吃货集合地|新加坡の全城美食记搜罗

2019-10-02     627

新加坡对于美食真的非常地热衷,而且他们的口味花式多种多样。传统菜式既有新加坡人独创的海鲜料理,也有很多外来移民经过改良的美味佳肴,多元立体的美食文化在新加坡体现得淋漓尽致。

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新加坡人口味偏辣,又喜欢用香料,所以美食大多浓郁辛香;来吧跟着我们的脚步,一起去寻找最地道的新加坡味道。

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海南鸡饭

其实这道菜起源于中国海南省,但海南鸡饭被认为是新加坡的国菜之一。鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭,配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉,口感及味道都是堪称一绝。

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天天海南鸡饭

地址:1 Kadayanallur Street,#01-10 Maxwell Food Centre

营业时间:周二至周日 10:00-21:00

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹也是新加坡的招牌菜之一,喜爱海鲜的游客一定要尝试。将整个的大螃蟹切开,连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上,香辣中带着微甜的可口滋味,红色鲜香的酱汁散发着香蒜与米醋的香味,还可以配中式煎馒头,沾酱汁食用。

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珍宝海鲜楼(河滨坊店)

地址:20 Upper Circular Road #1-48 the Riverwalk,Singapore 058416

营业时间:中午 12:00-15:00 18:00-24:00

叻沙 Laksa

惹美食,也是到新加坡必尝的小吃之一。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。叻沙彷佛有一种魔力,让人顾不得辛辣,只想把整碗叻沙一口气吃完。

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328加东叻沙(东海岸店)

地址:216 East Road,Singapore 428914

营业时间:周一至周日 8:00-22:00

咖喱鱼头

咖喱鱼头是新加坡独有的菜式,是文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料,是华族的一道美食。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。

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Muthu's Curry

地址:7 Dempsey Road,Singapore 249671

营业时间:周一至周日 11:30-15:00 18:00-22:00

咖椰吐司 Kaya Toast

这道简单的吐司是典型的新加坡早餐,炭烤或香焗面包片包裹着冷黄油碎和一大抹椰果和鸡蛋制成的咖椰酱,配上一颗半熟水煮蛋,再来一杯传统的东南亚白咖啡,绝对让你流连忘返。

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亚坤咖椰烤吐司(牛车水店)

地址:18 China St,Far East Square, Singapore

营业时间:周一至周五 7:30-19:00 / 周六日 8:30-15:00

肉骨茶

肉骨茶其实并不是茶,而是用猪骨和药材煲成的汤。新加坡走的是潮州风味,汤头比较清淡,用满满的胡椒蒸出猪肉的香气。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用,油条则是最为常见的佐茶食物。

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松发肉骨茶

地址:11 New Bridge Rd #01-01,Singapore 059383

营业时间:周二至周日 7:00-21:30

冰淇淋三文治

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炒胡萝卜糕

这道可口的炒萝卜糕并没有胡萝卜,至少没有橙色胡萝卜。新加坡炒萝卜糕的主要食材为米粉和白萝卜。将米粉和白萝卜丝混合再蒸熟,然后切成小块,和蒜、鸡蛋和菜脯 (腌制萝卜干) 一起烹炒。

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拉茶

新加坡特有的拉茶已成为观光客十分欣赏的表演艺术。就是把泡好的红茶加牛奶,然后把奶茶倒进罐子里,一只手拿着盛满奶茶的罐子,另一只手拿着空杯子,两只手的距离约在一米之间,开始来回倒。这样拉出来的奶茶会更加香甜,口感更加细腻。

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