除此之外，为了安全营业，餐厅老板每天早上在营业前都会确保桌椅保持一米距离。由于餐厅外的广场是开放式的，顾客可从任何地方进入。为了确保顾客不会随意进出，餐厅还限制客人只能从三个入口进出。
此外，餐厅还缩短了晚上的营业时间，即使对于酒吧餐厅来说，深夜是另一个人流高峰。他们在晚上9点半接最后一单，在晚上10点半确保顾客全都离开餐厅。每天，餐厅的员工都被要求拍视频跟老板汇报，客人是否已经按时清场。就算安全距离大使不在附近巡逻，餐厅还是继续遵守政府所规定的措施，不敢犯法。
已经采取了所有能做的措施，还是遭到了重罚，老板无奈表示：
“我们尽我们的能力做好99%，但就因为一次的过失就开罚单，似乎有点冤枉。而那一次我们内部的安全距离大使已劝阻顾客而顾客已走开。接着大使才继续看顾其他桌子的顾客。不料,在大使不知情的情况下顾客又走回那桌。”
老板表示,希望当局的安全距离大使能够与顾客沟通，希望大使不要一看到顾客走动到别桌就拍照片开罚单。
老板表示,他们的顾客很多时候都是走向一桌打个招呼，聚集的时间不久而且并没有坐下来的意思。在疫情期间维持生意并不容易，他希望政府也能给他们一个喘息的空间。
对此，政府国会国家发展委员会副主席锺奇雄建议，餐饮业可以考虑在店内安装闭路电视，并通知要用餐的顾客店内有安装闭路电视，这可能达到威慑作用，而在餐馆接到罚单时，也可用作提出上诉的证据。
03. 招牌老字号没能挺过去
这场新冠疫情来势之汹，持续之久是谁都没有想到的，还是很多餐厅在尝试了各种自救手段之后，最终没能挺过去。其中不乏伴随着新加坡一起成长的招牌老字号。
拥有43年历史之久的新加坡老字号百龄麦旋转酒楼，宣告结业，又一老牌酒楼因为疫情而步入历史！
创立于1977年的百龄麦酒楼位于岌巴路（KeppelRoad），坐落于面粉厂顶部，离地面60米，相当于16层楼的高度高），是新加坡最高的旋转餐厅，可让人360度欣赏新加坡迷人的天际线。
新加坡在4月7日实行断路器措施，而百龄麦酒楼从4月6日就开始关闭，酒楼业务总裁江勇瑶在接受《联合早报》访问时表示，餐馆原本打算在8月1日恢复营业，但是疫情对餐饮业带来前所未有的打击，只好决定永久结业。
江勇瑶感叹：
“关闭酒楼是一项不可轻视的艰难决定，很遗憾43年的生意必须走到这一步。”
新加坡仅有几家餐厅提供正宗的北京菜，百龄麦旋转酒楼就是其中之一，这也是酒楼享负盛名的地方。这家餐厅的招牌菜有：赛螃蟹、北京烤鸭、帝王鸡等。
许多人怀念百龄麦酒楼，本地作家何华写到:
“若干年前，潘受女儿从澳洲回新，王如明、李金源两位长辈在百龄麦请客，让我作陪。百龄麦的赛螃蟹、甜品高丽豆沙，在新加坡绝对是最好的，没有之一。”
酒楼结业的消息也让许多网友大叹不舍，表示酒楼是他们的童年回忆，小时候时常和家人一起到访。很多人也认为，这个旋转餐厅是新加坡的招牌之一，以前常带自己的外国朋友去吃。
04. 现在情况好起来了吗？
人流量有在恢复，但说听过生死劫，还为时过早。
毕竟“民以食为天”。无论如何，大家不可能不吃饭，也难敌美食的魅力。在新加坡恢复堂食后，餐饮业的情况似乎有在好起来。
根据商联总会的数据显示，7月份，餐饮业恢复堂食的第二个月，小贩中心生意量显著回流，虽然一桌限制五人、多数人在家办公，但生意已逐步回到阻断措施推行前的七八成。
咖啡店和餐饮业公会代表则估计，全岛咖啡店和餐馆的生意都恢复五六成，餐馆也在解封后出现显著转型，送餐收入如今占整体生意额约四成。
全岛估计约有1万2000家餐馆，新加坡餐饮业协会会长陈祖坤说：
“餐馆生意因无法堂食而受到严重冲击，阻断措施期间整体跌剩一成到三成。解封一个月来逐渐恢复到过去的五六成。”
“阻断期间餐馆业约有六七成收入靠外卖，解封后稳定维持在四成，出现显著的转型。”
不过，现在就断言餐营业已经度过生死劫还为时过早。因为到9月之前，很多餐馆能撑下去，都是靠的政府补贴和租金减免。
因此，疫情对餐营业的冲击结果，可能将在第四季度集中显现。
餐饮业协会会长陈祖坤坦言，“唯一的‘解药’还是要靠社区病例减少、经济复苏、开放边境后旅客回流。”
陈祖坤表示，餐馆业目前靠租金减免到8月底而勉强支撑，没出现倒闭潮，“估计第四季就会看出多少人撑不下去”。
所以，新加坡餐营业的生死劫还未结束，但我们希望有更多的店能够挺过去，活下来。
资料来源：
1. 早报：继续禁堂食 业者：生意难撑
2. 早报：本地43年老字号 百龄麦旋转酒楼 疫情冲击下结业
3. ICON：抗疫大作战 餐饮业打开新格局
4. 早报：疫情下的餐饮业 那些不为人知的辛酸
5. 早报：小贩中心生意逐渐恢复七八成
6. 8视界：再被罚款及禁堂食 德国餐厅老板：感到难过与委屈
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