新加坡讓你聯想到什麼？
是午後掠過芭蕉葉面的微風？
是竹簾外斑駁的樹影？
還是美味娘惹菜，海南雞飯，麵包雞？
說到新加坡，我們絕對不會陌生，很多人都知道這裡的整潔、乾淨、有秩序，以及不能嚼口香糖的嚴苛律例。但說起新加坡的美味，是不是一臉懵逼了？其實新加坡的美食從來都不少。
新加坡的國土面積不大，食品風格卻是包羅萬象，主要的流派包括馬來菜系、印度菜系、以及中國的東南沿海風味。其實國土面積小帶來的便利就是，每種美食都能大致地選出最著名的代表餐廳，因此介紹新加坡美食時，就能將美食們和餐廳們一併推薦了！現在就給大家列出這份新加坡美食指南。
松發肉骨茶
茶藥香下的絕佳滋補
肉骨茶在東南亞很受用，是因為最早下南洋的華人不適應那裡潮濕悶熱的天氣發明的藥膳。其實類似國內的排骨湯，只是新加坡肉骨茶重胡椒味，馬來西亞重藥材味。
著名的松發肉骨茶相對於其他幾家比較容易接受的原因，也是由於胡椒味沒有那麼重。吃肉骨茶要配上米飯、油條，先喝湯，骨頭蘸醬油吃掉。當然，也可以選擇吃完點一壺茶，去去油膩。
地址：新加坡 11 New Bridge Road Singapore
天天海南雞飯
市井中的招搖美味
新加坡的另一種文化，好比把路邊攤搬到了室內。各種口味、各種小吃，你都可以在食閣內買到，麥士威熟食中心就是靠近牛車水的一個著名食閣，出名是因為這裡有新加坡最著名的天天海南雞飯。
海南雞飯源於早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民，經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單：若干一口大小的蒸雞肉塊、香米（雞油預炸並用雞湯烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合。
地址：#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, Singapore
亞坤咖椰吐司
新加坡人難以捨棄的早餐首選
咖椰烤麵包是新加坡人的傳統小吃，只要嘗一次就會愛上。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所製成，非常香醇。
招牌和最傳統的吃法就是一份咖椰土司加上兩顆生熟蛋。生熟蛋相當於蘸水，裡邊還要放上白鬍椒和醬油，攪拌均勻，舀一勺放進嘴裡，毫無雞蛋的腥味，雞蛋的品質決定了它的味道。
地址：City HallFunan Digitalife Mall, 109 North Bridge Road #01-16 所有分店
阿波羅蕉葉餐廳
咖喱魚頭本土自創代表佳肴
提到咖喱，在新加坡的印度聚集區——小印度，最著名的還是蕉葉阿波羅餐廳，而它家的招牌便是咖喱魚頭。
魚頭很大一盆，咖喱味道超濃，很下飯，肉質很新鮮，每個去那裡的食客都會點這道菜，餐盤是芭蕉葉子，飯菜都是直接分到葉子上吃。
地址：54 Race Course Road, Singapore 218564, Singapore
忠邦椰漿飯
入口清香的馬來經典
忠邦椰漿飯是新加坡最出名的椰漿飯之一，很多當地人都專程過來吃。以椰漿做成的飯,再加一點香蘭葉，入口特別香，加上青瓜、煎蛋、煎魚仔、煎魚等配菜，再蘸點特製甜辣椒醬，味道絕對難忘！
椰漿飯雖然是一道傳統的馬來經典菜肴，但這不妨礙它成為新加坡華人和印度民眾最喜愛的早餐選擇。椰漿飯散發濃濃的椰子清香，佐餐的辣椒調味品能為其增加別樣感受。
地址：447 Sembawang Road Sembawang Park, Singapore 758404, Singapore
結霜橋叻沙
經久不衰的美味
不過也正如大多數土生華人菜品一樣，它的發展也受到了各地區的影響。新加坡的叻沙大致分為兩種：椰漿叻沙則是以豐富奶香的椰汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特製法。
地址：31 Kelantan Ln | #01-12 Seng Chuan Eating House, Singapore, Singapore
