【新加坡自由行】牛车水【唐人街】好逛又好吃！10新加坡美食中心热门店家、交通攻略
大家若是到新加坡旅游，应该不时会看到所谓的新加坡美食中心(Food Centre)，许多必吃的美食也常常出自其中，像是位于牛车水麦士威美食中心里头的天天海南鸡饭就非常出名，还有老巴刹、纽顿美食中心等等都是知名的代表。美食中心又称小贩中心，集合了众多的熟食小贩，贩售各式东南亚熟食及饮品，选择众多同时物美价廉，来到新加坡，不妨到美食中心品觅个食，跟着当地的人脚步体验一下道地的美食吧。
新加坡美食中心及老市场里藏身着许多道地的美食，价格实惠，美味十足，值得一试！
小贩中心运作模式约于1950~60年代兴起，当时无牌小贩泛滥、小贩中心的卫生条件也相当恶劣，新加坡政府开始着手管制，要求熟食小贩需符合一定卫生条件方能领牌营业，后并开始改建小贩中心改善环境，而时至今日，环境干净、价格平实的小贩中心已是当地人用餐的重要据点，同时也摇身一变成为了新加坡庶民美食的集散地。
根据资料，目前受管理的市场及小贩中心就有114个，几乎遍布新加坡各地，这么多的选择究竟该怎么吃才好？交通会不会很不方便，该怎么去才好呢？各位朋友不怕不怕，底下为大家精选了新加坡十座较具代表的大型美食中心与市场，以及其较为出名的热门店家，大家们可以按图索骥，照着品尝一番就对啦。
受政府管理的市场及小贩中心计114个，遍布整个新加坡。(资料来源：新加坡国家环境局网站)
在地图上搜寻，即可轻易找到许多的美食中心。
部分美食中心集中在市中心，交通亦十分便利。
10大新加坡美食中心与市场
1.麦士威美食中心(Maxwell Food Centre)
位于新加坡中国城牛车水的麦士威美食中心，已有数十多年悠久的历史，它就在牛车水著名地标佛牙寺附近，由菜市场改建而成，主要以提供带有南洋风及中国特色的华人小吃为主，美食中心里设有100多个熟食摊位，选择相当丰富，而其中的天天海南鸡饭更是新加坡著名的排队美食代表之一，鸡饭价格也不贵，最便宜的一份只要SGD3.5元哦(约台币80元)。
美食中心的形式有点类似台湾的美食街，摊位设在两旁，中间的座位区则是大家共用的，在新加坡若要占位，许多人会使用面纸，若是您看到桌上放了包面纸，表示这个位子已经有人了，千万别以为这面纸是店家贴心提供给客人使用的，当然，大家也可以准备几包面纸做为占位之用啦。另外提醒大家，美食中心通常都是没有空调的，怕热的朋友可能要有点心理准备啦。
所在地址：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
交通指南：搭乘地铁至丹戎巴葛站(Tanjong Pagar，EW15)，走出口B/F/G，步行约5分钟；牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约8分钟。
营业时间：08:00~02:00 (各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
热门店家：
天天海南鸡饭(10号摊)
金华鱼片米粉(77号摊)
真真粥品(54号摊)
滨海南美食(35号摊)
老伴豆花(91号摊)
天天南海鸡饭是麦士威美食中心里头海内外驰名的排队美食。
看似简单的鸡饭，蕴含难以抵挡的好滋味，价格也不贵。
除了天天海南鸡饭之外，包括金华鱼片米粉、真真粥品等等名气都很响亮，另外像是滨海南美食也是麦士威美食中心的代表店家之一，他们的招牌炒粿条使用鱼糕、豆苗、黑酱油、青葱拌炒，甜味辣味平衡、风味层次丰富，大家也可以试试现场制作的炒菜头粿、蚝煎等等，都是料多味美的道地美食。
滨海南美食也是麦士威美食中心的美食店家之一。
炒粿条是滨海南美食的招牌，味美可口，分量又大。
2.牛车水大厦(Chinatown Complex)
牛车水大厦也位于牛车水，同样有着悠久的历史，它有点类似台湾的传统市场，一楼主要贩售衣物及日常用品，二楼则是美食中心。略带怀旧的环境当中，提供平价的华人小吃，而在其中还有着一间获得米其林一星殊荣的了凡香港油鸡饭面，虽然现在在台湾也吃得到了凡了，不过在新加坡吃吃正宗的、全球最便宜的米其林一星(油鸡饭SGD3.8元起)，也是挺威的哦，另外像是编辑也挺喜欢第43号摊的勿洛水粿，水粿吃起来有点类似台湾的碗粿，一份两个才1块钱，便宜又好吃。
所在地址：Smith St., Chinatown Silk House, Singapore 050335
交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约5分钟。
