新加坡美食全攻略,你GET 到了吗

2019-10-12     2,772

新加坡让你联想到什么?

是午后掠过芭蕉叶面的微风?

是竹帘外斑驳的树影?

还是美味娘惹菜,海南鸡饭,面包鸡?

说到新加坡,我们绝对不会陌生,很多人都知道这里的整洁、干净、有秩序,以及不能嚼口香糖的严苛律例。但说起新加坡的美味,是不是一脸懵逼了?其实新加坡的美食从来都不少。

新加坡的国土面积不大,食品风格却是包罗万象,主要的流派包括马来菜系、印度菜系、以及中国的东南沿海风味。其实国土面积小带来的便利就是,每种美食都能大致地选出最著名的代表餐厅,因此介绍新加坡美食时,就能将美食们和餐厅们一并推荐了!现在就给大家列出这份新加坡美食指南。

松发肉骨茶

茶药香下的绝佳滋补

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肉骨茶在东南亚很受用,是因为最早下南洋的华人不适应那里潮湿闷热的天气发明的药膳。其实类似国内的排骨汤,只是新加坡肉骨茶重胡椒味,马来西亚重药材味。

著名的松发肉骨茶相对于其他几家比较容易接受的原因,也是由于胡椒味没有那么重。吃肉骨茶要配上米饭、油条,先喝汤,骨头蘸酱油吃掉。当然,也可以选择吃完点一壶茶,去去油腻。

地址:新加坡 11 New Bridge Road Singapore

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天天海南鸡饭

市井中的招摇美味

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新加坡的另一种文化,好比把路边摊搬到了室内。各种口味、各种小吃,你都可以在食阁内买到,麦士威熟食中心就是靠近牛车水的一个著名食阁,出名是因为这里有新加坡最著名的天天海南鸡饭。

海南鸡饭源于早期由中国南方的海南省迁来狮城的移民,经过改良与调整成为了闻名四方的名菜。这道菜十分简单:若干一口大小的蒸鸡肉块、香米(鸡油预炸并用鸡汤烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。

地址:#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, Singapore

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亚坤咖椰吐司

新加坡人难以舍弃的早餐首选

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咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃,只要尝一次就会爱上。咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成,非常香醇。

招牌和最传统的吃法就是一份咖椰土司加上两颗生熟蛋。生熟蛋相当于蘸水,里边还要放上白胡椒和酱油,搅拌均匀,舀一勺放进嘴里,毫无鸡蛋的腥味,鸡蛋的品质决定了它的味道。

地址:City HallFunan Digitalife Mall, 109 North Bridge Road #01-16 所有分店

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阿波罗蕉叶餐厅

咖喱鱼头本土自创代表佳肴

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提到咖喱,在新加坡的印度聚集区——小印度,最著名的还是蕉叶阿波罗餐厅,而它家的招牌便是咖喱鱼头。

鱼头很大一盆,咖喱味道超浓,很下饭,肉质很新鲜,每个去那里的食客都会点这道菜,餐盘是芭蕉叶子,饭菜都是直接分到叶子上吃。

地址:54 Race Course Road, Singapore 218564, Singapore

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忠邦椰浆饭

入口清香的马来经典

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忠邦椰浆饭是新加坡最出名的椰浆饭之一,很多当地人都专程过来吃。以椰浆做成的饭,再加一点香兰叶,入口特别香,加上青瓜、煎蛋、煎鱼仔、煎鱼等配菜,再蘸点特制甜辣椒酱,味道绝对难忘!

椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴,但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。椰浆饭散发浓浓的椰子清香,佐餐的辣椒调味品能为其增加别样感受。

地址:447 Sembawang Road Sembawang Park, Singapore 758404, Singapore

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结霜桥叻沙

经久不衰的美味

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不过也正如大多数土生华人菜品一样,它的发展也受到了各地区的影响。新加坡的叻沙大致分为两种:椰浆叻沙则是以丰富奶香的椰汁为原料,是仅在新加坡流行的一种独特制法。

地址:31 Kelantan Ln | #01-12 Seng Chuan Eating House, Singapore, Singapore

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