进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

2019年10月28日

坡坡街头小吃数不胜数

沙嗲、laksa、鸡饭、卤面、肉骨茶

今天小文想盘点一款进阶版美食

就是肉脞面

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

肉脞面Bak Chor Mee是潮州话,意思是肉末面条,原本是带有少许汤汁,现在多为干拌面,而且现在里面的食材已经非常丰富了,有香菇、鱼丸、贡丸、猪肉片、云吞、肉末等,每个店家东西可能会不一样。面有mee pok和mee kia的选择。

小文第一次吃就深深地爱上了。狮城有不少地方都有肉脞面,一起去深度开发一下吧!

Ah Seng Bak Chor Mee

亚成潮州肉脞面

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

亚成潮州肉脞面可是入围了今年最新出炉的《新加坡米其林指南》了哦。来看一下入围原因,它手工制作的肉丸不仅只有肉,还有软骨和肌腱,使肉丸更加美味。而且自制的酱汁也十分加分。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

他家的面,相比其他家,更软更细,但依然q弹有筋道。因为面条比较软,所以光顾这里的老年人很多。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

正常一碗面,S$3,配有各种肉丸和鱼糕,肉末和蘑菇,还可以加S$1多一些肉丸。桑巴酱、黑醋和炖蘑菇汁一起淋入提味,甚至还可以品尝到桑巴酱中的坚果味

亚成潮州肉脞面

地址:270 Queen St, #01-77, Singapore 180271

营业时间:7:30am-4:30pm,周六休息

Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee

来兴香菇肉脞面

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

来兴肉脞面在大巴窑居民中很受欢迎,在午餐的饭点时间,可是要做好排队30-40分钟的准备哦。虽然周围还有其他肉脞面,可还是有不少朋友坚持排队吃这里的肉脞面。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

这里的猪肉非常新鲜,mee kia、mee pok一起,和佐料均匀地拌在一起,搭配的刚刚好,不咸不干。而且这一碗,油炸的小江鱼是点睛之笔,酥脆好吃。

来兴香菇肉脞面

地址:#01-611 Lor 4 Toa Payoh, Block 73, Singapore 310073

营业时间:8am-4pm, 周四休息

Tai Wah Pork Noodle

大华肉脞面

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大华肉脞面虽然相对来说,价格贵一些,大概在S$6-10一碗面,但是口感味道也是绝对对得起这个价格的。关键就在于,这醋,酱油和辣椒混合而成的酱料

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mee kia非常有嚼劲,有弹性。一起的配汤,小文也是赞不绝口,加上碎肉,饺子,肉丸和紫菜,散发出那种清香。

大华肉脞面

地址:Hong Lim Food Centre #02-16, 531A Upper Cross Street, Singapore 051531

营业时间:8am-7:30pm, 周三休息

Xing Ji Rou Cuo Mian

兴记肉脞面

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兴记的肉脞面,风格简单朴素,不走寻常路的地方是,这里不提供干的肉脞面,面是放在汤里一起上的。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

清淡的猪肉汤,清晰可见自制的鸡蛋面,丸子,肉末,和切碎的红辣椒。面条是弹弹的质感,和汤搭配的非常好。不要看这一碗看似清汤的面,实则非常有味道,还带着一丝丝甜味,小文好评认证。

兴记肉脞面

地址:85 Bedok North Street 4, #01-07, Singapore 460085

营业时间:12:30pm-12:30am, 周四休息

Macpherson Minced Meat Noodles

美波申肉脞面

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美波申肉脞面,富含蛋白质的猪肉汤和弹弹的面条让大家爱上这里。但不要因为摊位前面没有队伍而被欺骗,因为它采用了排队叫号的系统。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

这里的干拌面很好吃,面条煮至半透明状态捞出,面条充分吸收了所有的酱汁,非常入味。每碗面条都配以切成薄片的猪肉,肉末,猪肝,红烧蘑菇和鱼饼,最后添加高汤炖蘑菇酱,黑醋,一碗香喷喷的面就好啦。

美波申肉脞面

地址:1382 Serangoon Road, Singapore 328254

营业时间:7am-2pm

58 Minced Meat Noodle

裕廊五十八肉脞面

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五十八肉脞面可谓历史悠久,要追溯于1973年。这里的酱料与其他店不太相同,更多的是带有辣味的番茄酱色泽,带有些许辣味,而少了醋味。

进阶版美食“肉脞面”记得打卡品尝

这一份面大概在S$5-6之间,量非常足,超级慷慨的猪肝和肉片。面可以选mee kia, mee pok, 粿条, 米粉等等。这里也有汤的肉脞面,不过小文还是更爱干拌面多一些。

五十八肉脞面

地址:3 Temasek Boulevard, OSG Bar + Kitchen, #01-510/511, Singapore 038983

营业时间:6am-2pm, 周二、周三休息

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