在新加坡过端午,不再是小时候的样子,但是……

2026/06/21   •   170阅
端午节至,粽叶飘香。本文通过回忆七十年代新加坡组屋走廊上的烟火气,带您领略从广府、潮州到娘惹粽的多元风味,在三层肉的肥美与节日祭拜的仪式感中,探讨海外华人如何通过传统饮食与节庆习俗,在时代变迁中坚守文化根脉,传递一份深沉的民族认同感与温情。

小时候,七十年代,端午节是大事。那时候新加坡一穷二白,许多人在组屋走廊架起火炭炉,上面放个油桶改装的铁锅,把自己裹的粽子放进去煮。

在我家,母亲粽子一煮就是几十个。拜神、祭祖之后,一些跟邻居互送,一些送给俺嬷,孝敬长辈。剩下的,就是我们接下来几天的伙食,比起平时的清汤寡水、粗茶淡饭,粽子肥美流油的三层肉,有猴栗,有蚝干,有香菇,一口咬下去满嘴香,连吃几天都想要吃。

新加坡的多元文化也体现在粽子上。有广府粽、潮州粽、闽南粽、海南粽、客家粽、娘惹粽,还有一类是裹着虾米莶的,也不知道算是什么风味,大概也是娘惹粽的一种吧。

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(新加坡著名的如切金珠粽子)

近几年,由于中国新移民的涌入,也逐渐出现其他风味的粽子,如红枣粽、豆沙粽。

到了八九十年代,母亲就不再包粽子了,原因很简单,一来八十年代经济起飞,母亲有了工作,再也没时间精力在家包粽子煮粽子;二来食品产业化,市面上能买到的粽子,虽然不便宜,但比起自己动手,还是划算的。

虽然不再自己做粽子,但端午拜神、祭祖,还是要的。冬至、过年、大年初九拜天公、正月十五、清明、中元节、中秋,甚至七月初七,都要拜拜。

每一个节庆的背后,往往就是一种特色饮食。新加坡华人传统上是南方人,冬至吃汤圆,过年吃火锅、薄饼、鱼生,端午吃粽子,中秋吃月饼,甚至祖籍厦门的新加坡人还有“中秋博饼”的习俗。

这些节庆和习俗只是形式,更重要的是,它与中华文化的根本是联系在一起的,我们一代代海外华人,就是通过这些节庆民俗,告诉下一代,时代变了,社会变了,历史也变了,但不变的是,我们世世代代是华人。

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