新加坡 | 街头美食(附地址)

2019年11月13日

每到过年,都是东南亚的旺季。

看到新加坡机票那么难买,就知道你们需要它:新加坡的美食清单!

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叻沙 Laksa

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虽然很多人认为叻沙是马来西亚的小吃,但在新加坡也有不少著名的叻沙餐厅。这种融合了中国和马来风味的“娘惹菜”有不同口味,一般以米粉打底,浇上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。

Where to eat?

结霜桥叻沙(Sungei Road Laksa)

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这家店被列入新加坡小贩食品遗产摊位名录,是一间有几十年历史的老店,在叻沙爱好者中也有很受欢迎。每天都能看到店内的一口铝锅里煮著咖喱,高峰期的时候,排队的人群一直穿过整个广场。

咖喱中添加了椰奶,所以辣而不燥。起锅后老板会加入新鲜的血蚶、越南香菜碎和辣椒酱,味道温和又治愈。

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周四至周二 9:30-17:00(周三休息)

3新币/碗(约合人民币15元)

27 Jalan Berseh

Bugis or Lavender MRT station,近小印度

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肉骨茶 Bak Kut Teh

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猪骨茶同样是道有中国血统的小吃,风靡马来西亚和新加坡。它的做法通常是将猪排放在水中煮沸,并加入大量的白胡椒、蒜和盐,直到猪肉变得软嫩,胡椒和大蒜的所有味道都融进猪骨,最终成为一碗美味的肉汤。

吃的时候可以配米饭,有些餐厅会另附芥菜和红烧豆腐。

Where to eat?

欧南园亚华肉骨茶(Outram Park Yahua Rou Gu Cha)

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这是间露天餐厅,除了肉骨茶,猪肾汤也很受欢迎,胡椒味浓但不辛辣,肉也很嫩,配上酱油米饭更好吃。

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周二至周日7:00至凌晨4点(周一休息)

肉骨茶$7SGD/碗(约合人民币34元)

7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar Complex, 089053

地铁 Tanjong Pagar 站,步行约10分钟

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炒稞条 Char Kway Teow

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新加坡本地人很喜欢的炒稞条,是将河粉、鸡蛋、老抽、虾酱,辣椒酱一起炒,有时会加中国香肠和血蚶,略带甜味。

Where to eat?

禧接炒稞条 (Hill Street Char Kway Teow)

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这家店被誉为新加坡最好吃的炒稞条,拥有大批粉丝,所以排队是常态。稞条炒得不干,酱油和虾酱味道浓郁,豆芽酥脆多汁。

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周二至周日10:30-17:30(周一休息)

$4 SGD/份(约合人民币20元)

#01-41,16 Bedok South Rd

位于 Bedok South Market 美食中心,距离 地铁 Bedok 站约10分钟步行路程

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萝卜糕 Chai Tow Kway

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在新加坡的每个美食摊贩中心都能找到这种小吃,它是用米粉、日本萝卜、猪油和鸡蛋做成的,外酥里嫩。

Where to eat?

松州萝卜糕(Song Zhou Luo Bo Gao)

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有黑色和白色的版本,萝卜糕很软,略带颗粒感,加入鸡蛋后味道很丰富。

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周一至周六 6:30 -20:00

$3 SGD/份(约合人民币15元)

#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road

乘坐地铁到 Bedok 站,步行至车站右侧的 interchange food centre 美食中心

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鱼片米粉 Fish Bee Hoon

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米粉的质感跟桂林米粉很像,汤头用鱼和鱼骨熬制,加入蔬菜和香草后味道很清爽,有些店还会加入牛奶,让汤头更为丰富和浓郁。

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金华鱼片米粉 (Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon)

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这家的鱼片粉简单、新鲜,肉汤有浓浓的芝麻香油味。为了避免排队,在中午12店以前过去人相对较少。

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11:00-20:30(周四休息)

$ 5新币(约合人民币25元)

Stall #77 at Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St

距离地铁 Chinatown 站仅几步之遥

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肉脞面 Bak Chor Mee

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这是款必吃的新加坡小吃,鸡蛋面拌上碎猪肉、用醋、辣椒和酱油调成的酱汁,再配上一份汤,很香。

Where to eat?

大华餐室 (Hill Street Tai Hwa Pork Noodles)

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这间创建于1935年的老店,是新加坡最著名的美食摊之一,几乎每天都要排队。面条有嚼劲,辣椒酱搭配得恰当好处,绝对是碗值得一试的肉脞面。

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9:30-21:00(每月第一和第三个周一闭店)

$ 5 SGD/碗起(约合人民币25元)

Block 466 Crawford Lane #01-12 Singapore 190465

乘坐地铁到 Lavender 站

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蚵仔煎 Oyster omelette

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经典小吃蚵仔煎在新加坡被称为 orh luak,通常是将马铃薯淀粉制成的面糊放在猪油中煎熟,混入鸡蛋、豆芽并加上新鲜的牡蛎。

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阿东蚝煎 (Ah Chuan Fried Oyster Omelette)

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阿东蚝煎是新加坡蚝煎界的传奇摊贩,牡蛎大而新鲜,而且煎得酥脆无比。

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15:00-20:00(周二休息)

$4 SGD起(约合人民币20元)

Toa Payoh Lor 7 Food Centre Stall #01- 25, Singapore

打车最为方便

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客家酿豆腐 Yong Tau Foo

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这道中餐中的客家菜,如今成为了风靡新加坡的人气小吃。每一家店都有各自的风格,多数是在豆腐中酿入猪肉和鱼饼,伴着豆腐汤、鸡蛋面和辣椒酱一起吃。

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永祥与豆腐 (Yong Xiang Xing Tou Foo)

