新加坡大概是中國人最有親切感的東南亞國家，中餐盛行、語言無障礙。新加坡又是東南亞文化最多元的地方，小小的獅城集合了馬來、印尼、印度和中國等各個文化圈。也因如此，這裡可是吃貨們撒歡的天堂，一次旅程便能將東南亞的經典美食一網打盡。
今天推薦各位收藏的，便是在新加坡街頭就能吃到的25款美味，除了遊客皆知的辣椒螃蟹和娘惹菜，也不乏其它地區的經典好味。而且，就連當地人追捧的口碑好店和明星攤位，我們也都為你整理好了。
01
叻沙
Laksa
雖然很多人認為叻沙是馬來西亞的小吃，但在新加坡也有不少著名的叻沙餐廳。這種融合了中國和馬來風味的「娘惹菜」有不同口味，一般以米粉打底，澆上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat？
結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）
這家店被列入新加坡小販食品遺產攤位名錄，是一間有幾十年歷史的老店，在叻沙愛好者中也有很受歡迎。每天都能看到店內的一口鋁鍋里煮著咖喱，高峰期的時候，排隊的人群一直穿過整個廣場。
咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起鍋後老闆會加入新鮮的血蚶、越南香菜碎和辣椒醬，味道溫和又治癒。
周四至周二 9:30-17:00（周三休息）
3新幣/碗（約合人民幣15元）
️ 27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station，近小印度
02
肉骨茶
Bak Kut Teh
豬骨茶同樣是道有中國血統的小吃，風靡馬來西亞和新加坡。它的做法通常是將豬排放在水中煮沸，並加入大量的白鬍椒、蒜和鹽，直到豬肉變得軟嫩，胡椒和大蒜的所有味道都融進豬骨，最終成為一碗美味的肉湯。
吃的時候可以配米飯，有些餐廳會另附芥菜和紅燒豆腐。
Where to eat？
歐南園亞華肉骨茶
（Outram Park Yahua Rou Gu Cha）
這是間露天餐廳，除了肉骨茶，豬腎湯也很受歡迎，胡椒味濃但不辛辣，肉也很嫩，配上醬油米飯更好吃。
周二至周日7:00至凌晨4點（周一休息）
肉骨茶$7SGD/碗（約合人民幣34元）
️ 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar
Complex, 089053
地鐵Tanjong Pagar站，步行約10分鐘。
03
福建炒麵
Hokkien Mee
福建炒麵是新加坡最受歡迎的麵食之一，通常是把雞蛋面和粉絲放在一起炒，加入雞蛋、海鮮（魷魚和蝦）和豆芽。不同店做的炒麵略有不同，有些更乾爽，有些則加了肉汁更濕潤。上桌的時候通常配有辣椒醬、魷魚醬和酸橘。
Where to eat？
南星福建炒蝦米麵
（Nam Sing Fried Hokkien Mee）
這是新加坡小吃界的一個傳奇攤位，位於老機場路美食中心。炒麵中添加了肉汁所以不會很乾，魷魚的味道也很好，是家清爽的炒麵。
周二至日 10:30分-15:00周一休息）
$4/SGD份（約合人民幣20元）
️ Old Airport Food Centre, 51 Old Airport
Rd
地鐵Dakota站附近
04
海南雞飯
Chicken Rice
這道菜雖然簡單，但不同的人都有自己喜歡的版本，比如雞的肉質、口感；調味汁的甜咸和辣味程度，都代表了不同海南雞飯的風格。
Where to eat？
天天海南雞飯
（Tian Tian Chicken Rice）
這家店已經成為了人氣很高的旅遊景點，但同樣深受當地人的喜愛。尤其是米飯口碑極高——大蒜和雞油香氣濃郁，有糯米的口感。雞肉是偏軟的口感，生薑醬也很美味。
11:00-20:00（周一休息）
$12 SGD/半隻雞（約合人民幣59元）
️ Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
乘坐地鐵到唐人街，步行到Maxwell Food
Centre
合豐記雞飯
（Hup Hong Chicken Rice）
位於玉華村市場美食中心，這家店的烤雞飯在附近聞名遐邇。雞肉口感很軟，醬汁也好吃。
上午
$3 SGD/份（約合人民幣15元）
️ Yuhua Village Market & Food Centre, 254
Jurong East Street 24
地鐵Chinese Garden站步行10分鐘
逸群雞飯餐室（Yet Con）
這是家海南雞飯老店，雞肉不軟也不油，配上純生薑和酸辣醬，味道很好，除了海南雞飯也提供其它海南菜。
11:00-21:30
$18SGD/半隻雞（約合人民幣89元）
️ 25 Purvis Street, Singapore
地鐵City Hall站或Bugis站
05
炒稞條
Char Kway Teow
新加坡本地人很喜歡的炒稞條，是將河粉、雞蛋、老抽、蝦醬，辣椒醬一起炒，有時會加中國香腸和血蚶，略帶甜味。
Where to eat？
禧接炒稞條
（Hill Street Char Kway Teow）