营业时间：24小时营业(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
热门店家：
了凡香港油鸡饭面(2F-126号摊，新加坡米其林一星)
佳记美食(2F-166摊)
天天猪肉粥(2F-185号摊)
勿洛水粿(2F-43号摊)
一一五糖水(2F-206号摊)
3.牛车水美食街(Chinatown Food Street)
牛车水美食街位于牛车水的史密街上，它重现了过去牛车水夜市路边摊的热闹繁荣景象，而经政府规划的这条美食街看来更加井然有序，同时干净而明亮，据说街上的摊贩还必须要通过美食专家的测试才能在此挂牌营业，美味及卫生都有保证。大家可以在街上的小摊及两旁的餐厅当中吃到许多新加坡道地的食物，包括海南鸡饭、叻沙、沙嗲、蚝煎、烤鸭、咖喱、薄饼、炭烤海鲜等等通通都有哦。
所在地址：Smith Street, Singapore 058938
交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行约3分钟。
营业时间：11:00~23:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
经政府规划的牛车水美食街，环境明亮干净。
街上的小摊重现了过去牛车水夜市的热闹景象。
4.芳林巴刹与美食中心(Hong Lim Market & Food Centre)
芳林巴刹与美食中心同样也位于牛车水，不过比起牛车水另外几个美食中心及美食广场，其知名度算是较低，不过据说里头隐藏着许多正宗的道地美食，深受当地人喜欢，两层楼的美食中心主要以中式美食与星马菜为主，其中的亚王咖喱鸡米粉面更是其中的排队美食名店哦。
所在地址： 531A Upper Cross Street, Singapore 051531
交通指南：搭乘地铁至牛车水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口E，步行约5分钟。
营业时间：平日10:00~21:00，假日08:00~21:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
热门店家：
亚王咖喱鸡米粉面(2F-58号摊)
欧南园炒粿条面(2F-17号摊)
大华肉脞面(2F-16号摊)
前述第1至4个美食中心及美食街皆位于中国城牛车水区域，若大家想更为深入的探访此区并享用更多美食的话，可咨询享尾惠旅游顾问，将安排专业的导游带您徒步游览新加坡唐人街，并可品尝到5种不同的新加坡传统菜肴，让您不再只是匆匆路过走马看花啦。
在专业向导的带领之下，让您漫步于牛车水体验当地人的生活。
5.中峇鲁市场(Tiong Bahru Market)
中峇鲁市场距离牛车水不远，但风格却截然不同。中峇鲁市场所在的中峇鲁是一个拥有丰富历史的老街区，宁静的气息、旧式的建筑加上诸多的美食，已成为新加坡文青喜爱的聚集地之一，而其中的中峇鲁市场在近年翻修之后，环境更为清爽干净，里头还有许多极具设计感的装置艺术及大型壁画，享用在地美食的同时还可以拍个网美照呢。市场一楼为贩售生鲜的市场，美食中心位于二楼，除了有室内的座位之外，也有户外有顶棚的露天座位可使用哦。
所在地址：30 Seng Poh Rd, Singapore 168898
交通指南：搭乘地铁至欧南园站(Outram Park，EW16/NE3)，步行约10分钟；中峇鲁站(Tiong Bahru，EW17)，步行约10分钟。
营业时间：09:00~20:00(各摊位营业时间及公休日依各商家而有不同)
热门店家：
卤面178(2F-23号摊)
忠于原味云吞面(2F-30号摊)
中峇鲁炒粿条(2F-11号摊)
楗柏水粿(2F-5号摊)
德盛豆花水(2F-69号摊)
6.老巴刹(Lau Pa Sat Festival Market)
老巴刹是新加坡最大同时也最为知名的小贩中心之一，提供中华美食、马来料理及印度美食，举凡新加坡叫得出名号的道地美食，在老巴刹里头几乎都可以找得到，而建于1894年的美丽建筑，更是东南亚现存最大的维多利亚建筑之一，细致典雅的风格，衬托人声鼎沸的熟食小摊，别有一番风味。
美食广场24小时开放，随时过来都可以，而在天黑之后，美食广场旁的文泰街(Boon Tat Street)更会打上桌椅变身成为越夜越美丽的沙嗲街，美味的沙嗲一串只要0.7块新币(约台币16元)起，重点是用餐气氛热闹而轻松，好似与亲朋好友一同在享用露天流水席一般，感觉超high的，话说编辑本人造访新加坡，去了一次之后，隔天居然又跑去报到，非常的喜欢啊，大家若来到新加坡，不妨也来体验一下吧。
