曾受邀去李显龙就职典礼的新加坡米其林小贩涨价?5元真没法赚钱

2024年09月18日   •   2万次阅读

锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价,摊主解释,由于消费税上调以及各种成本高涨,不得已移除5元选项。

锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价。(陈佳怡摄)

从2000年就开始在锡安路河畔熟食中心卖炒粿条的何建达(68岁),在国务资政李显龙2004年总理就职仪式时更受邀到总统府赴宴,去年和今年也上榜米其林必比登名单,是新加坡知名的炒粿条摊位。

摊主无奈:成本涨

最近有顾客称该摊位的炒粿条大涨价,价格从6元起跳。记者日前走访熟食中心,何建达正在炒粿条,收银和点单的工作由妻子何太太包办。

摊位炒粿条目前的价格为6、8和10元,而加蛋、鱼饼、香肠和蚶分别介于1元至3元。

“18炒粿条”去年和今年也上榜米其林必比登名单,是新加坡知名的炒粿条摊位。(陈佳怡摄)

  

何太太表示,食物价格并没有上调。她解释,原本的餐单有多一个5元选项,新餐单仅仅移除该选项。

“我们档口上次起价是数年前的事。现在消费税调高至9%,5元选项真的无法赚钱,因此才不卖。”

另外,随着成本日趋上涨,何建达说现在猪油渣、粿条、鸡蛋的价格都上涨,难以维持之前的价格。

“我也不会乱乱叫价,有些顾客不要蚶,我就帮他们加蛋,不要这个我就加这个,不会亏待顾客。我也不会把分量变小,不然大家吃到不开心。”

何太太告诉记者,档口只有两人在经营,扣除食材、水电和租金,赚的也并不多。“顾客对于这个价格也未表达不满,顾客也没有因此减少。” 

 

摊主何建达与妻子。(陈佳怡摄)

受访食客:物有所值 住在淡滨尼的林婉惠(33岁,银行职员)和丈夫到商场逛街,听闻附近有著名炒粿条于是来尝试。

“我们也是第一次吃,价格虽然比其他地方略高,但也要考虑到这里是市中心,本来就不可能太便宜。”

公众郭文生(58岁,退休人士)受访时表示,朋友曾打包请他吃,这里的炒粿条味道让他回味,因此就亲自来光顾。“秘诀是要加蚶加蛋,味道更好。”

郭文生打包4包8元炒粿条,加蚶加蛋后,总花费48元。“我觉得不算太贵,重点是物有所值。”

文:陈佳怡

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