【新加坡自由行】牛車水【唐人街】好逛又好吃！10新加坡美食中心熱門店家、交通攻略
大家若是到新加坡旅遊，應該不時會看到所謂的新加坡美食中心(Food Centre)，許多必吃的美食也常常出自其中，像是位於牛車水麥士威美食中心裡頭的天天海南雞飯就非常出名，還有老巴剎、紐頓美食中心等等都是知名的代表。美食中心又稱小販中心，集合了眾多的熟食小販，販售各式東南亞熟食及飲品，選擇眾多同時物美價廉，來到新加坡，不妨到美食中心品覓個食，跟著當地的人腳步體驗一下道地的美食吧。
新加坡美食中心及老市場裡藏身著許多道地的美食，價格實惠，美味十足，值得一試！
小販中心運作模式約於1950~60年代興起，當時無牌小販泛濫、小販中心的衛生條件也相當惡劣，新加坡政府開始著手管制，要求熟食小販需符合一定衛生條件方能領牌營業，後並開始改建小販中心改善環境，而時至今日，環境乾淨、價格平實的小販中心已是當地人用餐的重要據點，同時也搖身一變成為了新加坡庶民美食的集散地。
根據資料，目前受管理的市場及小販中心就有114個，幾乎遍布新加坡各地，這麼多的選擇究竟該怎麼吃才好？交通會不會很不方便，該怎麼去才好呢？各位朋友不怕不怕，底下為大家精選了新加坡十座較具代表的大型美食中心與市場，以及其較為出名的熱門店家，大家們可以按圖索驥，照著品嘗一番就對啦。
受政府管理的市場及小販中心計114個，遍布整個新加坡。(資料來源：新加坡國家環境局網站)
在地圖上搜尋，即可輕易找到許多的美食中心。
部分美食中心集中在市中心，交通亦十分便利。
10大新加坡美食中心與市場
1.麥士威美食中心(Maxwell Food Centre)
位於新加坡中國城牛車水的麥士威美食中心，已有數十多年悠久的歷史，它就在牛車水著名地標佛牙寺附近，由菜市場改建而成，主要以提供帶有南洋風及中國特色的華人小吃為主，美食中心裡設有100多個熟食攤位，選擇相當豐富，而其中的天天海南雞飯更是新加坡著名的排隊美食代表之一，雞飯價格也不貴，最便宜的一份只要SGD3.5元哦(約台幣80元)。
美食中心的形式有點類似台灣的美食街，攤位設在兩旁，中間的座位區則是大家共用的，在新加坡若要占位，許多人會使用面紙，若是您看到桌上放了包面紙，表示這個位子已經有人了，千萬別以為這面紙是店家貼心提供給客人使用的，當然，大家也可以準備幾包面紙做為占位之用啦。另外提醒大家，美食中心通常都是沒有空調的，怕熱的朋友可能要有點心理準備啦。
所在地址：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
交通指南：搭乘地鐵至丹戎巴葛站(Tanjong Pagar，EW15)，走出口B/F/G，步行約5分鐘；牛車水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行約8分鐘。
營業時間：08:00~02:00 (各攤位營業時間及公休日依各商家而有不同)
熱門店家：
天天海南雞飯(10號攤)
金華魚片米粉(77號攤)
真真粥品(54號攤)
濱海南美食(35號攤)
老伴豆花(91號攤)
天天南海雞飯是麥士威美食中心裡頭海內外馳名的排隊美食。
看似簡單的雞飯，蘊含難以抵擋的好滋味，價格也不貴。
除了天天海南雞飯之外，包括金華魚片米粉、真真粥品等等名氣都很響亮，另外像是濱海南美食也是麥士威美食中心的代表店家之一，他們的招牌炒粿條使用魚糕、豆苗、黑醬油、青蔥拌炒，甜味辣味平衡、風味層次豐富，大家也可以試試現場製作的炒菜頭粿、蚝煎等等，都是料多味美的道地美食。
濱海南美食也是麥士威美食中心的美食店家之一。
炒粿條是濱海南美食的招牌，味美可口，份量又大。
2.牛車水大廈(Chinatown Complex)
牛車水大廈也位於牛車水，同樣有著悠久的歷史，它有點類似台灣的傳統市場，一樓主要販售衣物及日常用品，二樓則是美食中心。略帶懷舊的環境當中，提供平價的華人小吃，而在其中還有著一間獲得米其林一星殊榮的了凡香港油雞飯面，雖然現在在台灣也吃得到了凡了，不過在新加坡吃吃正宗的、全球最便宜的米其林一星(油雞飯SGD3.8元起)，也是挺威的哦，另外像是編輯也挺喜歡第43號攤的勿洛水粿，水粿吃起來有點類似台灣的碗粿，一份兩個才1塊錢，便宜又好吃。
所在地址：Smith St., Chinatown Silk House, Singapore 050335
交通指南：搭乘地鐵至牛車水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行約5分鐘。
