
新加坡大概是中国人最有亲切感的东南亚国家,中餐盛行、语言无障碍。新加坡又是东南亚文化最多元的地方,小小的狮城集合了马来、印尼、印度和中国等各个文化圈。也因如此,这里可是吃货们撒欢的天堂,一次旅程便能将东南亚的经典美食一网打尽。
今天推荐各位收藏的,便是在新加坡街头就能吃到的25款美味,除了游客皆知的辣椒螃蟹和娘惹菜,也不乏其它地区的经典好味。而且,就连当地人追捧的口碑好店和明星摊位,我们也都为你整理好了。
01
叻沙
Laksa

虽然很多人认为叻沙是马来西亚的小吃,但在新加坡也有不少著名的叻沙餐厅。这种融合了中国和马来风味的“娘惹菜”有不同口味,一般以米粉打底,浇上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat?

结霜桥叻沙(Sungei Road Laksa)


这家店被列入新加坡小贩食品遗产摊位名录,是一间有几十年历史的老店,在叻沙爱好者中也有很受欢迎。每天都能看到店内的一口铝锅里煮著咖喱,高峰期的时候,排队的人群一直穿过整个广场。
咖喱中添加了椰奶,所以辣而不燥。起锅后老板会加入新鲜的血蚶、越南香菜碎和辣椒酱,味道温和又治愈。
周四至周二 9:30-17:00(周三休息)
3新币/碗(约合人民币15元)
️ 27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station,近小印度
02
肉骨茶
Bak Kut Teh

猪骨茶同样是道有中国血统的小吃,风靡马来西亚和新加坡。它的做法通常是将猪排放在水中煮沸,并加入大量的白胡椒、蒜和盐,直到猪肉变得软嫩,胡椒和大蒜的所有味道都融进猪骨,最终成为一碗美味的肉汤。
吃的时候可以配米饭,有些餐厅会另附芥菜和红烧豆腐。
Where to eat?

欧南园亚华肉骨茶
(Outram Park Yahua Rou Gu Cha)


这是间露天餐厅,除了肉骨茶,猪肾汤也很受欢迎,胡椒味浓但不辛辣,肉也很嫩,配上酱油米饭更好吃。
周二至周日7:00至凌晨4点(周一休息)
肉骨茶$7SGD/碗(约合人民币34元)
️ 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar
Complex, 089053
地铁Tanjong Pagar站,步行约10分钟。
03
福建炒面
Hokkien Mee

福建炒面是新加坡最受欢迎的面食之一,通常是把鸡蛋面和粉丝放在一起炒,加入鸡蛋、海鲜(鱿鱼和虾)和豆芽。不同店做的炒面略有不同,有些更干爽,有些则加了肉汁更湿润。上桌的时候通常配有辣椒酱、鱿鱼酱和酸橘。
Where to eat?

南星福建炒虾米面
(Nam Sing Fried Hokkien Mee)


这是新加坡小吃界的一个传奇摊位,位于老机场路美食中心。炒面中添加了肉汁所以不会很干,鱿鱼的味道也很好,是家清爽的炒面。
周二至日 10:30分-15:00周一休息)
$4/SGD份(约合人民币20元)
️ Old Airport Food Centre, 51 Old Airport
Rd
地铁Dakota站附近
04
海南鸡饭
Chicken Rice

这道菜虽然简单,但不同的人都有自己喜欢的版本,比如鸡的肉质、口感;调味汁的甜咸和辣味程度,都代表了不同海南鸡饭的风格。
Where to eat?

天天海南鸡饭
(Tian Tian Chicken Rice)


这家店已经成为了人气很高的旅游景点,但同样深受当地人的喜爱。尤其是米饭口碑极高——大蒜和鸡油香气浓郁,有糯米的口感。鸡肉是偏软的口感,生姜酱也很美味。
11:00-20:00(周一休息)
$12 SGD/半只鸡(约合人民币59元)
️ Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
乘坐地铁到唐人街,步行到Maxwell Food
Centre

合丰记鸡饭
(Hup Hong Chicken Rice)


位于玉华村市场美食中心,这家店的烤鸡饭在附近闻名遐迩。鸡肉口感很软,酱汁也好吃。
上午
$3 SGD/份(约合人民币15元)
️ Yuhua Village Market & Food Centre, 254
Jurong East Street 24
地铁Chinese Garden站步行10分钟

逸群鸡饭餐室(Yet Con)


这是家海南鸡饭老店,鸡肉不软也不油,配上纯生姜和酸辣酱,味道很好,除了海南鸡饭也提供其它海南菜。
11:00-21:30
$18SGD/半只鸡(约合人民币89元)
️ 25 Purvis Street, Singapore
地铁City Hall站或Bugis站
05
炒稞条
Char Kway Teow

新加坡本地人很喜欢的炒稞条,是将河粉、鸡蛋、老抽、虾酱,辣椒酱一起炒,有时会加中国香肠和血蚶,略带甜味。
Where to eat?

禧接炒稞条
(Hill Street Char Kway Teow)
