然而即使如此，在4月初，张勇还是从新加坡首富的宝座上跌落，被迈瑞医疗（300760.SZ）创始人兼董事长李西廷取代，李西廷因为疫情期间呼吸机需求量陡增而身价暴涨。所以张勇在新加坡首富的宝座上仅停留了7个月。
直到3月12日后，海底捞才陆续重新开放门店。据中信建投发布的研报称，疫情估计给海底捞2020年的营收带来损失约50.4亿元。
然而海底捞在恢复营业后的第一件事却是宣布涨价，很快登上中国微博热搜，引发全网一片骂声。好在海底捞很快又在4月10日发出致歉信，称涨价是公司管理层的错误决策，伤害了顾客的利益。自即时起，门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。
海底捞2019年全年总收入265.56亿，同比增长56.2%；实现净利润23.45亿元，同比增长42.44%。虽然业绩看上去也不错，但海底捞单店营收状况却不容乐观：2019年整体同店日均销售仅增长1.6%，较去年的6.2%明显下滑。
此外，海底捞作为餐饮企业还有个重要指标“翻台率”也出现下滑，而且下滑幅度不小：一级城市翻台率由2018年的5.1下降到了2019年的4.7，二级城市翻台率由2018年的5.3下降到了4.9。
从明面的结果和背后的数据多方面来看，海底捞都正在经历至暗时刻。
海底捞是否能挺过来，是否能上演绝地反击，还不得而知。
看到这里，也只能对各位吃客道一句：海底捞虽贵，且吃且珍惜……
