新加坡的这个BAR世界第八,亚洲第一

2019年10月26日
新加坡的这个BAR世界第八,亚洲第一

新加坡Atlas Bar近日荣获全球最佳50酒吧大奖的亚洲最佳酒吧

英国权威饮料杂志《Drinks International》每年都会评选出全球最佳50酒吧(The World's 50 Best Bars),这由500名权威人士在英国伦敦匿名评选的榜单被称为酒吧界的奥斯卡奖,是全球酒吧业的风向标也是每年顶级酒吧的终极国际指南!

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该赛事已举行超过10年,并在2016年衍生出了亚洲最佳50酒吧奖项(Asia's 50 Best Bars),颁发给亚洲最富有个性最优秀的酒吧。

亚洲的榜单由 Asia's 50 Best Bars Academy 投票产生,该协会是一家在业界极有影响力的组织,由亚洲酒吧行业的200多名行业领袖组成。

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今年获得亚洲最佳50酒吧榜首殊荣的是来自中国香港的The Old Man,这家以海明威作为主题的Bar异军突起,仅上榜两年便打败了新加坡的 Manhattan 摘取桂冠。

按照惯例,每年5月亚洲榜单上的第一名,便会在随后10月公布的世界最佳50酒吧中力压其他亚洲酒吧,获得世界范围内亚洲最佳酒吧的殊荣。

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偏偏今年,世界最佳50酒吧出乎意料地将亚洲最佳酒吧颁给在亚洲榜单上排名第五的新加坡Atlas。世界第八,亚洲第一,这是世界最佳50酒吧颁奖典礼落下帷幕时Atlas拿到的最终名次

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2017年开业便闯入亚洲最佳50强酒吧名单,2019年仅开业两年便拿下亚洲最佳酒吧,究竟是Atlas有何魅力征服来自世界各地的评委呢?

快随我们一探究竟。

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Atlas坐落于2002年建成的地标Parkview Square,拥有整层Lobby的霸气View,无论来多少次,都还会被它奢华的装饰震撼。

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欧洲设计师独家为Atlas设计的15米金酒塔,收藏了上千种金酒,成为了世界之最。

夜里,明亮的灯火在酒瓶上映射,精致与极致闪出醉人的璀璨。

第一层的珍稀酒款非特殊场合不对外,第二层的限量金酒每位客人每晚限点一次,而最下方的香槟柜内,也收藏着超过250种顶级香槟,让你在吧台前饮下优雅与热烈。

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这样如梦似幻的场景如同美国“黄金时代”上流社会的浮光声色,谁都不愿浅尝辄止。

Atlas所在的大堂还是《了不起的盖茨比》的取景地。

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事实上,列奥那多主演的《了不起的盖茨比》在2013年上映,而Atlas是于2017年方才开业。Atlas将原有大堂以装置艺术与欧式奢华相结合出更加富丽堂皇的场景,剧中说“All the bright precious things fade so fast...and they don't come back.”(“所有的光鲜亮丽都敌不过时间,并且一去不复返。”)

时光倏忽而过,电影故事也成为了“历史”的一部分。

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在Atlas的酒单内写着“ Guests are invited to taste a little piece of history.”(“我们请你,品尝一段历史。”)

世界最大最全的金酒收藏Bar并非浪得虚名,在Atlas你能喝到来自1910年的金酒,这百年的声色光影浓缩成了一张薄薄的酒单,饮一杯不知能否尝出历史的厚重。

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除了金酒,Altas的香槟,红酒,威士忌收藏中均有独到之处,在他们致客人的信中大方地表示,为许多限量珍藏制作了小而特别的酒版,客人可以在Atlas品尝到其他地方所没有的珍酿。

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Atlas的鸡尾酒也广泛地受到了好评,主调酒师 Roman Foltan曾在伦敦的Artesian Bar工作,这个酒吧多次获得全球最佳鸡尾酒吧的奖项,专业调酒师的大脑中有无数种繁复的酒类搭配,永远知道哪些食材与酒精能碰撞出美妙滋味。因此,在Atlas点鸡尾酒的技巧就是,忽略那些拗口而各含深意的酒名,直接告知专业的调酒师团队你的口味,要sweet一点或要酒精感淡一些,马上就能获得一杯水准之上的推荐。

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对于不能饮酒的人来说,Atlas更是必选项。因为Mocktail(无酒精鸡尾酒)也是Atlas的拿手好戏。缺少酒精,Mocktail常常被一般的酒吧处理成加了糖浆的气泡水。

而Atlas的调酒师则别出心裁地用新鲜的迷迭香,水煮豆蔻与香菜籽等原料,制作出接近金酒的风味,并加入了Mocktail的调配中,使得没有酒精的饮品内也蕴含了杜松子强烈的感染力,无酒精Gin Tonic,不会让你醉,更不会让你失望。

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2018年时代周刊推荐“世界最佳去处”中提到了Atlas,“餐食与调酒同样出色”是很多人对它的评价,该榜单重点介绍了100个正在引领行业潮流并为游客提供非凡体验的地方。

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Atlas 的营业时间与大部分酒吧不同,早上10点的开门时间,便预示著Atlas也提供美味的正餐与精致的下午茶。

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《千与千寻》里面说“孤独的人要吃饱饭,因为食物有治愈悲伤的力量。”

当你穿着精致地在午后明亮的Atlas享用行政主厨为你精心制作的甜品塔,当你沉迷在Atlas自制酱料的丰富口感中,大概就只会想着,人生那么短,美酒美食多棒,去他的忧伤!

在菜单的正中,Atlas则引用了一句相当契合的苏格兰谚语:“laughter is brightest where food is best.” (食物最美味的地方,笑容最灿烂)。

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Atlas Bar的营业时间:

周一到周四:早上10点 — 凌晨1点

周五: 早上10点 — 凌晨2点

周六: 中午12点 — 凌晨2点

周天:休息

着装规范:

不可穿着短裤及拖鞋,

女士裙长请超过膝盖

ps.

周五晚也许你还可以偶遇上Atlas的guided tour,到15米的上层去参观那些限量金酒,记得穿上你隆重的衣服,与Atlas交相辉映,别让dress code将你拒之门外。

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联系方式:

地址:Parkview Square 600 North Bridge Road Singapore, 188778

电话:+65 6396 4466

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“Here, you’re always cordially invited.”

Atlas 永远真挚地欢迎它的客人。——Atlas

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