日日使用沪币的上海人民在坡县吃了几顿饭，打了几次车之后，就开始心里犯嘀咕。回想23年刚开境的时候，打个车吃个饭付钱还觉得挺正常的物价，时隔两年就直呼“怎么那么贵！”，是不是年龄长了些，学会“做人家”了（上海话里“节约”的意思）。
不过话说回来，新加坡小小的地方，好吃的餐厅倒是藏遍犄角旮旯。西餐中餐娘惹菜，咖啡甜点冰淇淋，因为样本数据够大，所以丰俭由人，不管预算如何，都能吃的开心的。
本篇新加坡吃饭日记，囊括了三日旅程中见缝插针的吃饭记录，从几十块的食阁，到人均大几百的米其林，坡县的小城百味，尽在其中。 ---
*按照人均实际消费由低到高排序
亚坤 (47CNY)
Birds of Paradise (62CNY)
老巴刹 (70CNY)
文东记 (145CNY)
The Coconut Club (255CNY)
National Kitchen (365CNY)
Tiffin Room (683CNY)
由俭入奢易，由奢入俭难，老规矩，从便宜的说起：
1/亚坤 (47CNY)
亚坤是新加坡赫赫有名的国民早餐店，主要卖大家熟悉的咖椰吐司和咖啡等。
2023年第一次被本地人带来吃亚坤的时候，我觉得好吃到让我两眼放光。压得紧实、烘烤酥脆的面包片夹上冷黄油和厚厚一抹咖椰酱，黄油在面包的温度下慢慢融化，再蘸上带有酱油鲜甜的新鲜温泉蛋，一大口咬下去真是口感丰富，香甜无比。
一大杯冰咖啡只要两三块新币，用打包杯装，喝不完还能带走，慢慢吸一上午，可满足了。
脑海里满是上次黄油流满手的印象，这次便赶着一大早刚开门去吃亚坤。开在地下商场的这家小门店，开门前已有零星几位本地人和游客等着点单了。托盘到手，坐下开吃，却没有两年前那种好吃到惊为天人的感觉了，出品没有问题，什么都没变，但什么又都变了，说不上来的感觉。
△轻轻一挤，满到溢出来的咖椰酱。
2/Birds of Paradise (62CNY)
一家漂亮的冰淇淋店，开在Beach Road，离哈芝巷很近，2018年以来就一直被选入米其林推荐，米其林评价她：“这里供应一系列令人惊艳的顶级意式冰淇淋和雪芭，盛放在自制百里香华夫筒中。海盐焙茶、白菊、以及树莓荔枝等口味都是其招牌之选。”
店内有两个大冰淇淋柜，口味大多非常新颖，长长的队伍排到了门口，队伍中不乏有新加坡本地人。两个店员，一个负责挖球，一个负责买单，排队的时候研究研究想点的口味，倒也没等几分钟就买上了。
上次来新加坡的时候点了推荐的白菊和荔枝口味，感觉一般般。这次选择了伯爵茶香茅和冷萃咖啡，双球折合成人民币大约62元。
伯爵茶和香茅是我非常喜欢的两种味道，最爱和最爱结合，我对这一球抱有极大期望，但实际尝下来一般，冰淇淋的甜味盖过了伯爵茶和香茅，味道都淡淡的。冷萃咖啡作为当季推荐倒是非常惊艳，甜和苦中和的正正好好，冰淇淋球里还融入了可以嚼得到的咖啡豆碎，非常清爽解暑的夏天冰淇淋！
3/老巴刹
“巴刹”是马来语中“市场”的意思，建于19世纪的老巴刹地处新加坡金融中心，八边形建筑稳稳地驻扎在城市中心高楼大厦之间。随着夜幕降临，腾起烤沙爹串的烟雾，老巴刹周围逐渐人声鼎沸，像一颗强而有力跳动着的城市心脏。
老巴刹展示了新加坡人生活化的一面。室外是沙爹街和露天酒吧，室内则星罗密布着百多家各种饭店、小吃、饮品甜品铺。每家店都没有专属的座位，食客去想要吃的铺口点菜买单，等餐取餐后随意找位子坐，吃完之后需要自己清理桌面并把餐具还到指定地点。