營業時間：24小時營業(各攤位營業時間及公休日依各商家而有不同)
熱門店家：
了凡香港油雞飯面(2F-126號攤，新加坡米其林一星)
佳記美食(2F-166攤)
天天豬肉粥(2F-185號攤)
勿洛水粿(2F-43號攤)
一一五糖水(2F-206號攤)
3.牛車水美食街(Chinatown Food Street)
牛車水美食街位於牛車水的史密街上，它重現了過去牛車水夜市路邊攤的熱鬧繁榮景象，而經政府規劃的這條美食街看來更加井然有序，同時乾淨而明亮，據說街上的攤販還必須要通過美食專家的測試才能在此掛牌營業，美味及衛生都有保證。大家可以在街上的小攤及兩旁的餐廳當中吃到許多新加坡道地的食物，包括海南雞飯、叻沙、沙嗲、蚝煎、烤鴨、咖喱、薄餅、炭烤海鮮等等通通都有哦。
所在地址：Smith Street, Singapore 058938
交通指南：搭乘地鐵至牛車水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口A，步行約3分鐘。
營業時間：11:00~23:00(各攤位營業時間及公休日依各商家而有不同)
經政府規劃的牛車水美食街，環境明亮乾淨。
街上的小攤重現了過去牛車水夜市的熱鬧景象。
4.芳林巴剎與美食中心(Hong Lim Market & Food Centre)
芳林巴剎與美食中心同樣也位於牛車水，不過比起牛車水另外幾個美食中心及美食廣場，其知名度算是較低，不過據說裡頭隱藏著許多正宗的道地美食，深受當地人喜歡，兩層樓的美食中心主要以中式美食與星馬菜為主，其中的亞王咖喱雞米粉面更是其中的排隊美食名店哦。
所在地址： 531A Upper Cross Street, Singapore 051531
交通指南：搭乘地鐵至牛車水站(Chinatown，NE4/DT19)，走出口E，步行約5分鐘。
營業時間：平日10:00~21:00，假日08:00~21:00(各攤位營業時間及公休日依各商家而有不同)
熱門店家：
亞王咖喱雞米粉面(2F-58號攤)
歐南園炒粿條面(2F-17號攤)
大華肉脞面(2F-16號攤)
前述第1至4個美食中心及美食街皆位於中國城牛車水區域，若大家想更為深入的探訪此區並享用更多美食的話，可諮詢享尾惠旅遊顧問，將安排專業的導遊帶您徒步遊覽新加坡唐人街，並可品嘗到5種不同的新加坡傳統菜肴，讓您不再只是匆匆路過走馬看花啦。
在專業嚮導的帶領之下，讓您漫步於牛車水體驗當地人的生活。
5.中峇魯市場(Tiong Bahru Market)
中峇魯市場距離牛車水不遠，但風格卻截然不同。中峇魯市場所在的中峇魯是一個擁有豐富歷史的老街區，寧靜的氣息、舊式的建築加上諸多的美食，已成為新加坡文青喜愛的聚集地之一，而其中的中峇魯市場在近年翻修之後，環境更為清爽乾淨，裡頭還有許多極具設計感的裝置藝術及大型壁畫，享用在地美食的同時還可以拍個網美照呢。市場一樓為販售生鮮的市場，美食中心位於二樓，除了有室內的座位之外，也有戶外有頂棚的露天座位可使用哦。
所在地址：30 Seng Poh Rd, Singapore 168898
交通指南：搭乘地鐵至歐南園站(Outram Park，EW16/NE3)，步行約10分鐘；中峇魯站(Tiong Bahru，EW17)，步行約10分鐘。
營業時間：09:00~20:00(各攤位營業時間及公休日依各商家而有不同)
熱門店家：
滷麵178(2F-23號攤)
忠於原味雲吞麵(2F-30號攤)
中峇魯炒粿條(2F-11號攤)
楗柏水粿(2F-5號攤)
德盛豆花水(2F-69號攤)
6.老巴剎(Lau Pa Sat Festival Market)
老巴剎是新加坡最大同時也最為知名的小販中心之一，提供中華美食、馬來料理及印度美食，舉凡新加坡叫得出名號的道地美食，在老巴剎裡頭幾乎都可以找得到，而建於1894年的美麗建築，更是東南亞現存最大的維多利亞建築之一，細緻典雅的風格，襯託人聲鼎沸的熟食小攤，別有一番風味。
美食廣場24小時開放，隨時過來都可以，而在天黑之後，美食廣場旁的文泰街(Boon Tat Street)更會打上桌椅變身成為越夜越美麗的沙嗲街，美味的沙嗲一串只要0.7塊新幣(約台幣16元)起，重點是用餐氣氛熱鬧而輕鬆，好似與親朋好友一同在享用露天流水席一般，感覺超high的，話說編輯本人造訪新加坡，去了一次之後，隔天居然又跑去報到，非常的喜歡啊，大家若來到新加坡，不妨也來體驗一下吧。
