这样的小甜点
一碟几个才卖2.5新币
但是花费的人力却不少
这位叫做阿伊莎的店主
是从父母那里继承了店铺
一开始坚持用传统的程序制作
很累而且难以维系收入
一直到阿伊莎遇见了现在的老公
这个有想法的年轻人
帮她出主意改良了制作过程
他们使用机器备料
制作椰子/米粉/椰糖
还开设了中央厨房
大大降低了成本
如今阿伊莎夫妇两人
已经开了4家档口
马上要开第五间了
也许集成化的制作
更多利用机器减少重复劳作
才是新加坡未来小贩的出路吧
其实这部纪录片
探讨新加坡小贩中心的命运
大于对食物本身的推荐
如果想要知道
新加坡最好吃的小贩都有哪些
椰子早就给你准备好啦
新加坡人都太爱小贩中心
你永远不知道会遇见谁
偶遇排队的李显龙总理
或是“第一家庭”在吃饭
或者是被粉丝围堵的“第一网红”
（议员谢世儒医生，穿蓝色格子衬衫，顺时针起、胡美霞、维凯、扎吉哈、尚达曼、连荣华、林伟杰医生、符致镜、杨莉明和哈里古玛在中峇鲁小贩中心用餐）
又或者是围坐论政的议员和部长们
小贩中心不单是吃东西的地方
官员也很喜欢走访小贩中心
大选期间议员在这里拉票
开新闻发布会
或者随意找民众聊聊天
小贩中心早已成为新加坡人
生活里不可缺少的一部分
小贩中心申遗
2018年国庆群众大会上
李显龙总理郑重宣布
新加坡小贩中心
启动申请联合国非物质文化遗产
按总理的话说所谓的“小贩文化”
不仅仅指的是丰富且价廉物美的美食
也包括作为情感联络站的小贩中心
以及代代用心经营生意
传承烹饪手艺的小贩等重要元素
“小贩中心不单可帮助大家减少日常开销，也是我国重要的文化遗产。它就像是我们的社区饭厅，无论华人、马来人、印度人还是欧亚裔人士，大家不分种族、宗教和收入高低，都能聚在小贩中心，一起用餐。”
“我们做了民调，结果显示，小贩文化是最多国人支持的项目，因为它和大家的生活息息相关，也富有本地特色，非常新加坡。”
这要是成功了
你每天就是在文化遗产里吃饭
小贩中心瞬间高大上了~
椰友们，你喜欢去小贩中心吃吗？
留言告诉大家哦