我随便找了家鸡饭店点了个鸡肉叻沙和鸡肉拼盘（海南鸡和烧鸡），别看大大一盘，其实分量并不大。去骨鸡肉吃起来非常爽，这一份总共就70来块人民币，在老巴刹吃饭真的是性价比非常高了。
老巴刹适合一群朋友一起来吃，一个看桌，其他人可以四处奔走买吃的东西来。自己单独来的话，吃两个店最多了；一群人可以点很多店的菜，大家一起分食，热热闹闹真的是非常开心的。
△2023年和同事们一起在老巴刹干饭，翻照片发现这次去新加坡吃的竟然是同一家鸡饭店。
4/文东记(145CNY)
文东记来自于曾在新加坡留学的朋友的推荐。中午饭点打车来吃，室内座位已是人声鼎沸，小等了十分钟才落座。
△明档备餐区域放着预处理好的鸡肉。
我点了一份鸡胗和鸡肝的双拼。内脏几乎没有调味，全靠隔壁的黑酱油和红辣酱。鸡胗爽脆，吃的出的新鲜；鸡肝烫得非常嫩，完全没有粉感，是软糯的状态，但还是避免不了有肝脏的腥味，咀嚼的当下，想着要是能打包回去给小猫咪吃就好了。
白切鸡我点的是两人份，以我的胃口一个人刚刚够吃。上桌后再浇上酱油汤汁，鸡皮油光水滑的，鸡肉全部去骨，非常软嫩。我最爱的吃法是蘸上黑酱油，盖在鸡油饭上一起入口，鲜、甜、香交织，非常满足！
不过文东记没有好吃到会让我二次光顾的程度，海南鸡嘛做到头了也就那样，毕竟我们是吃振鼎鸡长大的小孩呀！ 5/The Coconut Club (255CNY) 又是一家米其林推荐餐厅。
椰子俱乐部的炸鸡非常有名，23年来新加坡的时候就有local带我们来吃过了。这次本不打算再来，但问了新加坡本地人之后，依旧强烈推荐这家，算了！那还是来吃一下吧~
椰子俱乐部是连锁店，新加坡很多地方都有。我去的这家离开前面说的冰淇淋店Birds of Paradise不远，两家店可以在一条线路上解决。 工作日午餐时分，这里倒是有不少附近办公楼的白领在吃午餐。我这次没有点炸鸡，而是选择了干拌的海鲜叻沙。海鲜料头新鲜，拌料甜、咸、鲜、辣兼备，非常“惹”味。粗米粉备餐时已被剪成了小段，方便客人入口。
叻沙旁配了一块东南亚传统美食乌打（Otak Otak)。由碎鱼肉混合椰浆、柠檬草、姜黄等香料制作的鱼饼，包在椰子叶中烘烤而成。叶片打开就是扑鼻而来的树叶混合着东南亚香料的浓郁香气，入口柠檬草和椰浆味道显著，口味非常活泼。
甜点选的是煎蕊刨冰，细腻的冰沙淋上椰浆和棕榈糖酱，点缀红豆泥，煎蕊（绿豆和斑斓叶汁做的粉条）和亚答子，口感丰富，甜蜜又清爽解暑。
6/National Kitchen (365CNY)
坐落于新加坡美术馆名气大大的娘惹餐厅 - National Kitchen。餐厅装修复古大气，但是接待能力有限，需要提前预约。一开始接待小哥搞错了预约信息，把我请去了walk in的吧台座位，面对窗外的铁栏杆......我吃到一半感觉不对，据理力争下发现小哥看错了预约信息，才得以挪位坐到餐桌上用餐。
排除座位安排的岔子，我并不太能吃得惯这家餐厅的娘惹菜，一边吃一边心里默念以后还是不要跟风选餐厅了。
前菜是餐厅招牌的娘惹鸡肉串。鸡腿肉烤得嫩滑，但甜津津的调味让我这个上海人都直呼这也太甜了吧！Side搭配的碎碎的馒头，水泡泡的，入口便糊在嘴里。
主菜点了一个辣炒鸡肉虾肉碎，上菜的时候以为在川菜馆子。这道菜很咸很辣，小米辣和绿辣椒圈也放的特别多，我努力挑着里面的肉碎吃，奈何太咸了，没有空盘。隔壁桌的一对韩国母女点了一份牛肉，也是在吐槽太咸了，要了米饭下菜。
