南洋早餐是你心里永远的痛吗

2019年10月28日

很多刚从国内来的小伙伴,都会对早餐吐槽。

没有家门口的热干面,没有见惯了的油茶抄手,没有包子配粥,没有四大金刚,布拉布拉,反正没吃到家乡的早点,宝宝心里不爽ing。。。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

但素!你可知道坡里的南洋早餐是品种繁多到丧尽天良的吗?

只要你吃的惯。。。这里的种类可是很大方的说。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

相信我,你身边盘点起南洋美食舌灿如花的专业人士,哪个还不是在试了又试、踩雷无数之后,才找到自己心仪的那几样。

今天,吐血倾授一下在坡里吃早餐需要Get的基本口味。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

南洋早餐,其实集合了中国北至福建、南至海南、东到厦门,西到潮汕这一区内所有的美食,只不过在之前的模样上稍作打扮,以至于母家的后代互不相认。

而现在常见的早餐种类,无论是早年起源于中国并在这里发扬光大的中餐,还是西式的Brunch, 都让你在吃的时候犯上选择困难症。

今天只介绍八种常见早餐,都是随处可见不需要特意舟车劳顿去打卡的。

排名不分先后

炭火明粥

南洋早餐是你心里永远的痛吗

中国人的胃,是要一碗热腾腾的粥才能唤醒的。

坡里的粥店数不胜数,无论鱼片粥、肉丸粥、鸡丝粥还是南瓜粥,总有一款适合你。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

我格外中意中峇鲁这间老店,Ah Chiang’s 阿强粥店,每天早六点到晚十一点,分雨无阻,不管什么时候去,你都喝得上一碗炭火煮的新鲜粥。

最让我心水的,是那一碟炒肝尖,这个可是南北通杀。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

无论喜爱浓油赤酱的上海菜,还是东北口味的酱香浓郁,这一口都能把你安排的明明白白的。

地址:65 Tiong Poh Road, Singapore 160065

Opening: Mon- Sun 6am-11pm

炒萝卜糕Fried Carrort cake

南洋早餐是你心里永远的痛吗

炒萝卜糕,主料是胡萝卜白萝卜和芡粉。

萝卜切成丝,煮熟跟芡粉混了,制成大块的粉糕,切成小丁后大火用蛋液混了去炒,起锅撒葱花,可以配辣椒酱,味道香浓的一批。

我喜爱的炒萝卜糕,当属勿洛Bus中转站这里的松洲萝卜糕这家。3/4块一盘,吃的心满意足。

地址:#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road, Singapore 460207

电话:: 64446440

Opening:6.30am -8pm , Closed Sun

鱼丸面 Fish ball noodle

南洋早餐是你心里永远的痛吗

坡里的鱼丸面,是本地平民美食必尝的一种。

鱼丸格外弹牙,个个白玉似的圆滚滚的可爱。这里的鱼丸,完全没有任何鱼刺,大部分选用马来西亚盛产的西刀鱼打造,鱼肉自带鲜甜体质,让人吃一个想两个。

而面,通常会选Mee Pok, 面薄,就是薄面条。

面条是黄碱面做出来,稍扁但很有嚼头,吃的时候将碗底的辣椒酱拌开来,香辣有滋味,记得跟老板说不要番茄酱,跟咱们的味蕾有冲突。

Yong Seng Teochew Fishball Noodle (荣成潮州鱼圆面)

地址:105 Hougang Avenue 1, Hainanese Village Centre, #02-47, Singapore 530105

Opening hours: 6.30am – 2pm (Daily)

叉烧云吞面 Wanton Mee

南洋早餐是你心里永远的痛吗

这是我最爱的南洋早餐之一,其实也是广式早餐的经典款之一。

用酱拌的细云吞面,配上煮的小云吞,切成片的叉烧肉,煮好的芥兰菜,用筷子那么一搅,一碗喷香的云吞面带来的满足感,可以让你坚持到午餐。

牛车水这间早6:30开业的基记云吞面,在坡里云吞面店,必须拥有一个席位。

Ji Ji Wanton Noodle Specialist

地址:Hong Lim Food Centre #02-48/49, 531A Upper Cross Street Singapore 051531

Opening Hours: 6:30am – 8:30pm (Mon – Sun)

咖椰酱面包Kaya Toast

南洋早餐是你心里永远的痛吗

这个不用多说,本地的咖椰酱涂面包是最传统的南洋经典早餐。

椰子做的咖椰酱,涂在烤的脆脆的面包上,中间夹上一块冰黄油,可是比香港的菠萝油更香脆好吃的面包,配上一杯本地咖啡,整个人都精神了。

不需要特别推荐哪一家,吐司工坊、亚坤、Fun Toast都好吃,不踩雷。

Mee Goreng 马来炒面

南洋早餐是你心里永远的痛吗

这是一碗马来特色的面。

马来人的配方,马来人的味道,却好吃的要命。

粗粗的劲道的碱面,用辣酱大火炒出来,带着一股镢气,里面掺了少量青菜和肉,酱香浓郁的冲击著早起后空荡荡的胃,配一大杯拉茶,才是正宗南洋味儿。

好吃的那几间,都在马来回教堂的那一区。

地址:17 Bussorrah Street, Singapore 199438

Opening: 8am-2am Daily

槟城炒粿条 Penang Char Kway Teow

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粿条类似河粉,比河粉细,也更劲道些。

鸡蛋、大虾、腊肠、豆芽和韭菜通常是槟城炒粿条的主要配料,讲究的是大火煸炒,炒出来香气逼人。

爱吃辣,就多加一勺辣椒酱拌开吃,热热的专治起床气。

APOLLO PENANG CHAR KWAY TEOW

地址:01-261, Yishun Street 22, Block 293;

Opening:8.30am to 6pm (closed Mondays)

印度抛饼Prata

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印度抛饼,多层薄脆的口感,用一碗鲜香热辣的咖喱来配,简直就是一种救赎。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

一档好的印度抛饼店,怎么可以只做原味de!

奶酪夹心、吞拿鱼夹心、鸡肉夹心、肉松版,必须都要有。

而坡里最有名排长龙的,非Springleaf Prata莫数,连香格里拉推出本地早餐,都特别邀请了他们来现场制作。

地址: 57B Jln Tua Kong, Singapore 457253

Opening: 8am-11:45pm

你先去吃,我且更新著,下一次介绍本地Brunch。

南洋早餐是你心里永远的痛吗

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