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位于唐人街人民公园的美食广场,永祥与豆腐同样是新加坡最富盛名的客家豆腐摊位之一,每天中午都有很多人来排队吃豆腐。豆腐和鱼丸都是手工制作,汤里放了胡椒和青葱,吃起来非常鲜甜。

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13:00-17:00(周一休息)

$4 SGD/份(约合人民币20元)

32 New Market Rd, 01-1084 People’s Park Food Centre

摊位位于地铁 Chinatown 站旁的人民币公园 美食中心内

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娘惹菜 Peranakan Food

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娘惹菜受到了中国、马来西亚乃至西方的影响,并形成自己的风格。很多娘惹菜的食谱都是一代代传承下来,每个家族都有自己的特色菜。而且许多菜肴都用到了辣椒、咖喱酱,虾酱,以及当地的蔬菜和水果,是新加坡最具特色的菜式之一。

Where to eat?

Daisy’s Dream Kitchen

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在这间餐厅可以吃到很多家常口味的娘惹菜,老板Daisy从母亲那里传承了很多菜谱。推荐咖喱黑锅猪肉、酸罗望子酱大虾、炸猪排和虾仁馅饼等。

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周二至周日 11:00-14:30;18:00-22:00 (星期一休息)

多数菜价为$10-15 SGD(约合人民币49- 74元)

Block 517 West Coast Road #01-571 S120517, Singapore 120517

乘地铁到 Clementi 站,再步行约15分钟。

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巴东菜饭 Nasi Padang

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由于大批印尼人生活在新加坡,使得这一印尼美食在新加坡发扬光大。巴东菜饭通常是在一盘米饭上加入各种不同的菜肴,有不同的咖喱和蔬菜,以及大量的辣椒酱。

Where to eat?

Sinar Pagi Nasi Padang

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这个著名的摊位,位于新加坡聚集了马来西亚和印尼小吃的Geylang Serai美食广场内。推荐烤椰子茴香味的辣牛肉汤、豌豆等。

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周一至周四9:00-22:30

人均$7 SGD(约合人民币35元)

#02-137, Geylang Serai Market Food Centre

乘坐地铁至 Paya Lebar 站,步行约10分钟

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椰浆饭 Nasi Lemak

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新加坡版本的椰浆饭最重要的部分是米饭,需要把加了椰奶和盐的香米放在班兰叶上蒸,吃的时候散发着美妙的香味。搭配椰浆饭的一般有油炸凤尾鱼、炸鸡、咖喱等。

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Selera Rasa Nasi Lemak

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这个很著名的摊位,在新加坡几乎是椰浆饭的代名词,因此经常会大排长龙。鸡和鱼肉都炸的很酥脆入味,米饭煮得非常好吃,难怪那么多人都愿意等。

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7:00-17:00(周五休息)

人均$5 SGD(约合人民币25元)

2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food Centre, Singapore

乘地铁到 Botanic Gardens 站,步行5分钟 至 Adam Road Food Centre

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辣椒螃蟹/黑胡椒蟹 Chili Crab

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几乎所有人去新加坡旅行一定会吃辣椒螃蟹/黑胡椒蟹,它们也被视为新加坡的国菜和最受欢迎的特色家常菜之一。

Where to eat?

Long Beach

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在新加坡吃海鲜,很多人都会推荐 Long Beach,他们在East Coast路等地区有几家分店。

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周一至周四 14:30-凌晨12:15 周五 13:30 - 凌晨12:15 周六、周日 11:30 - 凌晨1:15

人均约$100SGD(约合人民币500元)

#01-04 East Coast Seafood Centre Singapore(另有几间分店)

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永成餐室(Eng Seng Restaurant)

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这家店以黑胡椒蟹闻名,在新加坡 Joo Chiat 地区享有盛名。

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16:00-20:30分(周三休息)

人均$50 SGD(约合人民币250元)

247 Joo Chiat Place

位于 Joo Chiat 区,距离地铁 Eunos 站有10 分钟步行路程

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新加坡美食还有:

海南鸡饭 Chicken Rice

eg:天天海南鸡饭、合丰记鸡饭、逸群鸡饭餐室

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福建炒面 Hokkien Mee

eg:南星福建炒虾米面

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烧腊 Roast Duck

eg:金舆香港烧腊

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云吞面 Wanton Mee

eg:广州面食

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Kaya 吐司、咖啡、煮鸡蛋

eg:真美珍咖啡及西果店、亚东

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榴梿 Durian

eg:Combat Durian

作为久负盛名的榴梿摊,Combat Durian的标志是红色的大棚,旁边还有间寺庙,很好辨认。在这里能买到世界上品种最优的榴梿,包括猫山王、苏丹王等。

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印度煎饼 Murtabak

eg:Singapore Zam Zam

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三峇魔鬼鱼 Sambal Stingray

eg:忠忠海味园

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咖喱鱼头 Fish Head Curry

eg:The Banana Leaf Apolo、Samy’s Curry

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我想去的地方?

市中心:鱼尾狮公园,艺术科技博物馆,金沙购物中心,金沙空中花园,摩天轮,滨海湾公园 等等

动物园:日间 / 夜间动物园,河川生态园

游乐馆:S.E.A.海洋馆,环球影城(可买快速通道票),Candylicious,圣淘沙水上探险乐园,海滩(巴拉湾海滩、丹绒海滩、西乐索海滩) 等等

到此一游:克拉码头,圣安德烈教堂,市政厅,旧国会大厦,旧禧街警察局,牛车水, 等等

其他:马来西亚 新山乐高乐园

住宿:金沙酒店,圣淘沙硬石酒店,圣淘沙节庆酒店

机场:星耀樟宜机场(据说堪比景点)

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- The End -

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