没吃过这些,你就不算到过新加坡

2019-02-24     7,161

新加坡作为东南亚美食聚集地,必不可少地拥有着来自周围大小国家的经典美食,没错,今天又是一个吃、吃、吃的下饭推文~

多元饮食文化的新加坡可以让你在享受城市快节奏之余找到自己喜欢的饮食风格,亦有清淡的口味,也有各式各样满足的辣椒,饭后还会有提升幸福感的甜点,这些都是你来新加坡所不能错过的呦!

新加坡Laksa(叻沙)

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甜度:

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辣度:

没吃过这些,你就不算到过新加坡
没吃过这些,你就不算到过新加坡
没吃过这些,你就不算到过新加坡

咸度:

没吃过这些,你就不算到过新加坡
没吃过这些,你就不算到过新加坡

是否有海鲜:是

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大家会觉得打眼一看像极了芝麻酱汤面,或许就是再滴了些辣椒油,但这个东西确实跟芝麻酱没有关系,反而是以椰浆为主。

正宗的新加坡加叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色。

吃法:

一般配以鱼片,虾肉,鱼豆腐,米粉,辣椒酱食之,每一口将汤和面一起吃,再配一点鱼豆腐,会觉得味道非常有生命力。

tips:

在选择尝试这份美食之前,需要跟大家提醒一下,会有部分朋友非常不适应这样的口味,肥肉君觉得是因为熬出来的椰浆和虾头汤会有奇怪的腥味,但是对于爱吃的小伙伴,会觉得非常香,比如当我第一次吃就爱上了它的味道。

Ban Mian(板面)

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甜度:

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辣度:

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咸度:

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是否有海鲜:是

第一次看到Ban Mian以为是拌面,之后才发现完全是两种东西。

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板面出自福建,吉隆坡也有这样的做法,一般配以海鲜汤煮面,面条本身有点像大陆的棍棍面(圆柱体样式),但是比棍棍面还要细一些。

用熬好的海鲜汤汤头煮面,再煮一些鱿鱼、鲜虾、鱼片和青菜进去,汤浊虾赤,虽然看起来很简单,但是真正能做到其内面与汤以及其他食材口味的融合,是非常不容易的。

没吃过这些,你就不算到过新加坡

一般会给上面淋撒一些小鱼干,会增加口感,但是如果吃不了海鲜腥味的朋友就不要加了。

CoCo 咖喱壹番屋

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甜度:

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辣度:

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咸度:

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是否有海鲜:否

日式咖喱饭。咖喱起源于印度,但是平时我们所使用的咖喱粉,在印度却没有。现在我们所说的“咖喱粉”是在英国研制而成的。

没吃过这些,你就不算到过新加坡

1926年,好侍食品开始在日本销售粉末状的咖喱粉。到了1960年,好侍食品开始销售由咖喱粉、油脂、小麦粉、及其他成分组成的固体咖喱块,从此,先将肉类、马铃薯、胡萝卜、洋葱翻炒,再水煮后将咖喱块添加进去的制作方法被普及推广。

CoCo壹番屋菜品的特点是:标准菜单中设有在一般咖喱专门店所想像不了的75种以上的菜品,而且根据季节不同还推出应季的限定菜单。咖喱的量、辛辣度及副选菜可以自由选择。

肥肉君觉得coco家的咖喱味道厚重,辛辣度低,在吃米饭的时候不会有咖喱和饭分开吃的感觉,curry的味道能很完美的配上米粒的香甜~

印度Prata抛饼

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甜度:

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辣度:

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咸度:

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是否有海鲜:否

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印度抛饼(Prata)是将面和好,做成小片,然后用类似“摊桌布”的手法旋转着抛起,每抛一次饼坯就会变大一次,经过多次抛起,饼坯变得很大而薄,从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼,再让其落在锅上烙,这种饼香脆可口,即使干吃也非常好吃,一般会沾著印度咖喱一起吃。

Pad Thai 炒河粉

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甜度:

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辣度:

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咸度:

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是否有海鲜:否

泰式炒河粉以辣为主,还有一点点酸,粉本身很薄,条状细。

没吃过这些,你就不算到过新加坡

这份是牛肉炒的,左下角是一颗小青柠,还撒著一些坚果碎,增加口感的,强调:真的很辣,一定趁热吃,不然会粘在一起~所以就是,又热又辣,越吃越辣,越辣越热!

西安小吃

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甜度:无

辣度:

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咸度:

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是否有海鲜:否

作为一名西安人,能够在新加坡找到合适口味的西安小吃真的是件幸福的事情,毕竟外面好吃的再多,有时候还是会想吃一碗凉皮~

没吃过这些,你就不算到过新加坡

这家店位于clementi地铁站附近,从地铁站下来后直走,大概300米就到了。

没吃过这些,你就不算到过新加坡

店里摆的兵马俑雕塑确实很西安了。

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油泼辣子。刚坐下位子就能闻到放在中间的油泼辣子,就冲这个味道扩散的属性,已经能百分之八十断定正宗西安小吃没错啦!

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擀面皮配上面筋,黄瓜丝,豆芽,淋上辣椒油,标配陕西凉皮~

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砂锅米线。好像在北方生活的很多朋友从小都会吃这个东西,尤其是在冬天很冷的时候,会吃上一碗,感觉全身上下都暖暖的,夏天也会配着冰凉的冰峰来上一碗,真的是很满足了!

没吃过这些,你就不算到过新加坡

油泼biang biang面,反复揉搓和摔打的面团让每根面在扯出的时候都非常筋道,如果大家有机会去西安,街边所有面食的店基本都看得到厨师在扯面的过程,不得不说,真的是别人做不来的!

面条煮好之后放上提前做好的肉和菜,撒点辣椒粉,最后一步最重要,就是浇上热淋淋的油~

By the way,大家还是不要去西安了,因为肯定一去就走不了了,好吃的太多,怕你们到时候太纠结!

Ya Kun Kaya Toast(亚坤)

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甜度:

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辣度:无

咸度:

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是否有海鲜:否

吃了那么多正餐,早餐和下午茶也是必不可少的哦~

没吃过这些,你就不算到过新加坡

作为新加坡的国民早餐,吐司和鸳鸯奶茶还有半熟两颗蛋完全可以满足早饭的营养需求。

吐司烤的很干,面包片属于很薄的那种,里面会加一片黄油,趁热的时候黄油化在吐司里非常香,整个吐司算是没有什么味道的,这时候配上一口香醇奶茶才使得早餐增加了些气味。

奶茶属于茶味更重的鸳鸯奶茶,甜度较低,喝起来口感比较软绵,不会挂舌头,非常值得一试!

Jollibean

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甜度:

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辣度:无

咸度:无

是否有海鲜:否

是一家以做大豆类饮食的品牌,各式豆浆,豆奶,富含豆制品的吐司,薄饼等~

没吃过这些,你就不算到过新加坡

这是一杯咖啡豆浆,真的非常香醇,有一种西式和中式早餐混合的感觉,加了咖啡之后,原本豆浆的豆腥味就不那么重,咖啡里加了豆浆,也显得咖啡不那么苦涩,非常建议尝试!

希望每个人都爱吃,能吃,这样就不会显得肥肉君胖了

没吃过这些,你就不算到过新加坡

(文:屁虫兔的日常笔记)

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