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红豆冰
Ice Kacang
在碗底加入果冻和红豆，然后是轻盈的刨冰，并用覆蓋上不同口味的糖浆，加上浓缩牛奶和甜奶油玉米，另外也有一些延伸版本和口味。在新加坡每个市场的美食中心基本能都能找。
Where to eat？
Berseh Ice Kacang
据说这是新加坡最好的红豆冰，冰沙刨得很细，跟浓缩牛奶混合时有冰淇淋的口感。
白天
$ 1.50 SGD/份（约合人民币7元）
️ Berseh Food Centre, 208877, 166 Jalan
Besar, 208877
它位于Jalan Berseh和Jalan Besar的交界
处
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榴梿
Durian
在新加坡，大多数的榴梿实际上都来自马来西亚，很容易就能买到品质最好的榴梿。
Where to eat？
Combat Durian
作为久负盛名的榴梿摊，Combat Durian的标志是红色的大棚，旁边还有间寺庙，很好辨认。在这里能买到世界上品种最优的榴梿，包括猫山王、苏丹王等。
12:00 - 00:00
猫山王$20 SGD/公斤（约合人民币100
元）
️ 249 Balestier Rd, Singapore
从地铁Novena站步行约15分钟
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巴东菜饭
Nasi Padang
由于大批印尼人生活在新加坡，使得这一印尼美食在新加坡发扬光大。巴东菜饭通常是在一盘米饭上加入各种不同的菜肴，有不同的咖喱和蔬菜，以及大量的辣椒酱。
Where to eat？
Sinar Pagi Nasi Padang
这个著名的摊位，位于新加坡聚集了马来西亚和印尼小吃的Geylang Serai美食广场内。推荐烤椰子茴香味的辣牛肉汤、豌豆等。
周一至周四9:00-22:30
人均$7 SGD（约合人民币35元）
️ #02-137, Geylang Serai Market & Food
Centre
乘坐地铁至Paya Lebar站，步行约10分钟
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椰浆饭
Nasi Lemak
新加坡版本的椰浆饭最重要的部分是米饭，需要把加了椰奶和盐的香米放在班兰叶上蒸，吃的时候散发着美妙的香味。搭配椰浆饭的一般有油炸凤尾鱼、炸鸡、咖喱等。
Where to eat？
Selera Rasa Nasi Lemak
这个很著名的摊位，在新加坡几乎是椰浆饭的代名词，因此经常会大排长龙。鸡和鱼肉都炸的很酥脆入味，米饭煮得非常好吃，难怪那么多人都愿意等。
7:00-17:00（周五休息）
人均$5 SGD（约合人民币25元）
️ 2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food
Centre, Singapore
乘地铁到Botanic Gardens站，步行5分钟
至Adam Road Food Centre 。
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印度煎饼
Murtabak
它最初是一种阿拉伯食物，又受印度口味的影响，在新加坡很受欢迎。面团摊薄后加入鸡蛋、肉、香料和洋葱，然后将它裹成矩形，放在热油扒锅上，直到两边煎成金黄色，还有印度咖喱的味道。
Where to eat？
Singapore Zam Zam
自1908年以来，Singapore Zam Zam就是新加坡最著名的印度煎饼店，很多旅行指南也把它作为新加坡旅行的一大推荐。你可以在这里吃到鸡肉、牛肉、羊肉甚至鹿肉煎饼。
7:00-23:00
$8 SGD/份（约合人民币40元）
️ 697-699 N Bridge Rd, Singapore
乘地铁到Bugis站，穿过Arab街，店铺就在
苏丹清真寺（Sultan Mosque）对面的街道
上。
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辣椒螃蟹/黑胡椒蟹
Chili Crab / Black Pepper Crab
几乎所有人去新加坡旅行一定会吃辣椒螃蟹/黑胡椒蟹，它们也被视为新加坡的国菜和最受欢迎的特色家常菜之一。
新加坡辣椒蟹经常会在酱汁中加入鸡蛋、辣椒和番茄，让汤汁更为浓稠，通常都不太辣。而黑胡椒蟹则在蟹肉上裹满黄油和黑胡椒，辣味略重。另外在新加坡闻名遐迩的还有咸蛋黄螃蟹、咖喱蟹等。
Where to eat？
Long Beach
在新加坡吃海鲜，很多人都会推荐Long Beach，他们在East Coast路等地区有几家分店。Long Beach声称是新加坡黑胡椒蟹的元祖，螃蟹大而新鲜，无论是辣椒蟹还是黑胡椒蟹味道都非常棒。
周一至周四 14:30-凌晨12:15
周五 13:30 - 凌晨12:15
周六、周日 11:30 - 凌晨1:15
人均约$100SGD（约合人民币500元）
️ #01-04 East Coast Seafood Centre
Singapore（另有几间分店）
永成餐室（Eng Seng Restaurant）
这家店以黑胡椒蟹闻名，在新加坡Joo Chiat地区享有盛名。为了避免晚餐时间的拥挤，建议提前前往。螃蟹两只起售，非常新鲜，肉质甜美，黑胡椒香气浓郁。
