你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

2019年07月17日

你有见过

卖鱼片粥的酒吧吗?

有图有真相

来看下新加坡知名酒吧

The 1925 Brewing Co.

店门口这硕大的招牌

你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

在这家酒吧里

可以尝到他们自酿的啤酒

你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

更特别的是

“下酒菜”不是一般酒吧里的

薯条、炸鸡、披萨

而是富有南洋风格的

精致潮州菜!

最出名的就是鱼片粥

你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

独特的混搭风

让这里每天都人满为患

成为“网红餐厅”

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潮州菜菜肴品种繁多

别具风味

最突出的便是

美味潮州砂锅粥

1925的主厨Ivan Yeo

将传统潮州菜改良

推出创新的砂锅粥

比如

海鲜爱好者的心头好

烟熏龙虾粥

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潮州人吃鱼生的习俗

由来已久

在新加坡每当春节

家家户户都会捞鱼生

以求来年好运气

1925赋予了传统鱼生新的生命

鲜嫩的生鱼片足足堆了一盘

加上爽口的配菜

一口下去简直太满足了!

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潮汕特有的甜品

银杏芋泥

细腻丝滑入口即化

卖相也是非常高大上

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为了保证食材新鲜

主厨Ivan

每天会亲自到巴刹和鱼市购买

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有了好吃的

必须要配上好酒!

1925里的自酿酒

前不久

参加了亚洲最大啤酒节

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而且

每种酒还有故事和情怀

这个叫Yellow Van的酒

灵感来自

Ivan祖父和父亲

曾驾驶的黄色小货车

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而名为“BLK 622”的黑啤酒

则是以创始人祖父曾居住的组屋命名

你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

老板兼主厨的Ivan

参加过的美食节目无数

你有见过卖鱼片粥的酒吧吗?这里有图有真相

新加坡明星权怡凤

主持的节目中

也能看到他的身影

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如今

他已经在新加坡开了两家门店

还在泰国曼谷也开了店

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想要体验这种特别的混搭吃法

那就不要错过

一年一度的国民美食盛典

新加坡美食节!

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