新加坡大概是中国人最有亲切感的东南亚国家，中餐盛行、语言无障碍。新加坡又是东南亚文化最多元的地方，小小的狮城集合了马来、印尼、印度和中国等各个文化圈。也因如此，这里可是吃货们撒欢的天堂，一次旅程便能将东南亚的经典美食一网打尽。
今天推荐各位收藏的，便是在新加坡街头就能吃到的25款美味，除了游客皆知的辣椒螃蟹和娘惹菜，也不乏其它地区的经典好味。而且，就连当地人追捧的口碑好店和明星摊位，我们也都为你整理好了。
01
叻沙
Laksa
虽然很多人认为叻沙是马来西亚的小吃，但在新加坡也有不少著名的叻沙餐厅。这种融合了中国和马来风味的“娘惹菜”有不同口味，一般以米粉打底，浇上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat？
结霜桥叻沙（Sungei Road Laksa）
这家店被列入新加坡小贩食品遗产摊位名录，是一间有几十年历史的老店，在叻沙爱好者中也有很受欢迎。每天都能看到店内的一口铝锅里煮著咖喱，高峰期的时候，排队的人群一直穿过整个广场。
咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起锅后老板会加入新鲜的血蚶、越南香菜碎和辣椒酱，味道温和又治愈。
周四至周二 9:30-17:00（周三休息）
3新币/碗（约合人民币15元）
️ 27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station，近小印度
02
肉骨茶
Bak Kut Teh
猪骨茶同样是道有中国血统的小吃，风靡马来西亚和新加坡。它的做法通常是将猪排放在水中煮沸，并加入大量的白胡椒、蒜和盐，直到猪肉变得软嫩，胡椒和大蒜的所有味道都融进猪骨，最终成为一碗美味的肉汤。
吃的时候可以配米饭，有些餐厅会另附芥菜和红烧豆腐。
Where to eat？
欧南园亚华肉骨茶
（Outram Park Yahua Rou Gu Cha）
这是间露天餐厅，除了肉骨茶，猪肾汤也很受欢迎，胡椒味浓但不辛辣，肉也很嫩，配上酱油米饭更好吃。
周二至周日7:00至凌晨4点（周一休息）
肉骨茶$7SGD/碗（约合人民币34元）
️ 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar
Complex, 089053
地铁Tanjong Pagar站，步行约10分钟。
03
福建炒面
Hokkien Mee
福建炒面是新加坡最受欢迎的面食之一，通常是把鸡蛋面和粉丝放在一起炒，加入鸡蛋、海鲜（鱿鱼和虾）和豆芽。不同店做的炒面略有不同，有些更干爽，有些则加了肉汁更湿润。上桌的时候通常配有辣椒酱、鱿鱼酱和酸橘。
Where to eat？
南星福建炒虾米面
（Nam Sing Fried Hokkien Mee）
这是新加坡小吃界的一个传奇摊位，位于老机场路美食中心。炒面中添加了肉汁所以不会很干，鱿鱼的味道也很好，是家清爽的炒面。
周二至日 10:30分-15:00周一休息）
$4/SGD份（约合人民币20元）
️ Old Airport Food Centre, 51 Old Airport
Rd
地铁Dakota站附近
04
海南鸡饭
Chicken Rice
这道菜虽然简单，但不同的人都有自己喜欢的版本，比如鸡的肉质、口感；调味汁的甜咸和辣味程度，都代表了不同海南鸡饭的风格。
Where to eat？
天天海南鸡饭
（Tian Tian Chicken Rice）
这家店已经成为了人气很高的旅游景点，但同样深受当地人的喜爱。尤其是米饭口碑极高——大蒜和鸡油香气浓郁，有糯米的口感。鸡肉是偏软的口感，生姜酱也很美味。
11:00-20:00（周一休息）
$12 SGD/半只鸡（约合人民币59元）
️ Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
乘坐地铁到唐人街，步行到Maxwell Food
Centre
合丰记鸡饭
（Hup Hong Chicken Rice）
位于玉华村市场美食中心，这家店的烤鸡饭在附近闻名遐迩。鸡肉口感很软，酱汁也好吃。
上午
$3 SGD/份（约合人民币15元）
️ Yuhua Village Market & Food Centre, 254
Jurong East Street 24
地铁Chinese Garden站步行10分钟
逸群鸡饭餐室（Yet Con）
这是家海南鸡饭老店，鸡肉不软也不油，配上纯生姜和酸辣酱，味道很好，除了海南鸡饭也提供其它海南菜。
11:00-21:30
$18SGD/半只鸡（约合人民币89元）
️ 25 Purvis Street, Singapore
地铁City Hall站或Bugis站
05
炒稞条
Char Kway Teow
新加坡本地人很喜欢的炒稞条，是将河粉、鸡蛋、老抽、虾酱，辣椒酱一起炒，有时会加中国香肠和血蚶，略带甜味。
Where to eat？
禧接炒稞条
（Hill Street Char Kway Teow）
