独特的药材与排骨，加水文火熬煮，再加上八角、丁香、肉桂，茴香等香料，展现了新加坡丰富的饮食特色。据说在以前殖民地时代，为了滋补身体，补充营养当地人最喜欢熬一锅肉骨茶来喝。这个习惯延续到了现在，肉骨茶已经变成了当地人和游客都十分喜爱的美食之一。
新加坡地处热带，当地人为了排暑去毒会选择将食材做成偏重麻辣的口味。除了最为出名的新加坡国菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，还有辣椒螃蟹、白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉丝蒸螃蟹、咸蛋黄焗螃蟹等等，个中滋味真是只有亲自品尝才能逐一知道。
作为新加坡民间的招牌饮料，拉茶因为各种因素而对于新加坡有着独特的意义：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料并不难，在新加坡的街头巷尾都能够找到他们的踪迹。
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咖喱鱼头
咖喱鱼头的做法是将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味，最终造就了这道回味无穷的招牌菜。吃法是搭配米饭，或者用松软的小圆面包蘸食咖喱汁，非常美味。
沙爹
沙爹是新加坡最著名的马来菜之一，是一种即烤即熟的肉食，在新加坡极受欢迎。沙爹通常10串一起进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团一起吃。
新加坡司令
新加坡莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。
炒粿条
炒粿条是将扁平的米粉面条与生抽及老抽、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。不过近年来，炒粿条的制法越来越健康，各个摊档主们添加了更多蔬菜，减少了油类的使用，使整道菜更加健康。
