狮城过年必吃的十道美食,你都尝过了吗

2020-01-28     1,089

大过年的~聊学习、事业多煞风景!

“吃”才是永恒的话题~

身在狮城的你

是否吃遍了新加坡过年必吃的 十道美食 呢?

今天小妹就给大家介绍介绍

狮城过年必吃的十道美食,你都尝过了吗

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1

捞鱼生

在新加坡,有一道菜是春节必吃的

那就是“捞鱼生”

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所谓“鱼生”就是以三文鱼等新鲜鱼类

配上各种富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的丝

比如红白萝卜、青红椒、柚子肉等

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这些材料要一样一样地倒入盘中

并且念吉祥话儿

例如倒入颜色发黄的食材时,要说 金银满地

放入生鱼片时,要说 年年有余 等等

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2

新春盆菜

过年时一家人围坐共吃盆菜

讲求的是“盆满钵满”

盆菜很港式的一道特色菜

盆菜的食物会按一定的次序

一层叠一层地由上至下排好

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盆菜的用料并没有特别规定

但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、

猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球、炆猪肉

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现在有更多人喜欢在里面加更多的海鲜

花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝干等

天啊!口水流了一地......

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3

烤乳猪

每到新年,很多的港式酒楼就会准备“鸿运乳猪”

一家人分而食之,意为“鸿运当头”

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选取几个月的小猪

猪皮和猪油是烤乳猪的制胜前提

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把乳猪对半切开,剔除骨头

风干后加入盐和五香粉提味

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4

辣椒螃蟹

新加坡的国菜,必定是要成为必吃菜的

浓郁的酱汁把大螃蟹的鲜美口感体现的淋漓尽致

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一定要用炸小馒头蘸着底下的酱汁

一口下去,真的绝了~

除了辣椒螃蟹,还有黑胡椒、咸蛋黄口味

不论是哪一种,都透著浓浓的南洋风味

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5

火锅

很多新加坡华人也开始把火锅定为自己的年夜饭

火锅里什么都可以涮~

方便实惠,食材种类多样

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火锅也寓意著来年可以“红红火火”

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6

八宝鸭

在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭

整体口感软糯醇香,鲜美不腻

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里面主要有瘦肉、银杏果、栗子、

莲子、糯米、干柑皮、干蘑菇

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八宝代表 五谷丰登,盆满钵溢

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7

肉干

在新加坡,没有肉干吃的新年

总是给人缺少点什么的感觉

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所以在牛车水的林志源分店每到过年的时候

门口都是长长的队伍

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林志源的猪肉脯微微有点焦,但是口感偏甜

不愧是新加坡著名的猪肉脯招牌~

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8

柑橘

柑橘在新加坡的习俗中也具有

“大吉大利”的意涵,去亲朋好友家拜年

会携带芦柑礼盒(或携带双数,通常是两颗)

交给主人

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等到聚会结束、准备离开时

主人也会准备同样数量的橘子作为馈赠

称为“换橘子”,祝福宾主一家“好事成双”

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9

各种糕点

家里准备着各种点心

比如:凤梨挞、蒸蛋糕、酥吉饼

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10

八宝盒

除了糕点,应该还有各种坚果放在家里招待客人

比如:开心果、杏仁、腰果、鱼皮豆

芥末青豆、鹰嘴豆,葡萄干等

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这才是吃货们过年的正确打开方式!

除了这十种美食,你还有什么推荐的吗?

欢迎在评论区告诉我们吧~

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