在新加坡可以吃到全世界的美食
但是大家最钟情的
还是本地特色的美食
这些特色美食
可能来自世界各地
但是经由渐渐本地化
一口就能尝到满满的南洋味道
今天咱们就来盘点一下
著名的新加坡特色美食
美食篇
辣椒螃蟹
国菜不用多说了吧
辣椒加番茄酱的搭配征服了无数人的胃
记得点份馒头蘸这个酱吃哦
肉骨茶
肉骨茶在新加坡也是历史悠久了
分胡椒汤和药材汤两种口味
吃的时候配上白饭或面线
椰子偏爱胡椒口味肉骨茶~
沙嗲
在新加坡吃夜宵
绝对少不了老巴刹的沙嗲烤串
一串串特别腌制过的
牛肉、羊肉、鸡肉串
放在炭火上烤到喷香
再蘸上厚厚一层沙嗲酱
简直吃到停不下来
海南鸡饭
新鲜肥嫩的鸡肉
与鸡汤和鸡油一起烹煮的米饭
配上海南鸡饭的灵魂伴侣——辣椒酱
就是一份最最正宗的海南鸡饭！
咖喱鱼头
咖喱鱼头通常使用红鲷鱼或石斑鱼头
加入浓稠的印度咖喱慢炖
配上印度薄饼蘸酱吃
酸酸辣辣超开胃
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食
在咖喱汤中加入椰浆、辣椒、虾
蚶肉、鱼饼、炸豆腐等
再加入粗米粉制成
味道鲜甜辣，很夏天
炒粿条
新加坡随处可见炒粿条档口
用猪油爆香大蒜
再加入粿条和豆芽、韭菜
腊肠、猪肉等翻炒
虽然看上去不起眼
但是味道超赞的
印尼烤鸡腿饭
超大只的鸡腿搭配带有淡淡椰香味的米饭
绝对是肉食者的最爱
鸡腿的表皮烤得香香脆脆
各种香料把这只鸡腿变得不再普通
咖椰吐司
咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配
咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成
把传统吐司烤至表皮酥脆
夹上黄油和咖椰酱
香甜酥脆的滋味点亮新的一天
椰浆饭
这道菜拥有完美的混合风味
椰奶和香兰叶浸透香米
佐以油炸鱼或鸡翅
“乌打 (otah)”（香辣烤鱼脯）
炸“江鱼仔”（本地凤尾鱼）
花生、鸡蛋、黄瓜片
最后配上点睛之笔
“参峇酱”（辣椒酱）完美啦~
炒菜头粿
菜头粿其实就是萝卜糕
将米粉和白萝卜丝混合后蒸熟
然后切成小块和蒜、鸡蛋和菜脯一起烹炒
白色是原味的
黑色是加了甜酱的
福建炒虾面
福建人表示
这并不是一道福建菜
应该是土生华人发明的
这道令人垂涎的美食
由黄色面条和米粉组成
加以多汁的大虾、鱿鱼
五花肉条、鸡蛋和香脆猪油渣
享用时佐以参峇辣椒酱
和一点酸柑汁清新提味
罗惹
罗惹可以说是新加坡版沙拉
食材包括通心菜、豆芽
黄瓜、菠萝、青芒果等
酱汁由酿造的虾酱、糖
青柠和辣椒酱做成
混合之后就是一道酸甜开胃的美食
Otak-otak
乌打
是一种以鱼肉泥与各种香料混合
放进香蕉叶或亚答叶包裹
拿去炊蒸或烘烤的食品
是甜口的，很像是零食~
薄饼
一张薄面皮涂上各种甜辣酱
铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末
以及独家配置的米面
卷起来切成一段段
是非常有南洋味的早餐
味道也是很迷人呢~
仁当咖喱鸡
马来风味的咖喱鸡
口味非常的丰富
虽然看起来是脆的
其实不是！是很软很细腻的口感
马来炒面
这个炒面其貌不扬
但是味道却是很惊艳的
酸酸辣辣的味道
配以软绵的面条，简直上天~
沙爹米粉
