厅存在多个严重的卫生问题，包括聘请了7名未经注册的食品处理员、在厨房以外的地方处理食材、没有对即食食物进行包装覆蓋就直接放进冷藏室、给皂器（soap dispenser）出现故障导致未提供洗手液、将准备即食食品的刀具插在两张桌子间等等，餐厅的食物也受到了肠道沙门氏菌污染。

具体来说，通过对餐厅里的食物和食客的粪便进行化验，厨房的刀子和砧板、冷藏室的门把手、餐厅所供应的熟食，例如参峇蛋炒饭和参峇辣椒酱，以及生鸡肉和空心菜等食材，都有发现这类细菌。

除此以外，有2名食品处理员也被发现带有诺如病毒和空肠弯曲杆菌。

当局表示，Spize餐厅的这间分店已被吊销营业执照且关闭，将对该家餐厅的业者提告！

相关信息：

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖。因此，低温储存食品是一项重要预防措施。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。

全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌，其中大多数人会在短期内自行恢复，但也有大约15.5万人会死亡。

感染沙门氏菌的症状包括：急性发热、腹痛、腹泻、呕吐，如果你有出现这些症状， 就请立即就医！为了预防沙门氏菌，建议大家还是尽量吃熟食。

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