【新加坡】必吃多元化美食与推荐餐厅:肉骨茶、海南鸡饭、让你口水直流

2019年11月03日

【新加坡】必吃多元化美食与推荐餐厅:肉骨茶、海南鸡饭、让你口水直流

多元种族的新加坡当然也有着多元文化的美食。往往,旅客来到新加坡这个美食圣地,面对应有尽有的选择,却会不知所措。因此推荐给你新加坡必吃的美食,让你知道什么美食是新加坡最有特色的!

1. 肉骨茶 Bak Kut Teh

【新加坡】必吃多元化美食与推荐餐厅:肉骨茶、海南鸡饭、让你口水直流

早期殖民时代生活较为困苦时,民间经常以肉骨茶补身体,而今,则成为广受当地人和旅客喜好的美食。以排骨、药材和香料熬煮而成的浓郁热汤,搭配油条、豆皮一起食用,不论配饭或面吃都很合适!

小提醒:茶在这里指的是中药,不是茶叶喔!

2. 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice

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海南鸡饭源自于海南岛,随着华人移民传入了东南亚各地。鲜嫩多汁的白斩鸡,搭配以浸泡鸡肉的水和鸡油烹煮出的米饭,香气扑鼻。吃的时候,将鸡肉沾上辣椒、蒜头、姜等特制的酱汁,搭配盘中的香菜、葱丝、黄瓜等配量吃,美味爽口!

3. 啰惹 Rojak

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啰惹是一种蔬果沙拉,以炸南瓜糊、面团糊,搭配小黄瓜、萝卜、芽菜、豆腐、马铃薯和鸡蛋等多元食材组成,变化丰富。而啰惹往往会搭配特色酱料——辣花生酱或甜辣椒酱,是一份吃起来一点都不无聊的沙拉。

4. 沙嗲 Satay

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沙爹简单来说就是烤肉串,随马来西亚、印尼、新加坡等地区有不同的调味。腌肉的时候,常加入姜黄,故肉色偏黄,最后沾上甜辣的花生酱味道相当独特,而经常搭配食用的洋葱丝、小黄瓜片则让沙爹增添了一些清爽。

5. 辣椒螃蟹 Chilli Crab

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来到被海洋围绕的新加坡少不了吃海鲜,而新加坡的国菜“辣椒螃蟹”更是不容错过。以蒜蓉爆香,于勾芡后加入蛋液,浓稠又多汁,让人直呼过瘾!另外,也千万别错过吃辣椒螃蟹必配的黄金炸馒头,外酥内软的馒头,沾饱满满的酱汁放入嘴里,可以一次吃到料理的精华,麦片虾也是必点!

6. 炒粿条 Char Kway Teow

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炒粿条是新加坡及常见的小吃。将粿条搭配甜酱油、虾酱、绿豆芽、韭黄等食材,再依个人口味选择蛤、虾肉、腊肠拌炒爆香,就可以热腾腾上桌了了!

7. 咖椰吐司 Kaya Toast

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咖椰土司是新加坡最常见的传统早餐!吐司上涂上咖椰酱烤得香酥,再涂上含盐的奶油,甜甜咸咸的味道,让人一口接一口。这种咖椰土司通常还会搭配加了酱油跟胡椒的半熟养生蛋一起食用,饮料则以咖啡最为倒地!嗜甜的话,拉茶、热美禄也是不错选择。

8. 珍多冰/煎禄 Cendol

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珍多冰是东南亚常见的小点,到处都可以吃到,基本组成是刨冰加上绿色粉条,再依个人喜好加上黑糖、椰奶、红豆等,而新加坡又以加了香草冰淇淋和榴梿的珍多冰最为热门。在四季皆夏的新加坡,来碗珍多冰,透凉消暑!

9. 咖喱鱼头 Curry Fish Head

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咖喱鱼头的做法是将体型较大的鱼头与辣味咖喱一起炖煮,加入茄子、秋葵蔬菜,以及酸味的罗望子调味后,搭配白饭或印度香饭、抛饼一起食用,。

10. 叻沙 Laksa

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叻沙为一道娘惹料理,以虾米、虾膏、香茅、蒜头、南姜、椰汁作为汤底,放入粗米粉,味道相当鲜美。喜欢吃辣的朋友,更别忘了加上店家特制的辣油!

希望这篇文章能小伙伴们更了解新加坡的多元化饮食习惯哦!

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