在新加坡過端午,不再是小時候的樣子,但是……

2026/06/21   •   170閱
端午節至,粽葉飄香。本文通過回憶七十年代新加坡組屋走廊上的煙火氣,帶您領略從廣府、潮州到娘惹粽的多元風味,在三層肉的肥美與節日祭拜的儀式感中,探討海外華人如何通過傳統飲食與節慶習俗,在時代變遷中堅守文化根脈,傳遞一份深沉的民族認同感與溫情。

小時候,七十年代,端午節是大事。那時候新加坡一窮二白,許多人在組屋走廊架起火炭爐,上面放個油桶改裝的鐵鍋,把自己裹的粽子放進去煮。

在我家,母親粽子一煮就是幾十個。拜神、祭祖之後,一些跟鄰居互送,一些送給俺嬤,孝敬長輩。剩下的,就是我們接下來幾天的伙食,比起平時的清湯寡水、粗茶淡飯,粽子肥美流油的三層肉,有猴栗,有蚝干,有香菇,一口咬下去滿嘴香,連吃幾天都想要吃。

新加坡的多元文化也體現在粽子上。有廣府粽、潮州粽、閩南粽、海南粽、客家粽、娘惹粽,還有一類是裹著蝦米薟的,也不知道算是什麼風味,大概也是娘惹粽的一種吧。

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(新加坡著名的如切金珠粽子)

近幾年,由於中國新移民的湧入,也逐漸出現其他風味的粽子,如紅棗粽、豆沙粽。

到了八九十年代,母親就不再包粽子了,原因很簡單,一來八十年代經濟起飛,母親有了工作,再也沒時間精力在家包粽子煮粽子;二來食品產業化,市面上能買到的粽子,雖然不便宜,但比起自己動手,還是划算的。

雖然不再自己做粽子,但端午拜神、祭祖,還是要的。冬至、過年、大年初九拜天公、正月十五、清明、中元節、中秋,甚至七月初七,都要拜拜。

每一個節慶的背後,往往就是一種特色飲食。新加坡華人傳統上是南方人,冬至吃湯圓,過年吃火鍋、薄餅、魚生,端午吃粽子,中秋吃月餅,甚至祖籍廈門的新加坡人還有「中秋博餅」的習俗。

這些節慶和習俗只是形式,更重要的是,它與中華文化的根本是聯繫在一起的,我們一代代海外華人,就是通過這些節慶民俗,告訴下一代,時代變了,社會變了,歷史也變了,但不變的是,我們世世代代是華人。

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