都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

2019年03月05日

烤鸭

作为博大精深的中华美食文化瑰宝之一

外皮鲜红油亮

香脆可口肥而不腻

嫩滑细腻的鸭肉

肉汁香味四溢

配着大葱、黄瓜 、饼和甜面酱

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

历史悠久,明清年代连皇帝都爱不释口

享誉世界,常被周总理用于宴请外宾

都说烤鸭会上瘾

一个月总有那么几周特别想吃!

舌尖小文

为此专门整理了

新加坡最好吃的烤鸭攻略

御宝至尊烤鸭店

Imperial Treasure

Super Peking Duck Restaurant

说到烤鸭

小文心中最念念不忘的

还是御宝至尊

不然,他的名头

——

“新加坡的全聚德”

“亚洲五十最佳餐厅之一”

难道白来的么?

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

御宝的烤鸭

传统北京手法挂炉烤制

整只上菜,厨师直接在桌上起片

刀法娴熟,切出的鸭肉片厚薄适中

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

然而御宝跟别家最不同的是

厨师在片鸭的过程中

“连皮带肉”一起片下来

你懂得!

在肉肉心里

烤鸭三吃虽然吃法是变多了

但是吃烤鸭最重要的不就是鸭肉吗!

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

御宝的鸭肉香甜嫩滑,肉汁丰富

为保证口感,御宝的每只鸭只供应90片

剩余的鸭肉和骨架可用于其他料理

如炒饭、炒面、鸭肉粥等

而且御宝的卷饼

相对传统北京卷饼更加软糯

传统京酱口味正宗,咸香醇厚

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

虽以北京烤鸭闻名

御宝至尊却是一家广东餐厅

尝一下清淡的广东点心也是不错的

这即便在北京

也无法享受的美食体验

不要错过他们家的虾饺、肠粉和流沙包

地址:

290 Orchard Road, PARAGON

#05-42/45, Paragon Shopping Centre,

Singapore 238859

电话:6732 7838

地址:

8 Marina View, Asia Square Tower 1

#02-08/09/10, Singapore 018960

电话:6636 1868

同乐羲和北京烤鸭

TungLok XiHé Peking Duck

采用优质的爱尔兰鸭

皮薄酥脆,入口即化,肉质鲜嫩

并且最大程度降低了鸭骚味

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

同乐羲和提供的是港式烧鸭

就是在烤制过程中

要另外添加佐料的

在这一点上就不同于北京烤鸭

保留鸭肉原汁原味,配合酱料食用

别有一番风味

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

然而小文发现

同乐羲和不同于别家的特点在于:

酱料种类多

甜面酱、芥末酱、蓝莓酱

还在可接受范围

但你能想像

鸭皮蘸着

跳!跳!糖!

嚼在嘴里是种什么感觉吗?

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

他家的餐后甜品也比较有特色

同乐羲和的三层冻糕

是由南瓜、淮山、紫薯做成

健康养生 清甜解腻

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

地址:

#07-07/08/09 Orchard Central

181 Orchard Road, 238896

电话:6736 0006

地址:

200 Turf Club Rd, 01-23/26,

Singapore 287994

电话:6466 3363

伦敦烤鸭

London Fat Duck

见字如名,伦敦肥鸭

这里的鸭肉相比其他烤鸭餐厅

来得更加肥美

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

肥美的鸭肉更显鲜嫩多汁

烤得香脆的外皮下,鲜香浓郁的油膏

入口即化,肥而不腻

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

还有特别的,也是肉肉去他家必点的

黑椒伦敦鸭包

正宗伦敦烤鸭做馅

外皮的黑胡椒香味相融合

又是另一番滋味

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

此外还提供许多港式菜品和点心

都是相当正宗的香港味道

地址:

6 Scotts Rd, #B1-16/17Scotts Square

Scotts Square, 228209

电话:6443 7866

地址:

1 Harbourfront Walk, #B2-29, 098585

电话:6221 6689

店小二烤鸭

Dian xiaoer

世界为什么总是

对选择困难症星人不友好

有人实在觉得

传统烤鸭太油腻

而且想吃又不想有满满的罪恶感

怎么办呢?

小文建议你

尝试一下店小二的药材烤鸭吧

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

淡淡的药材味

很好地去除了烤鸭的

油(zui)腻(e)感(gan)

微甜的酱汁

极好地保留了鸭肉的鲜香

鸭皮松脆

没有因浸泡在汤料中而绵软

招牌菜十全大补烤鸭

更是包括十种滋补药材

传说能安神补气强身壮体

好吃又健康

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

可单独选择药材烤鸭腿

精选整只鸭最鲜嫩的部分

店小二还提供其他中式餐品

简单的炖汤小炒,真的能吃出家的味道

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

地址:

6 Raffles Boulevard

#02-203/204Marina Square

Marina Square, Singapore 039594

电话:6337 1928

地址:

50 Jurong Gateway Rd

03-08 Jem, Singapore 608549

电话:6734 0813

地址:

6 Raffles Boulevard

#02-203/204 Marina Square

Marina Square, Singapore 039594

电话:6337 1928

看完了小文推荐的

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是不是有些心动!

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我们走起吧!

都说烤鸭会上瘾 ,总有那么几天特别想吃

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