新加坡司令

2018年12月19日
 新加坡司令

新加坡司令(Singapore Sling)这款鸡尾酒诞生于举世闻名的新加坡莱佛士酒店(Raffles Hotel)的Long Bar。这家诞生于1887年的酒店留有浓浓的殖民时期特色,也是当今为数不多建造于19世纪的酒店之一,而它也是新加坡的地标性建筑。

莱佛士酒店也是新加坡殖民历史的活化石和博物馆。酒店中有一个热带花园、博物馆和维多利亚风格的剧院。莱佛士酒店之于新加坡正如半岛酒店之于香港,深受名流喜爱。无数名人曾下榻于此,包括海明威,希区柯克等等,并对它赞不绝口,新加坡国父李光耀也是在此地与夫人柯玉芝举行婚礼的。

而发明这款鸡尾酒的也是一位华人,他的名字叫做—严崇文。1913年左右,华裔(海南籍)调酒师严崇文在莱福士酒店Long Bar任职时,有客人喝腻了其它鸡尾酒,要求他创作一款新的酒来喝,于是严崇文就即兴应顾客要求改良金汤力调了这一杯新加坡司令,口感酸甜,没想到一炮而红,风靡开来。

 新加坡司令

在鸡尾酒的名词中,Sling这个词指的是酒的喝法和调法,比如柯林斯Collins,茱莉普Julep等等,音译过来就成了司令。有关司令Sling的调制最早可以追溯到1675年,那时把烈酒加水(后来演变为苏打水),冰块和柠檬片的喝法都叫作司令Sling,加了金酒就叫Gin Sling,而换了伏特加就成了Vodka Sling了。

做法:金酒1oz,樱桃白兰地0.5oz,君度0.25oz,当酒0.25oz,柠檬汁0.5oz,红石榴糖浆1勺,安哥拉苦精一滴,苏打水,少许菠萝汁。

 新加坡司令

一间酒舍,地址:菏泽市牡丹区香格里拉广场大钟北樱桃镇,联系电话:15753032881(微信同号)

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