别再每次只点提拉米苏了!这些特色意大利甜品狮城也有正宗味道

2019年04月26日

提到造型精致,口感丰富的西式甜点,大部分人都会想到法国的精致甜点。但同为美食大国的意大利,他们的甜点一点都不会输给法国。

DOLCI是意大利甜品的总称,一般分成北方派系和南方派系。大部分意大利甜品的发源地都在意大利的南部,所以南方的甜品类别更丰富,兼传统与创新。

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今天就让小编和你们探讨一下不同种类的意大利甜点

提拉米苏 Tiramisù

Tiramisù这个词在意大利文有“带我走”的意思,这个甜品背后有这么一个故事:

历史故事

二战期间,一位意大利士兵即将奔赴战场,士兵的妻子很爱她的丈夫,为了给他准备干粮,便把家里所有能吃的饼干、面包全做进一个糕点里,取名为“Tiramisù”,寓意为“带我走”。

当这个士兵在战场上吃到提拉米苏,就会想起他的家以及正牵挂着他的爱人。

作为意大利最具代表性的甜点,提拉米苏的口感相当丰富。

入口之后感受到的是最上层可可粉的干爽和苦涩,但随之而来的就是蛋与糖的甜润,绵密的手指饼干配以香浓的乳酪和鲜奶油,仿佛是那位妻子绵绵不绝的浓厚思念。

而咖啡、朗姆酒的香醇,即便咽下之后,口腔中仍充溢着一种挥之不去的香气。不到十种的材料,却创造了香、滑、甜、密、柔等不一样的口感。

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意式奶冻 Panna Cotta

Panna cotta在意大利语中的意思是“煮熟的鲜奶油”,通常被认为是意大利北部皮埃蒙特的传统甜点。

它的外表看似平平无奇,质地却冰滑细腻,如丝绸一般,馥郁的奶香伴着其他配料的清新芬芳,实在惹人喜爱。

意式奶冻的制作方式也很简单,就是由熬煮过的鲜奶油自然凝固而成。它通常与红色水果的浓汁果酱一起食用,也可以配上熔化了的巧克力或焦糖,甚至是水果、榛子等配料。

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巧克力肠 Salame di Cioccolato

巧克力肠也叫土耳其香肠、英国香肠、维京香肠,是意大利西西里岛的特色甜品

它是用巧克力和碾碎的饼干整成香肠的形状,然后冷藏过夜,切片分食。

巧克力肠是除了提拉米苏以外意大利的代表性甜品之一

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意式杏仁脆饼 Cantuccini

诞生于中世纪托斯卡尼地区的传统点心,由各类干果或坚果制成的杏仁风味硬饼干,从里到外酥香爽脆。

被咬断时还会发出细小的声响,因此命名时便参考了在意大利语中有着“微弱的歌声”这个意思的单词“Cantocci/Cantucci”。

由于太硬,意大利人常常把它浸在餐后葡萄酒(例如意大利甜白葡萄酒“Vin Santo”)或咖啡等饮料中,泡软之后再取出食用。

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奶油酥卷 Cannoli

西西里岛传统糕点。

传统奶油酥卷的外表非常朴素,低温油炸而成的、洒满了细糖粉的香酥外皮包裹着滑腻柔软的洁白内馅,里面由鲜奶油和当地特产乳清干酪制成。

花式的奶酪卷则会用丰富的材料来制作外皮,出炉后把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯水果等色彩鲜艳的材料装饰在两侧,不仅增添口感,也优化“颜值”。

别再每次只点提拉米苏了!这些特色意大利甜品狮城也有正宗味道

意大利各式各样的甜品当然还有很多种,看到这里,大家是不是已经迫不及待想要尝一尝?别急!接下来就为大家介绍,新加坡到底哪里可以吃到美味正宗的意大利甜点!

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1

Brunetti

Brunetti虽然是一家来自澳洲很有名的cafe,但是这里所售卖的糕点很多都是意大利传统糕点甜品

在这里,你可以找到多款上面所介绍的意式甜点,像意式杏仁脆饼和奶油酥卷等。点上几款甜品,再配上一杯意式浓缩咖啡,舒适!

别再每次只点提拉米苏了!这些特色意大利甜品狮城也有正宗味道

人均:S$15

地址:163 Tanglin Rd, #01-35, Tanglin Mall, S247933

电话:6733 9088

营业时间:Daily: 9am-8pm

2

OTTO Ristorante

OTTO Ristorante提供给客人传统的意大利口味,在这里除了可以找到提拉米苏和意式奶冻等传统甜品,还有时令的松露意大利料理、意式烤乳猪,也是必试料理。

别再每次只点提拉米苏了!这些特色意大利甜品狮城也有正宗味道

人均:S$50以上

地址:32 Maxwell Road, #01-02/03 Maxwell Chambers, 069115

电话:6227 6819

营业时间:Mon-Fri: 12pm-230pm;630pm-1030pm。

Sat: 630pm-1030pm

女生永远都有一个胃是留给甜品的!

看完这些意大利甜品,

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